Miért nem olyan rossz a cukros reggelid?

Tartalom

• Vélemény a következőhöz:

Az ő rovatában, Hogyan kell enni, A Refinery29 kedvenc intuitív étkezési edzője, Christy Harrison, MPH, RD ebben segít Önnek azáltal, hogy válaszol az igazán fontos táplálkozási és táplálkozási kérdésekre.

Mennyire rossz cukros reggelit enni? Az akupunktúrás orvosom egyszer szidott, amiért gyümölcsöt és zabpelyhet reggelizek, mert azt mondta, hogy reggel először megugrik a vércukorszintem.

Ez egy nagyszerű kérdés, és sokat hallom az ügyfeleimtől. A rövid válasz az, hogy a cukros reggeli nem "rossz", de lehet, hogy nem mindig a legjobb érzését kelti.

Bár az akupunkturista nem a legjobb ember, akitől tanácsot kérhet az étkezéstől (például a zabpelyhet és a gyümölcsöt nem nevezném cukrosnak, de erről bővebben később), a tiednek igaza van abban, hogy önmagában egy szénhidrátot fogyasztva igen gyorsabban megemelkedik a vércukorszinted, mintha valami kiegyensúlyozottabb ételt fogyasztana, fehérjét, zsírt vagy rostot tartalmazna a szénhidrátokon kívül.

Ennek az az oka, hogy amikor szénhidrátot eszel, az emésztőrendszered lebontja azokat a glükóz nevű cukorfajtára, amely a szervezet összes szükségletének elsődleges tüzelőanyaga. A cukor egyfajta szénhidrát. Valójában minden cukor szénhidrát, de nem minden szénhidrát cukor (a többi fő típusú szénhidrát a keményítő és a rost). Általánosságban elmondható, hogy a cukrok gyorsabban bomlanak le glükózra, mint más típusú szénhidrátok, ami azt jelenti, hogy gyorsabban felszívódnak a véráramba, és önmagukban fogyasztva vércukorszint-emelkedést okozhatnak.

Ez azt jelenti, hogy ha valóban cukros reggelit fogyaszt, valószínűleg nem fogja sokáig érezni az energiát. Ha azonban cukrot fogyaszt más élelmiszerekkel, amelyek lassítják felszívódásukat, ez a tüske és ütközés elkerülhető. Vegyük például a zabpehely-gyümölcs reggelit. Természetesen a gyümölcsök tartalmaznak természetes cukrokat, de szép adag rostot is tartalmaznak, ami segít csökkenteni a vércukorszintet. Ugyanez a zabpehely, amely sima formájában többnyire keményítőből és rostból áll, cukor nélkül. És akár szórsz egy kis cukrot a sima zabpehelyre, megeszel egy csomag előre édesített fajtát, vagy veszel egy tálat kedvenc kávézódból, a zabpehely valószínűleg még mindig kevesebb cukrot tartalmaz, mint a hideg gabonapehely (ami még mindig megfelelő reggeli választás, ha ez az, amit akarsz).

[A teljes történetért látogasson el a Refinery29 oldalára]

Továbbiak a Refinery29-től:

A legegészségesebb dolgok, amelyeket a gyorséttermi láncokban rendelhet

5 napig nem fogyasztottam cukrot – és ez történt

Minden, amit tévedsz a gluténnel kapcsolatban

Vélemény a következőhöz: