10 meglepő egészségügyi előnye és az őszibarack felhasználása

Tartalom

• 1. Tápanyagokkal és antioxidánsokkal tele
• 2. Segíthet emésztést
• 3. Javíthatja a szív egészségét
• 4. Védheti a bőrt
• 5. Megakadályozhatja a rák bizonyos típusait
• 6. Csökkentheti az allergia tüneteit
• 7-9. Egyéb lehetséges előnyök
• 10. Széles körben elérhető és könnyen beilleszthető étrendjébe
• Az őszibarack kiválasztása és tárolása
• Alsó vonal

Őszibarack - vagy Prunus persica - kicsi, homályos héjú, édes, fehér vagy sárga húsú gyümölcs.

Úgy gondolják, hogy több mint 8000 évvel ezelőtt Kínából származtak (1).

Az őszibarack a szilva, a sárgabarack, a cseresznye és az mandula vonatkozik. Drupáknak vagy csonthéjasoknak tekintik őket, mert húsuk olyan héjat vesz körül, amelyben ehető mag található.

Egyedül fogyaszthatók, vagy különféle ételekhez adhatók hozzá. Ráadásul az őszibarack tápláló és számos egészségügyi előnnyel jár, ideértve a jobb emésztést, a simább bőrt és az allergia enyhítését.

Íme 10 meglepő egészségügyi előnye és az őszibarack felhasználása.

1. Tápanyagokkal és antioxidánsokkal tele

Az őszibarack sok vitaminban, ásványi anyagban és hasznos növényi vegyületben gazdag.

Egy közepes méretű őszibarack (5,4 uncia vagy 150 gramm) megközelítőleg (2) nyújt:

• Kalória: 58
• Fehérje: 1 gramm
• Zsír: kevesebb, mint 1 gramm
• szénhidrát: 14 gramm
• Rost: 2 gramm
• C vitamin: A napi érték (DV) 17% -a
• A-vitamin: A DV 10% -a
• Kálium: A DV 8% -a
• Niacin: A DV 6% -a
• E-vitamin: A DV 5% -a
• K-vitamin: A DV 5% -a
• Réz: A DV 5% -a
• Mangán: A DV 5% -a

Az őszibarack kisebb mennyiségű magnéziumot, foszfort, vasat és néhány B-vitamint is tartalmaz.

Ezen felül tele vannak antioxidánsokkal - olyan hasznos növényi vegyületekkel, amelyek leküzdik az oxidatív károsodásokat, és segítik a test védelmét az öregedés és a betegségek ellen. Minél frissebb és érett a gyümölcs, annál több antioxidánst tartalmaz (3, 4, 5, 6).

Az egyik vizsgálatban a friss őszibarackból származó lé antioxidáns hatást mutatott egészséges férfiaknál a fogyasztás után 30 percen belül (7).

Úgy tűnik, hogy a friss és konzervált őszibarack hasonló mennyiségben tartalmaz vitaminokat és ásványi anyagokat - mindaddig, amíg a konzerv fajták hámozatlanok maradnak (8, 9).

A friss őszibarack azonban magasabb antioxidánsokkal rendelkezik, és úgy tűnik, hogy hatékonyabban védi az oxidatív károkat, mint a konzerv (9, 10).

összefoglalás Az őszibarack magas rost-, vitamin- és ásványi anyag-tartalommal rendelkezik. Ezenkívül jótékony növényi vegyületeket, például antioxidánsokat tartalmaznak, amelyek segíthetnek megvédeni testét az öregedés és a betegségek ellen.

2. Segíthet emésztést

Az őszibarack hozzájárulhat az egészséges emésztéshez.

Az egyik közepes méretű gyümölcs kb. 2 gramm rostot tartalmaz - ennek fele oldódó rost, míg a másik fele oldhatatlan (2, 11).

Az oldhatatlan rost tömegesen növeli a székletét, és segíti az élelmiszerek áthaladását a bélben, csökkentve a székrekedés valószínűségét (12).

Másrészről, az oldható rost táplálékot nyújt a bélben lévő hasznos baktériumok számára. Ezek a baktériumok viszont rövid láncú zsírsavakat - például acetátot, propionátot és butirátot - termelnek, amelyek táplálják a bél sejtjeit.

A bélben lévő rövid szénláncú zsírsavak csökkenthetik a gyulladást és javíthatják az emésztőrendszeri rendellenességek, például a Crohn-kór, az irritábilis bél szindróma (IBS) és a fekélyes vastagbélgyulladás (13, 14, 15) tüneteit.

A őszibarack virág a gyümölcs egy másik része, amely hasznos lehet az emésztés számára. Általában használják a hagyományos kínai orvoslásban emésztési rendellenességek kezelésére.

Az állatokon végzett kutatások azt mutatják, hogy a virágokban található vegyületek hatékonyan növelik a bélösszehúzódások erősségét és gyakoriságát, ami elősegíti a megfelelő ritmus fenntartását az élelmiszer simán történő eljuttatásához (16).

Míg a tanulmányokban gyakran használnak őszibarack-virágkivonatot, Koreában általában a virágokból készített gyógyteát fogyasztják (17).

összefoglalás Az őszibarack rostot tartalmaz, amely hozzájárul a sima emésztéshez és a bél rendellenességek alacsonyabb kockázatához. A őszibarack virágok bizonyos vegyületeket is tartalmaznak, amelyek úgy tűnik, hogy támogassák az egészséges bélrendszert.

3. Javíthatja a szív egészségét

A gyümölcsök rendszeres evése - beleértve az őszibarackot is - javíthatja a szív egészségét.

Az őszibarack csökkentheti a szívbetegségek kockázati tényezőit, például a magas vérnyomást és a koleszterinszintet (18).

Sőt, a kémcsőben végzett vizsgálatok azt mutatják, hogy az őszibarack kötődhet az epesavakhoz - vegyületek, amelyeket a máj termel koleszterinből.

A kötött epesavak - az általuk tartalmazott koleszterinnel együtt - végül a széklettel ürülnek ki, amely segíthet csökkenteni a vér koleszterinszintjét (19).

További kémcsőben és állatkísérletekben kimutatták, hogy az őszibarack csökkentheti az össz- és „rossz” LDL-koleszterinszintet, valamint a vérnyomást és a trigliceridszintet (20, 21, 22).

Az elhízott patkányokon végzett kutatások továbbá arról számoltak be, hogy az őszibaracklé csökkentheti az angiotenzin II hormon szintjét, ami megemeli a vérnyomást (22, 23).

Noha ezek a hatások ígéretesnek tűnnek, további vizsgálatokra van szükség az emberekben történő megerősítéshez.

összefoglalás Az őszibarack olyan vegyületeket tartalmaz, amelyek csökkenthetik a szívbetegségek kockázati tényezőit, például a magas vérnyomást, valamint a triglicerid- és koleszterinszintet. További vizsgálatokra van azonban szükség emberben.

4. Védheti a bőrt

Az őszibaracknak ​​olyan védőhatása lehet, amely segít megőrizni a bőrét.

A kémcsőben végzett vizsgálatok azt mutatják, hogy az őszibarackban található vegyületek javíthatják bőrének a nedvességmegtartó képességét - ezáltal javítják a bőr textúráját (24).

Sőt, mind a kémcsőben, mind az állatokon végzett kutatások azt mutatják, hogy az őszibarackvirágból vagy húsból közvetlenül a bőrre felvitt kivonatok segíthetnek megelőzni az UV-károsodást (25, 26, 27).

Az őszibarack virágkivonatokról azt is kimutatták, hogy késleltetik a bőrdaganatok kialakulását egerekben (28).

A következtetések levonása érdekében azonban további kutatásokra van szükség emberekben.

összefoglalás Az őszibarackban és az őszibarackban található vegyületek hozzájárulhatnak a bőr egészséges megőrzéséhez, fenntartva a nedvességet és védve a napkárosodástól. További kutatásokra van szükség.

5. Megakadályozhatja a rák bizonyos típusait

A legtöbb gyümölcshez hasonlóan az őszibarack jótékony növényi vegyületeket is nyújt, amelyek bizonyos védelmet nyújthatnak a különböző rákok ellen.

Pontosabban, az őszibarack bőre és a hús gazdag karotinoidokban és koffeinsavban - kétféle antioxidánsban, amelyeknek rákkeltő tulajdonságai vannak (29, 30, 31, 32).

A kémcsőben és az állatokkal végzett kutatások azt is kimutatták, hogy az őszibarackmagban levő vegyületek korlátozhatják a nem rákos bőrdaganatok növekedését és megakadályozhatják őket rákosvá válásban (33).

Nem is említve, hogy az őszibarack tele van polifenolokkal - az antioxidánsok egy kategóriája, amelyről kimutatták, hogy csökkentik a rákos sejtek növekedését és korlátozják a terjedést a kémcsőben végzett vizsgálatok során (34).

A őszibarack-polifenolok képesek lehetnek a rákos sejtek elpusztítására is anélkül, hogy az egészséges sejteket károsítanák (35).

Egy állatkísérletben ezek a polifenolok különösen hatékonyan gátolták meg az emlőrák egy adott típusának növekedését és terjedését.

A kutatók arról számoltak be, hogy egy személynek napi két-három őszibarackot kellene ennie ahhoz, hogy a vizsgálatban használt mennyiségnek megfelelő mennyiségű polifenolt fogyasztjon (34).

Egy másik vizsgálatban a posztmenopauzális nőknél, akik legalább 2 őszibarackot vagy nektarint fogyasztottak naponta, 24 év alatt 41% -kal alacsonyabb volt az emlőrák kockázata (36).

Azonban kevés kutatást végeztek emberben, ezért további kutatásokra van szükség.

összefoglalás Az őszibarackban található vegyületek némi védelmet nyújthatnak a rákkal szemben, korlátozva a rákos sejtek képződését, növekedését és terjedését. Ezen előnyök megerősítésére azonban további vizsgálatokra van szükség.

6. Csökkentheti az allergia tüneteit

Az őszibarack csökkentheti az allergia tüneteit.

Amikor a tested ki van téve allergén hatásának, histaminokat vagy vegyi anyagokat szabadít fel az immunrendszere által, amelyek segítik a test megszabadulását az allergéntől.

A hisztamin a test védelmi rendszerének része és allergiás tüneteket vált ki, mint például tüsszentés, viszketés vagy köhögés.

A kutatások azt mutatják, hogy az őszibarack hozzájárulhat az allergia tüneteinek csökkentéséhez azáltal, hogy megakadályozza a hisztaminok vérbe jutását (37).

Ezenkívül a kémcsőben végzett tanulmányok azt mutatják, hogy az őszibarack-kivonatok szintén hatásosak lehetnek, és korlátozhatják az allergiás reakciók során gyakran előforduló gyulladást (38, 39).

További kutatásokra van szükség annak megállapításához, hogy ezek a hatások milyen allergiás emberekben vannak.

összefoglalás Az őszibarack segíthet csökkenteni immunrendszerének allergénekre adott reakcióját, csökkentve ezáltal az allergia tüneteit. További vizsgálatokra van szükség - különösen az embereknél.

7-9. Egyéb lehetséges előnyök

Az őszibarack számos más egészségügyi előnyt is kínálhat. A legelterjedtebbek a következők:

1. Fokozhatja az immunitást: Az őszibarack gazdag immunsegítő tápanyagokban és antioxidánsokban. A kémcsőben végzett vizsgálatok szerint bizonyos baktériumtípusok ellen is harcolhatnak (40).
2. Biztosíthat bizonyos toxinok ellen: Az egyik vizsgálatban a dohányosoknak adott őszibarack-kivonat fokozta a nikotin eltávolítását a vizeletből (41).
3. Csökkentheti a vércukorszintet: A tanulmányok azt mutatják, hogy az őszibarackban található vegyületek elősegíthetik az elhízott patkányok magas vércukorszintjének és inzulinrezisztenciájának elkerülését (22).

Ez a tanulmány azonban kicsi volt, és ezeknek az előnyöknek a nagy részét nem figyelték meg az embereknél.

összefoglalás Az őszibarack fokozhatja az immunitást, megszabadíthatja a méreganyagok testét és csökkentheti a vércukorszintet. E területeken azonban a kutatás korlátozott.

10. Széles körben elérhető és könnyen beilleszthető étrendjébe

Az őszibarack könnyen megtalálható, és sokféle módon hozzáadható étrendjéhez.

Nyersen, sütve, grillezve, főzve vagy pirítottan is fogyaszthatók, és könnyen meleg vagy hideg ételekbe is beilleszthetők.

Például a friss őszibarack kiváló tápanyagban gazdag snacket kínál, és önmagában is fogyasztható, vagy joghurttal és egy marék mogyoróval teli lehet.

Az őszibarack hozzáadható a salátákhoz vagy keverhető egy kiadós csicseriborsó-currybe. Váratlan tapintásúak a salsahoz, és sok desszert népszerű alkotóeleme.

Végül az őszibarackot keverhetjük smoothie-hez vagy finoman összetörve, hogy ízt adjunk a vízéhez.

összefoglalás Az őszibarack széles körben kapható, és különféle módon fogyasztható. Élvezze őket önmagában, vagy könnyen beillesztheti főételekbe, oldalára, turmixjaiba vagy desszertjeibe.

Az őszibarack kiválasztása és tárolása

Az őszibarack különféle fajtákban kapható - néhány fehér, mások sárga. A fehér őszibarack édesebb, a sárga a sárgás.

Az őszibarack kiválasztásakor általában az édesebb illatú, annál éresebb lesz. Ügyeljen arra, hogy elkerülje a sérült vagy túlérett barnás, sérült vagy ráncos gyümölcsöket. Ehelyett keressen olyan kemény vagy csak kissé lágy húsú őszibarackot.

Mondhatja, hogy a őszibarack érett és készen áll-e enni, ha megnyomja a testét, és úgy érzi, hogy kissé ad.

Az őszibarack a szedés után tovább érlelődik. Tehát ha az őszibarack túlságosan kemény, próbáljon egy-három napig egyrétegűre állítani a munkalapján.

Érett őszibarack szobahőmérsékleten kb. Egy hétig tart. Ha nem tervezi enni ezeket a határidőn belül, akkor a legjobb, ha a túlérés elkerülése érdekében a hűtőszekrényben tárolja.

Az érett őszibarack is fagyasztható, de a barnulás elkerülése érdekében az a legjobb, ha először feldarabolja és húsát kissé citromlével bevonja.

Az őszibarack megvásárolható konzervként vagy fagyasztva is. Ne feledje, hogy a konzervált őszibarack kevesebb antioxidánst tartalmaz, mint a friss vagy fagyasztott őszibarack, és az egészségesebb választás érdekében próbáljon szirup helyett a vízbe csomagolt fajtákat választani (9, 10).

összefoglalás A legjobb, ha friss őszibarackot vásárol, vagy alul-, vagy kissé érett. A leg táplálóbb a friss őszibarack, amelyet fagyasztott, majd konzervált gyümölcsök követnek. Konzerv vásárlása esetén a legjobb, ha vízbe csomagolt fajtát választana hozzáadott cukor nélkül.

Alsó vonal

Az őszibarack sok vitaminban, ásványi anyagban és hasznos növényi vegyületben gazdag.

Könnyen beépíthető különféle ételekbe, és lenyűgöző egészségügyi előnyöket kínálhat, beleértve az egészségesebb bőrt, kevesebb allergiás tünetet, valamint a jobb emésztést és a szív egészségét.

Az őszibarack úgy tűnik, hogy bizonyos rákok alacsonyabb kockázatához kapcsolódik, és fokozhatják az immunitást, védelmet nyújthatnak a méreganyagok ellen, és csökkenthetik a vércukorszintet.

Mindent összevetve, gyümölcsöt érdemes hozzáadni az étrendjébe.