A gyümölcsök és zöldségek megfelelő mosása

Tartalom

• A zöldségmosás egyéb alternatívái
• Használható ecet fertőtlenítésre?

A gyümölcsök és zöldségek héjának jó mosása szódabikarbónával, fehérítővel vagy fehérítővel, a szennyeződések eltávolítása mellett néhány peszticid és peszticid, amelyek megtalálhatók az étel héjában, lehetővé teszik a vírusok és baktériumok eltávolítását is, például hepatitisz, kolera, például szalmonellózis és még koronavírus is.

A gyümölcsök és zöldségek mosása előtt fontos, hogy alaposan mosson kezet és távolítsa el a sérült részeket. Ezt követően a következő lépéseket kell végrehajtani:

1. Mossa le a zöldségeket ecsettelmeleg vízzel és szappannal a szabad szemmel látható szennyeződés eltávolítására;
2. Hagyja a gyümölcsöket és zöldségeket áztatni egy tálban 1 liter vízzel és 1 kanál szódabikarbónával vagy fehérítővel, körülbelül 15 percig;
3. Mossa a gyümölcsöket és zöldségeket ivóvízben a felesleges bikarbonát, fehérítő vagy a fertőtlenítéshez használt termék eltávolítására.

Ezenkívül fontos, hogy vigyázzon, hogy a tiszta ételeket ne keverje össze a piszkos vagy nyers ételekkel, mivel ismét szennyeződés fordulhat elő.

A főtt ételeket csak folyó víz alatt lehet mosni a szennyeződések eltávolítása érdekében, mivel a hő képes eltávolítani az ezekben az ételekben található mikroorganizmusokat.

Fontos megjegyezni, hogy amikor zöldségfélék mosására alkalmas kereskedelmi vegyszereket használnak, a csomagoláson található utasításokat el kell olvasni, hogy tiszteletben tartsák a felhasználandó mennyiséget, elkerülve az anyag testben való felhalmozódását. Ebben az esetben az ideális a csomagolási irányelvek betartása.

Az olyan termékek használata, mint a fehérítő, a klór vagy a folteltávolító, teljesen nem ajánlott, mivel károsak lehetnek az egészségre, ha fogyasztásuk előtt nem távolítják el őket teljesen az ételtől.

A zöldségmosás egyéb alternatívái

További egészséges és hatékony alternatívák a mikroorganizmusok és növényvédő szerek zöldségekből történő eltávolítására a hidrogén-peroxid vagy szerves savak, például a citrom-, tejsav vagy aszkorbinsav használata. Mindkét esetben azonban óvatosnak kell lennie. A hidrogén-peroxid esetében fontos az 5% alatti százalékos arány alkalmazása, mivel ezek bőr- vagy szemirritációt okozhatnak. Szerves savak esetében mindig a legjobb, ha 2 vagy több sav keverékét használjuk.

Ezen alternatívák használatához 1 liter vízhez 1 evőkanál terméket kell hígítani, hagyva a zöldségeket 15 percig ázni. Ezt követően a zöldségeket folyó víz alatt kell mosni, hogy eltávolítsa a felesleges terméket, és az ételt hűtőszekrényben tárolja.

Fontos megjegyezni, hogy a nem megfelelően mosott nyers élelmiszerek fogyasztása veszélyes lehet az egészségre, mivel a zöldségfélék héjában található káros mikroorganizmusok és növényvédő szerek mennyisége miatt olyan problémákat okozhat, mint a gyomorfájás, hasmenés, láz és rossz közérzet. Lásd a szennyezett étel okozta 3 betegséget.

Használható ecet fertőtlenítésre?

Fehér-, balzsam-, bor- vagy almaecet felhasználható a zöldségek és gyümölcsök fertőtlenítésére, azonban ez nem a legjobb megoldás. Egyes tanulmányok azt mutatják, hogy nátrium-hipokloritot tartalmazó termékekkel összehasonlítva nem olyan hatékony a mikroorganizmusok eltávolítása.

Ezenkívül más tanulmányok azt mutatják, hogy az ecet megfelelő működéséhez nagyon koncentráltnak kell lennie, vagyis nagy mennyiségű ecetre van szükség a vízben a káros mikroorganizmusok és növényvédő szerek eltávolításához. Ezenkívül az ecet megváltoztathatja egyes zöldségek ízét.