A sertéshús fogyasztása káros az egészségére?

Tartalom

• Hogyan kell fogyasztani a sertéshúst
• Hogyan válasszuk ki a legjobb sertéshúst
• Hogyan készítsük el a húst egészséges módon
• Grillezett bélszín recept joghurttal és gyógynövényekkel
• Táplálkozási táblázat sertéshúsból
• Ehetnek sertéshúst a terhes nők?

A sertéshús fogyasztása nem árt az egészségének, mindaddig, amíg jól főtt, mivel a megfelelő főzés megakadályozza a cysticercosis átterjedését, amely betegség a sertéshús által könnyen átvihető és eljuthat az idegrendszerhez, görcsrohamokat és mentális problémákat okozva.

Ezenkívül ez a fajta hús gazdag jó (telítetlen) zsírokban, amelyek jót tesznek a szívnek, és kevesebb koleszterint tartalmaznak, mint a marhahús, ez jó lehetőség mérsékelten fogyasztva a kiegyensúlyozott étrend fenntartása érdekében.

Fontos figyelni a hús darabolására, mivel az olyan darabok, mint a szalonna és a borda zsírokban gazdagok, ezért karcsúsító vagy fogyókúrás étrendben nem ajánlottak.

Hogyan kell fogyasztani a sertéshúst

Bár a sertéshús nem káros az egészségre, nem szabad túlzottan enni, különösen, ha ez az állat zsíros része.

Így, mint minden vörös hús, az ideális az is, hogy ezt a húst csak hetente 2-3 alkalommal fogyasztják, mert idővel, ha túlzottan fogyasztják, növelheti a szívproblémák kockázatát. Íme 5 további ok, amiért kevesebb vörös húst fogyasztunk.

Hogyan válasszuk ki a legjobb sertéshúst

Fontos, hogy olyan eredetű sertéshúst válasszon, amely lehetőleg iparosított, ahol az állatok ellenőrzött egészségi állapotúak, hogy elkerüljék a betegségek terjedését.

Ezenkívül előnyben kell részesíteni a kevesebb zsírtartalmú darabokat, például a steaket és a bélszínt, és kerülni kell a sertés nagyon zsíros részeit, például a szalonnát, a szalonnát, a sonkát és a bordákat.

Hogyan készítsük el a húst egészséges módon

A sertéshús elkészítéséhez a sovány darabokat kell előnyben részesíteni, és az összes látható zsírt el kell távolítani az elkészítés előtt, mivel a főzés miatt a zsír behatol a húsba, növelve a kalóriákat.

Fontos továbbá a főtt vagy sült készítmények előnyben részesítése, elkerülve a sült ételeket és a zsíros szószok, például fehér szósz és grill használatát. Ezenkívül az előkészítés előtt nem szükséges megmosni a húst, mivel a víz nem szünteti meg a betegségek által okozott szennyeződést, és csak az ételben lévő fontos tápanyagokat veszti el.

Grillezett bélszín recept joghurttal és gyógynövényekkel

Bár úgy tűnik, hogy kevesebb zsírtartalmú húst választanak, mint például a bélszín, kevésbé ízesítik őket, az ilyen receptek alapján elkészíthetők, amelyek segítenek hangsúlyozni az ízt az egészség károsítása nélkül.

Ez a recept legfeljebb 4 embert ad:

Hozzávalók

• 2 evőkanál olaj;
• 1 evőkanál paradicsomszósz;
• ½ evőkanál őrölt kömény;
• Citromlé;
• 1 zúzott fokhagymagerezd;
• Csipetnyi bors;
• 500 gramm sertéskaraj, levágva és zsír nélkül;
• Só, bors;
• Szezámmag;
• Friss petrezselyem;
• 1 teáskanál méz;
• 2 evőkanál menta és metélõhagyma;
• 85 gramm sima joghurt

Hogyan készüljünk fel

Egy tálban keverje össze az olívaolajat a paradicsommártással, a köménnyel, 1 evőkanál citromlével, fokhagymával, borssal, sóval és borssal. A keverékbe tegye a darabokra vágott sertés karaját, és jól csomagolja be. Fedje le a tálat, és hagyja a húst legalább 2 órán át a hűtőszekrényben pihenni.

A szósz elkészítéséhez keverjünk össze 2 evőkanál citromlevet mézzel és joghurttal. Végül adjuk hozzá a mentát és a metélőhagymát, és sózzuk, borsozzuk.

A hús elkészítéséhez 15 perccel azelőtt vegye ki a hűtőszekrényből, majd grillezze meg egy kevés olajjal, 10 vagy 12 percenként oldalra fordítva. Öntsük a grillezett húst egy tányérra, és hagyjuk teljesen kihűlni. Ezután öntsük a mártást a húsra és tálaljuk.

Táplálkozási táblázat sertéshúsból

A sertéshús 100 grammjának tápértéke a következő:

Ehetnek sertéshúst a terhes nők?

A terhes nők normálisan fogyaszthatják a sertéshúst, és csak fokozott körültekintéssel kell eljárniuk a hús eredetével, hogy elkerüljék a cysticercosis által szennyezett állatok fogyasztását.

Egy másik fontos óvintézkedés az, hogy mindig jól főtt vagy jól sült húsokat fogyasszunk, mivel a megfelelő főzés a nyersen fogyasztandó zöldségek mosása mellett megszünteti a cysticercosist is, mivel ezek is szennyeződhetnek. A ciszticercosis megelőzésének módja:

Ismerje meg a vörös és fehér hússal kapcsolatos mítoszokat és igazságokat, hogy a lehető legjobb választás legyen az egészségére.