Guar gumi: mire való és hogyan kell használni

Tartalom

• Hogyan kell használni
• Mellékhatások és ellenjavallatok

A guargumi olyan oldható rostfajta, amelyet széles körben használnak a receptekben sűrítőszerként, hogy krémes állagot és mennyiséget adjon a kenyér, sütemény és sütemény tésztájának. Ezenkívül a bélműködés elősegítésével a székrekedés elleni küzdelem kiegészítéseként is működik.

Megtalálható táplálkozási vagy pékáruházakban, és előnyei között szerepel:

1. Segít a fogyásban, a jóllakottság érzetének növelésével és az éhség csökkentésével;
2. Segíteni szabályozza a koleszterint;
3. Segíteni kontroll cukorbetegség, mert csökkenti a cukor felszívódásának sebességét a vérben;
4. A székrekedés elleni küzdelem, a bélmozgás és a széklet kialakulásának serkentésével.

Fontos megjegyezni, hogy a bél működésének elősegítése érdekében a guargumi fogyasztása mellett sok vizet kell inni, hidratálni kell a szálakat és elő kell segíteni a széklet átjutását a belekben. Ismerje meg a Benefibert, a bél másik rostkiegészítőjét.

Hogyan kell használni

A guargumi felhasználható olyan recepteknél, mint a pudingok, fagylaltok, sajtok, joghurtok és habok, krémesebbé téve ezeket a termékeket. A fagylalt előállítása során emulgeáló ereje helyettesíti a tejszín hozzáadásának szükségességét, így az étel kevesebb kalóriát tartalmaz.

A kenyerek és egyéb pékáruk gyártása során guar gumit kell adni a folyékony termékekhez, nagyobb textúrát és lágyságot adva a végterméknek.

A székrekedés és a fogyás leküzdése érdekében naponta 5-10 g guar-gumit kell fogyasztania, reggel felét és délután felét bevéve, hogy elkerülje a rostfelesleg okozta bélrendszeri kényelmetlenséget. Ez a mennyiség hozzáadható vitaminokban, gyümölcslében, joghurtban vagy házi receptekben.

Mellékhatások és ellenjavallatok

A guargumi olyan mellékhatásokat okozhat, mint a fokozott gázképződés, émelygés vagy hasmenés, különösen túlzott fogyasztás esetén. Ezenkívül a cukorbetegeknek kis mennyiségben, kb. 4 g-ot kell használniuk a guargumikat, figyelembe véve, hogy ennek a rostnak az adagolása nem eredményezi-e a vércukorszint túlzott csökkenését.

Ezenkívül ügyelni kell arra, hogy ne fogyasszunk nagy mennyiségben e rostot, mivel számos ipari élelmiszerben is megtalálható, például süteményekben, kész tésztákban süteményekhez, szószokhoz és kenyerekhez.