Tudsz-e mikrohullámú habszivacsot, és kellene?

Tartalom

• Mi az a polisztirol?
• Tudsz mikrohullámú habszivacsot készíteni?
• Hogyan lehet biztonságosan melegíteni az ételt
• Alsó vonal

A mikrohullámok évtizedek óta működnek, és ismertek arról, hogy a konyhai munkákat - nevezetesen az ételek fűtését - sokkal egyszerűbbé teszik, mint a múltban.

Egészségügyi aggályok miatt azonban azon tűnődhet, hogy milyen típusú tartályok a legjobbak, amikor az élelmiszerek és italok mikrohullámúak.

Ez a cikk áttekintést nyújt arról, hogy mikrohullámú polisztirolhabot készíthet-e, ha ez biztonságos, és az óvintézkedésekről.

Mi az a polisztirol?

A habszivacs kifejezés a The Dow Chemical Company védjegye. Olyan típusú polisztirol habra utal, amelyet általában az építőiparban használnak (1).

Néhány országban, például az Egyesült Államokban és Kanadában azonban ezt a kifejezést gyakran tévesen használják egy habosított polisztirolhab típusú utaláshoz, amelyet öntőformákba injektálnak eldobható tartályok, tányérok, kávéscsészék és földimogyorók csomagolása céljából. (2, 3).

Ezek a tartályok népszerűek, mivel olcsók és jó szigetelőanyagként működnek, vagyis melegen tartják az ételeket és italokat.

Noha a polisztirol tartályok a múltban népszerűek voltak, az Egyesült Államok több városában, például San Franciscóban és Seattle-ben lassan betiltották őket környezeti és lehetséges egészségügyi problémák miatt (4).

Környezetvédelmi szempontból a tartályok nem bomlanak könnyen, és nehéz újrahasznosítani. Az állatok emellett tévedhetnek az élelmiszerekkel és megehetik őket (3, 5, 6).

Egészségügyi szempontból sztirolnak nevezett vegyületet tartalmaznak, amely némi aggodalomra ad okot, mivel állatokon és emberekben végzett vizsgálatok során összekapcsolódtak a rákokkal (7).

A habszivacsot helytelenül használják olyan polisztirolhab tartályokra való utaláshoz, amelyeket általában meleg italok és ételek szolgálnak fel.

Tudsz mikrohullámú habszivacsot készíteni?

Van némi aggodalom a mikrohullámú polisztirol habtartályok miatt.

Ennek egyik fő oka az, hogy sztirolnak nevezett vegyületet tartalmaznak, amelyet az emberek és állatok vizsgálata kapcsolt a rákkal kapcsolatban (7, 8, 9).

Ezenkívül, ha az élelmiszereket vagy italokat polisztirolból vagy műanyagból készült edényekben mikrohullámú sütőben gyártják, a gyártás során felhasznált anyagok kiszivároghatnak az élelmiszerekbe. Ez különösen vonatkozik a zsíros ételekre, például a húsra és a sajtra (10).

Fontos azonban megjegyezni, hogy az Élelmiszer- és Gyógyszerügynökség (FDA) szabályozza a műanyag és polisztirol tartályokat, poharakat és tányérokat, és megvizsgálja azok biztonságát és használatát mikrohullámú sütőben (11).

Ez azt jelenti, hogy minden olyan polisztirolt vagy műanyag terméket, amely rendelkezik a mikrohullámú-biztonságos címkével, a mikrohullámú biztonság szempontjából tesztelték.

Másrészt kerülje a mikrohullámú ételeket olyan polisztirol tartályokban, amelyeket nem jelöltek meg mikrohullámúnak, mivel ezek biztonsága nem garantált. Ez az óvintézkedés nem vonatkozik a mikrohullámokra, és más fűtési módszerekre is vonatkozik.

Mikrohullámú ételeket vagy italokat polisztirol tartályokban készíthet, amelyek mikrohullám-biztonságosak. Ezzel szemben kerülje a polisztirol tartályoknak a mikrohullámú sütőbe történő, mikrohullámú-biztonságos címkék nélküli elhelyezését.

Hogyan lehet biztonságosan melegíteni az ételt

Ha aggódik az élelmiszerek polisztirol tartályban történő melegítése miatt, íme néhány tipp a biztonságos mikrohullámú sütő előállításához:

• Használjon mikrohullámmal biztonságos tartályt. Ha polisztirolhab tartályt használ, ellenőrizze, hogy van-e mikrohullámú sütő számára biztonságos címke.
• Helyezze az ételt kerámiaba vagy üvegbe a mikrohullámozás előtt. Alternatív megoldásként tegye az ételt kerámia, üveg vagy pyrex tartályba hevítés előtt.
• Használjon tűzhelyet vagy sütőt. A lehetséges kockázatok elkerülésének másik módja az, ha az ételt egy edénybe vagy serpenyőbe helyezi, hogy felmelegítse a tűzhelyen, vagy egy sütőtálcába, hogy melegítse a kemencében.
• Ellenőrizze, nincs-e karcolás vagy repedés. A polisztirolból és a műanyagból készült edényeket, amelyek régi vagy karcolásokkal vagy repedésekkel rendelkeznek, ártalmatlanítani kell, mivel ezek potenciálisan káros vegyi anyagokat szivároghatnak ki.
• A melegítés előtt szellőztesse le a tartályt. Ez megakadályozza a nyomás kialakulását, és az edény belsejében az élelmiszer felrobbanhat.
• Óvatosan vegye ki a tartályt. Használjon ujjatlan kesztyűt vagy kesztyűt a melegítés után a tartály eltávolításához, hogy elkerülje a kezének égését.

A fenti tippek segíthetnek a mikrohullámú sütőben vagy az ételek biztonságos melegítésében. Mikrohullámozáskor mindig használjon biztonságos címkével ellátott edényeket.

Alsó vonal

Kerülje a mikrohullámú polisztirol tartályokat, amelyek nem rendelkeznek mikrohullámú-biztonságos címkével, mivel biztonságuk nem garantálható.

Ennek oka az, hogy a polisztirol tartályok tartalmaznak egy sztirol nevű vegyületet, amelyet összekapcsoltak a rákkal.

A mikrohullámú-biztonságos címkével ellátott tartályokat azonban megvizsgálták, és nem jelentenek semmilyen sztirol-kockázatot.

Ha bármilyen aggálya van, helyezze az ételt mikrohullámú sütővel biztonságos kerámia-, üveg- vagy pyrex-tartályba hevítés előtt.