Hogyan szerezz elegendő vasat, ha nem eszel húst

Tartalom

• Vélemény a következőhöz:

Nemrég egy ügyfelem keresett fel, miután vérszegénységet diagnosztizáltak nála. Sokáig vegetáriánusan aggódott, hogy ez azt jelenti, hogy újra el kell kezdenie a húsevést. Az igazság az, hogy elegendő vashoz juthat húsfogyasztás nélkül - a vashiány valójában nem gyakoribb a vegetáriánusok körében, de minden a megfelelő egyensúly megtalálásáról szól. De először is fontos megbizonyosodni arról, hogy valójában a diétája a bűnös. A vérszegénységnek négy fő oka van, ezért fontos, hogy orvosa határozza meg a valódi okot:

Vérveszteség. Ez a vashiányos vérszegénység leggyakoribb oka az Egyesült Államokban. Ennek oka az, hogy a vér vasat tartalmaz a vörösvérsejtekben. Tehát ha vért veszít, vasat veszít. A nehéz menstruációjú nőknél fennáll a vashiányos vérszegénység veszélye, mert a menstruáció során sok vért veszítenek. A szervezeten belüli lassú, krónikus vérveszteség – például fekély, daganat, vastagbélpolip vagy méhmióma miatt – szintén vérszegénységet okozhat, csakúgy, mint az aszpirin vagy más fájdalomcsillapítók krónikus alkalmazása.

A vas felszívódásának képtelensége. Az élelmiszerből származó vas felszívódik a véráramba a vékonybélben. A bélrendszeri rendellenességek befolyásolhatják a szervezet azon képességét, hogy felszívja ezt az ásványi anyagot.

Terhesség. Vaspótlás nélkül a vashiányos vérszegénység gyakran előfordul terhes nőknél, mert megnő a vérmennyiségük, és saját vasraktáraik kerülnek a babára.

A vashiány az étrendben. Ha túl kevés vasat fogyaszt, szervezete idővel vashiányossá válhat. Ha vérszegénysége valóban táplálkozással kapcsolatos, számos hatékony módszer létezik a bevitel növelésére a növényi alapú étrend betartása mellett:

• Először C -vitaminban gazdag ételeket fogyasszon vasban gazdag ételekkel - ez hozzávetőleg hatszorosára növelheti a vas felszívódását az emésztőrendszerből a vérbe. A nagy párok közé tartozik:

-Spenót piros kaliforniai paprikával

-Brokkoli paradicsommal

-Bok choy naranccsal

• Ezután vasserpenyőben főzzük meg. A nagyobb nedvességtartalmú savas ételek, például a paradicsomszósz, ezekből az edényekből szívják fel a legtöbb vasat. Egy tanulmány kimutatta, hogy a 3 uncia spagettiszósz vastartalma kilencszeresére nőtt, miután öntöttvas edényben főzték.

• Vegyen be több babot és gabonát az étrendjébe. A lencse, a quinoa és a fekete bab mind jó források, és 1 csésze szójabab biztosítja a napi szükséglet 50 százalékát. Ismét párosítsuk őket C -vitaminnal a felszívódás fokozása érdekében. További jó C -vitamin források az eper, a papaya, a kivi és az ananász.

• Édesítse meg ételeit egy kis blackstrap melaszszal. 1 evőkanál a napi vasszükséglet 20 százalékát biztosítja. Keverjük össze természetes mandula- vagy mogyoróvajjal, vagy használjuk sült bab vagy banán turmix édesítésére.

• Ügyeljen a vas felszívódását korlátozó anyagok bevitelére. A tanninok (megtalálhatók a teában és a kávéban) és a kalcium zavarják, ezért igyon teát vagy kávét, és fogyasszon kalcium -kiegészítőket legalább néhány órával a magas vastartalmú étkezés előtt.

• Ügyeljen arra, hogy ne vigye túlzásba. Felnőtt nőknek 18 mg-ra van szükségük. napi vas és férfiak 8 mg. Nőknél a szükséglet 27 mg-ra nő. terhesség alatt és 8 mg -ra csökken. menopauza után. A férfiaknak és a posztmenopauzás nőknek ügyelniük kell arra, hogy ne kapjanak túl sok vasat, mert ha egyszer felszívódik, az elvesztésének egyetlen módja a vérzés, és mivel ez a két csoport nem vérzik rendszeresen, a túl sok vas vashoz vezethet. túlterhelés, súlyos állapot, amelyben a felesleges vasat olyan szervekben tárolják, mint a máj és a szív.

Ez az oka annak, hogy ez a két csoport ne szedjen vassal ellátott multivitamint, hacsak orvosa nem írta fel.

Vélemény a következőhöz: