Hogyan készítsünk vegán csokoládét

Tartalom

• 1. Vegán csokoládé kakaóvajjal
• 2. Vegán csokoládé kókuszolajjal
• 3. Vegan Twix recept

A vegán csokoládé kizárólag növényi eredetű összetevőkből készül, és nem tartalmazhat olyan állati termékeket, amelyeket általában a csokoládékban használnak, mint például a tej és a vaj. Ismerje a vegetáriánusok típusai közötti különbséget.

1. Vegán csokoládé kakaóvajjal

A kakaóvaj csokoládévá teszi a csokoládét, és megtalálható nagy szupermarketekben vagy speciális cukrászdákban.

Hozzávalók:

• 1/2 csésze kakaópor
• 3 evőkanál demerara cukor, agave vagy xilitol édesítőszer
• 1 csésze apróra vágott kakaóvaj

Előkészítési mód:

A kakaóvajat apróra vágjuk, és vízkádban folyamatosan kevergetve felolvasztjuk. Miután a vaj megolvadt, adjuk hozzá a kakaót és a cukrot, és jól keverjük össze. Várja meg, amíg a keverék kihűl, öntsön egy fagyasztóba vihető edénybe, és hagyja ott, amíg meg nem keményedik. Jó megoldás, ha a csokoládét sütőpapírral bélelt formában csokoládé formájában vagy jég formájában hagyja el.

A recept növelése érdekében apróra vágott diót vagy földimogyorót adhat a csokoládéhoz.

2. Vegán csokoládé kókuszolajjal

A kókuszolaj könnyen megtalálható a szupermarketekben, és remek lehetőség arra, hogy jó zsírokat adjon az étrendhez ezen a csokoládén keresztül. Ismerje a legjobb kókuszolajat.

Hozzávalók:

• ½ csésze olvasztott kókuszolaj
• ¼ csésze agave
• ¼ csésze kakaópor
• Opcionális extrák: szárított gyümölcsök, földimogyoró, apróra vágott dió

Előkészítési mód:

Szitáljuk a kakaót egy mély edénybe, adjuk hozzá a kókuszolaj felét, és keverjük addig, amíg a kakaó jól fel nem oldódik. Ezután fokozatosan jól kevergetve adjuk hozzá az agavét és a többi kókuszolajat. Tegyük a keveréket szilikon formákba vagy egy nagyobb, sütőpapírral bélelt formába, és tegyük a fagyasztóba kb. 30 percre, hogy megkeményedjen.

3. Vegan Twix recept

Hozzávalók:

Keksz

• 1/2 csésze vastag hengerelt zab
• 1/4 teáskanál só
• 1/2 teáskanál vanília kivonat
• 4 gödrös medjool dátum
• 1 1/2 evőkanál víz

Karamella

• 6 gödrös medjool dátum
• 1/2 banán
• 1/2 evőkanál kókuszcukor
• 1/4 teáskanál só
• 1 teáskanál chia
• 1 evőkanál vizet

Csokoládé

• 1 1/2 teáskanál kókuszolaj
• 60 g étcsokoládé 80–100% (tej nélkül a készítményben)

Előkészítési mód:
Törje össze a zabot a processzorban vagy turmixgépben, amíg sűrű liszt képződik. Adja hozzá a keksz megmaradt összetevőit, és dolgozza addig, amíg egyenletes paszta lesz. Sütőpapírral borított tepsire öntsük a sütitésztát, amíg vékony réteg nem lesz, és vigyük a fagyasztóba.
Ugyanabban a processzorban hozzáadjuk az összes karamell hozzávalót és simára verjük. Vegye ki a sütitésztát a mélyhűtőből, és fedje le a karamellával. Tegye vissza a fagyasztóba kb. 4 órára. Vegye ki és vágja közepes darabokra, az egyes csokoládék kívánt méretének megfelelően.
Olvassa fel a csokoládét a kókuszolajjal dupla kazánban, és öntse a szirupot a fagyasztóból kivett Twix-re. Vegyük újra néhány percre a fagyasztóba, hogy a csokoládé megkeményedjen, és fogyasztásig hűtőszekrényben vagy fagyasztóban tároljuk.