A Cantaloupe egészségügyi előnyei bizonyítják, hogy ez egy nyári termelés MVP

Tartalom

• Mi az a Cantaloupe?
• Cantaloupe táplálkozási tények
• A Cantaloupe egészségügyi előnyei
• Harcol az oxidatív stressz ellen
• Támogatja az immunrendszert
• Elősegíti az egészséges emésztést
• Elősegíti a szív egészségét
• Növeli a hidratációt
• Cantaloupe kockázatok
• Hogyan készítsünk és fogyasszunk szalonnát
• Hogyan vágjunk sárgadinnyét
• Vélemény a következőhöz:

Ha a sárgadinnye nem szerepel a nyári radaron, akkor ezt meg kell változtatnia, stat. A meleg időben termő gyümölcs tele van alapvető tápanyagokkal, a betegségek elleni antioxidánsoktól a székrekedés elleni rostig. A Cantaloupe is meglepően sokoldalú; lenyűgöző íze van, jégkockákba fagyasztva, frissen a héjáról, és akár vacsoraként is grillezve. Előtte ismerje meg a sárgadinnye egészségre gyakorolt ​​jótékony hatásait, valamint azt, hogyan szedje le és vágja fel a dinnyét az eddigi leggyümölcsösebb nyárhoz.

Mi az a Cantaloupe?

Ugyanabból a családból származik, mint a mézharmat, az uborka, a görögdinnye és a sütőtök, a sárgadinnye egyfajta dinnye, amely virágzó szőlőn nő. A gyümölcs halvány narancssárga (és lédús AF) húsának védelme a Colorado State University szerint kemény bézs-szürke héja, megemelt "hálózott" textúrájával. És bár a sárgadinnye (és általában a dinnye) pontos eredete ismeretlen, a tudósok úgy vélik, hogy Afrikában vagy Ázsiában őshonosak, a 2018 -as cikk szerint American Journal of Botany.

Cantaloupe táplálkozási tények

A sárgadinnye tápláléka éppen olyan édes, mint a gyümölcs íze, bízz benne. A 2019 -es tanulmány szerint a nyári termékek tele vannak C -vitaminnal, káliummal és magnéziummal. Ezenkívül gazdag béta-karotinban, egy karotinoidban, amelyet a szervezet átalakít A-vitaminná, amely támogatja az immunrendszer működését, a bőr és a látás egészségét és még sok mást-írja az Országos Orvostudományi Könyvtár. Nem csak rostban gazdag, hanem szinte teljes egészében víz is, ami különösen finom módszert biztosít az emésztőrendszer zökkenőmentes működéséhez.

Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint egy csésze sárgadinnye (~ 160 gramm) táplálkozási profilja a következő:

• 54 kalória
• 1 gramm fehérje
• 0 gramm zsír
• 13 gramm szénhidrát
• 1 gramm rost
• 13 gramm cukor

A Cantaloupe egészségügyi előnyei

Mintha lenyűgöző tápanyag -összetétele nem lenne elég ok arra, hogy a dinnyét felvegye a nyári menübe, a sárgadinnye egészségügyi előnyei biztosan meggyőznek. Olvasson tovább, ha többet szeretne megtudni.

Harcol az oxidatív stressz ellen

"A sárgadinnye egyik legismertebb antioxidánsa a C-vitamin"-mondja Kelsey Lloyd regisztrált dietetikus, MS, RD. Jelentése szerint harcol az oxidatív stressz ellen azáltal, hogy semlegesíti a szabad gyököket, mielőtt azok "felhalmozódnának a szervezetben [és] kárt okoznának" a sejtekhez” – mondja Laura Iu, RD, CDN regisztrált dietetikusa És ez elég nagy dolog, mert a magas szintű oxidatív stressz növelheti a krónikus betegségek, például a rák és a szívbetegségek kialakulásának kockázatát. A C -vitamin segíti a szervezetet az E -vitamin regenerálásában, egy másik egy cikk szerint antioxidáns Tápanyagok. (Minél inkább, annál vidámabb.)

És bár kétségtelen, hogy erőmű, a C -vitamin nem az egyetlen antioxidáns a sárgadinnyeben. Az ICYMI korábban a dinnye béta-karotint tartalmaz, egy antioxidáns és pigment, amely megtalálható a narancsos gyümölcsökben és zöldségekben (például a sárgarépában)-teszi hozzá Lloyd. A C-vitaminnal együtt a béta-karotin teszi a sárgadinnyét a betegségek elleni antioxidánsok A+ forrásává. (BTW, a béta-karotin szintén felelős a sárgadinnye nyári árnyalatáért. Tehát, minél sötétebb a hús, annál több a béta-karotin minden falatban, a The University of Maine szerint.)

Támogatja az immunrendszert

C-vitaminjának és béta-karotinjának köszönhetően a nyári dinnye az immunrendszeredet is megvédheti. Ahogy Lloyd megjegyzi, a C -vitamin "támogatja [a szervezet új szöveteinek regenerálódását]", ami elősegíti az egészséges sebgyógyulást. Egy 2019-es cikk szerint "fontos a neutrofilek működéséhez is". A neutrofilek egyfajta immunsejt, amely "megeszi" a káros baktériumokat, ezáltal csökkenti a fertőzés kockázatát vagy az említett baktériumok által okozott lehetséges károkat. Ráadásul a C-vitamin antioxidánsként megvédi a limfocitákat (egy másik immunsejt) az oxidatív stressztől, egy 2020-as felülvizsgálat szerint. Az immunológia határai. (A limfociták felelősek a toxinok, vírusok, baktériumok és rákos sejtek elleni küzdelemért.) Ami a béta-karotint illeti? A szervezetben „a béta-karotin A-vitaminná alakul” – magyarázza Kylie Ivanir, M.S., R.D., regisztrált dietetikus és a Within Nutrition alapítója. A kutatások pedig azt sugallják, hogy az A-vitamin támogatja az immunsejtek, köztük a fent említett limfociták termelését és növekedését. (Kapcsolódó: 7 módszer az immunrendszer természetes megerősítésére)

Elősegíti az egészséges emésztést

"A sárgadinnye oldható és oldhatatlan rostokat is tartalmaz" - mondja Lloyd. "Mindkét rost kiválóan alkalmas az emésztőrendszer egészségének megőrzésére." Kezdetnek az oldható rost, amint azt valószínűleg sejtette, oldható. Tehát, amikor a bélben érintkezik a H20-zal (és más folyadékokkal), gélszerű anyagot képez, amely elősegíti a széklet kialakulását, javítja a székrekedést (a száraz széklet lágyításával) és a hasmenést (a laza széklet feszesítésével) Oregoni Állami Egyetem. A másik oldalon az oldhatatlan rost nem kombinálódik vízzel. Ez segít a tápláléknak az emésztőrendszeren keresztül történő mozgatásában, ami rendszeres marad, és megakadályozza (és enyhíti) a székrekedést a San Francisco -i Kaliforniai Egyetem szerint.

Ha azonban a sárgadinnye egészségre gyakorolt ​​jótékony hatásáról van szó, fontos megjegyezni, hogy ha általában nem eszik sok rostban gazdag ételt (azaz gyümölcsöt), kerülje a túl sok sárgadinnye fogyasztását egyszerre. Lloyd szerint elengedhetetlen, hogy a rostot - bármilyen ételből - fokozatosan hozzáadja az étrendhez. "Ha 0 -ról 100 -ra emelkedik, hasi görcsöket, gázt, puffadást és általános kényelmetlenséget okozhat" - magyarázza. Kezdje egy adag csésze kockára vágott sárgadinnyével, az USDA javaslata szerint, és nézze meg, hogyan érzi magát.

Elősegíti a szív egészségét

A magas vérkoleszterinszint és a magas vérnyomás a szívbetegségek fő kockázati tényezői, a Centers for Disease Control and Prevention szerint. De hála az oldható rostnak, a káliumnak, és A sárgadinnye C-vitaminja, a nyári sárgadinnye segíthet csökkenteni ezeket a kockázatokat. Egy 2019-es cikk szerint az oldható rostok szabályozzák a vér koleszterinszintjét azáltal, hogy növelik a felesleges koleszterin kiválasztását a székletből. Eközben a kálium az American Heart Association szerint szabályozza a vérnyomást azáltal, hogy növeli a kiürülő nátrium mennyiségét. (A magas nátriumszint miatt a szervezet megtartja a vizet, ami magas vérnyomást okoz, a folyóirat 2019 -es cikke szerint Tápanyagok.) Ami a C-vitamint illeti? Egy 2017 -es tanulmány megállapította, hogy a C -vitamin fokozhatja a nitrogén -monoxid termelését, amely molekula javítja a véráramlást (és ezáltal a magas vérnyomást) az erek ellazításával. (Kapcsolódó: Miért kellene ennél több guava gyümölcsöt enni ezen a nyáron)

Növeli a hidratációt

A vízfogyasztás növelésének ízletes módja érdekében, a táplálkozási és dietetikai akadémia szerint a sárgadinnye, amely körülbelül 90 százalék víz. Végtére is, "vízre van szükségünk alapvetően mindenhez, amit a testünk tesz" - mondja Lloyd. Például szükséges az emésztéshez, az anyagcseréhez, a vérnyomás szabályozásához és a májban és a vesékben zajló természetes méregtelenítési folyamatokhoz (gondoljunk csak: a hulladékok és toxinok, például az alkohol eltávolítására a vérből) - magyarázza.

"A víz a tápanyagok szervezeten belüli szállításához és a testhőmérséklet szabályozásához is elengedhetetlen" - teszi hozzá Iu. Ennek ellenére a túl kevés H20 fogyasztása kiszáradást okozhat, és olyan kellemetlen tüneteket válthat ki, mint az émelygés, szédülés, fáradtság, izomgörcsök és székrekedés, mondja Iu. De ha minden nap sok folyadékot iszik – és hidratáló ételeket, például sárgadinnyét eszik – nagyobb valószínűséggel elégíti ki napi hidratálási szükségletét (azaz 11,5 csésze nőknek a Mayo Clinic szerint).

Cantaloupe kockázatok

Bár a sárgadinnye táplálkozási szempontból mindenekelőtt, nem mindenkinek való. "Van összefüggés bizonyos pollenallergiák és a sárgadinnye [például sárgadinnye] allergiás reakciói között" - jegyzi meg Lloyd."Különösen a fűre vagy parlagfűre allergiás emberek reagálhatnak a sárgadinnyére és más dinnyére." Ennek az az oka, hogy a sárgadinnye fehérjéi hasonlóak a fűben és a parlagfű pollenjében lévő allergiát okozó fehérjékhez, ezt a jelenséget orális allergia szindrómának nevezik az American Academy of Allergy Asthma & Immunology szerint. Nem biztos benne, hogy allergiás-e valamire, ha egyáltalán van. ? Látogasson el egy allergológushoz, aki különböző tesztekkel megerősíti, hogy allergiás -e.

Ha vesebetegségben szenved, érdemes elkerülni a magas káliumtartalmú ételeket, például a sárgadinnyét. Ennek oka: A vesék felelősek a szervezet káliumszintjének normalizálásáért a National Kidney Function szerint. A vesebetegség azonban csökkenti ezt a funkciót, növelve a magas káliumszint, más néven hiperkalémia kockázatát, amely bizsergést, gyengeséget, szabálytalan szívverést vagy szívrohamot okozhat. Mivel a sárgadinnye káliumban gazdag, vesebetegségei esetén el kell kerülnie a dinnyét, egy 2018 -as tanulmány szerint A növénytudomány határai.

Hogyan készítsünk és fogyasszunk szalonnát

A szupermarketben nyersen, fagyasztva és szárítva is megtalálható a sárgadinnye, például a Sincerely Nuts Dried Cantaloupe Chunks (Buy It, 18 USD, amazon.com). Ennek ellenére a nyers változat a legelterjedtebb forma az üzletekben, és egészben vagy előre vágva (kockákra) vásárolható műanyag tartályokban. Az USDA szerint a gyümölcsnek nyáron is van szezonja, így a sárgadinnye vásárlásának ideális ideje (a csúcsíz és minőség érdekében) a melegebb hónapokban van.

Ami a sárgadinnye kiválasztását illeti? Az Arkansasi Egyetem Mezőgazdasági Osztálya szerint keressen egy dinnyét, amelynek kemény héja és gyümölcsös aromája van, ahol a gyümölcs elválik a szárától. Ha a dinnye túlérett, a teljes héja megpuhul, a hús pedig puha, vizes lesz. Az apró zúzódások általában nem ártanak a húsnak, de kerülni kell azokat, amelyeken nagy a zúzódás, mivel általában a lágy, vízzel átitatott hús jele a kéreg alatt.

Hogyan vágjunk sárgadinnyét

A sárgadinnye vágásának megtanulása félelmetesnek tűnhet, tekintettel a nehéz gyümölcsökre és a megfélemlítő héjra, de a dinnye vágása és elkészítése valójában nagyon egyszerű. Kövesse az Arkansasi Egyetem alábbi lépéseit: Mossa le az egész sárgadinnyét hideg, folyó víz alatt, majd enyhén dörzsölje le a külső héját egy gyümölcs- és zöldségkefével. Próbálja ki: Zoie Chloe 100%-ban természetes növényi rostból készült, puha sörtéjű növényi ecset (Buy It, $ 8, amazon.com). Törölje szárazra, majd egy tiszta nagy késsel hosszában félbevágja. Kanalazzuk ki a magokat egy kanállal, majd vágjuk mindegyik felét (hosszában) ékekre - mondja Ivanir. Félhold alakú szeletek maradnak, amelyeket közvetlenül a héjáról lehet megenni. Alternatív megoldásként vághatja a húst a héja mentén, majd szeletelheti kockákra.

BTW: Az egész (nem vágott) sárgadinnye öt -tizenöt napig vagy néhány hétig eláll a munkalapon a hűtőszekrényben. A Purdue Egyetem szerint a vágott sárgadinnye körülbelül öt napig tart a hűtőszekrényben.

Most, hogy tudja, hogyan kell kiválasztani és vágni a sárgadinnyét, itt az ideje, hogy hozzáadja ezt a lédús sárgadinnyét és izgalmas sárgadinnyerecepteket a rotációjához. Íme néhány ötlet a gyümölcs otthoni fogyasztásához:

A turmixokban. Adjon hozzá egy marék kockára vágott sárgadinnye -t a következő turmixhoz, például ezt a mangót, papayát és kókuszos turmixot. A sárgadinnye fokozza az ízét és italának víztartalmát, így egy hidratáló, tápanyagban gazdag reggelivel kezdheti a napot.

Grillezett köretként. A sárgadinnye enyhe édessége tökéletes vászon egy füstös grillezett oldalhoz. Nézze meg ezt a mézes-lime grillezett sárgadinnye vagy grillezett dinnyesalátát mentával.

Joghurttal. Édesítse meg következő joghurtos edényét sárgadinnye kockákkal, dióval és magvakkal, javasolja Ivanir. Nincs kedved a joghurthoz? Próbálja ki a kockára vágott sárgadinnyét a kedvenc gabonapelyheivel vagy egy éjszakai zab receptjével.

Jégpattanásokban. Ízletes nyári élvezethez pürésítsük a sárgadinnye, a joghurtot és a mézet egy turmixgépben - mondja Ivanir. Öntse a keveréket egy jégformába - azaz Aoluvy szilikon popsicle formába (Buy It, $ 20, amazon.com) -, és hagyja a fagyasztóban, amíg megdermed. Üdv, DIY desszert! (További egészséges popsicle receptek itt.)

Gyümölcssalátában. Adjon hozzá kockás sárgadinnye gyümölcs salátához, ajánlja Iu. Próbálja ki ezt a Damn Delicious bogyós sárgadinnye salátát, vagy valami másért ezt a sós dinnyesalátát füstölt sóval.

Prosciuttóval. Emelje fel nyári cukrásztábláját az Iu nassolnivalójának ötletével: Tekerje be a sárgadinnye kockákat prosciuttóval, majd szúrjon minden darabba egy-egy fogpiszkálót. (Következő: Édes és sós ételek ötletei a nyári gyümölcsökkel)

Vélemény a következőhöz: