Mi a különbség a tiszta és a piszkos keto között?

Tartalom

• Hogyan működik a keto diéta
• Tiszta keto kontra piszkos ketó-és miért számít
• Egyél: tiszta keto ételeket
• Ugrás: Dirty Keto Foods
• Mit kell tudni a Keto kipróbálása előtt
• Vélemény a következőhöz:

Igen, a vaj, a szalonna és a sajt azok a magas zsírtartalmú ételek, amelyeket valójában ehet a keto diéta alatt, az ország étrendjének kedvese. Túl jól hangzik, hogy igaz legyen, igaz? (Jillian Michaels biztosan így gondolja.)

Nos, valahogy így van. Kiderült, van egy jobb módja és a rossz módja a keto diétának – amelyet a szakértők "tiszta" és "piszkos" keto-nak kezdtek nevezni. Íme, amit tudnod kell.

Hogyan működik a keto diéta

Ha még nem ismeri a keto diétát, itt van a DL: Általában a szervezet az üzemanyag nagy részét glükózból (szénhidrátokban található cukormolekula) nyeri. A keto diéta azonban annyira alacsony szénhidrát- és zsírtartalmú – a bevitt kalória 65-75 százaléka zsírból, 20 százaléka fehérjéből és 5 százaléka szénhidrátból származik –, hogy ketózisba küldi a szervezetet, amely folyamat során a zsírt energia helyett elégetik, nem pedig a glükózt. (Néhány napba telik, amíg szuper alacsony szénhidráttartalmú ételt fogyaszt, hogy ebbe az állapotba kerüljön.)

"A keto-diéta mostanság olyan népszerű, mert gyors zsírvesztést okozó hírneve" - ​​mondja Kim Perez, a Kettlebell Kitchen táplálkozási terápiás szakembere. (Csak nézd meg, hogyan alakította át a keto diéta Jen Widerstrom testét mindössze 17 nap alatt.)

Azonban a forrás Az elfogyasztott zsír mennyisége nem feltétlenül számít, amikor keto diétával próbál fogyni – ha még mindig ketózisban van, valószínűleg még mindig „működik” – mondja Perez. A bacon sajtburgerek például magas zsír- és fehérjetartalmúak, valamint alacsony szénhidráttartalmúak, így nem zavarják meg a szervezet ketózisos állapotát. Ez azt jelenti technikailag illeszkednek a keto diéta paramétereihez, és még mindig fogyhat. (Bár ezen a ponton köztudott, hogy a hamburger biztosan nem egészséges étel.)

"A jelenlegi kutatások nem sokat mondanak nekünk az ilyen magas zsírtartalmú étrend hosszú távú hatásairól" - mondja Jaclyn Shusterman regisztrált dietetikus és az Arivale edzője, R.D.N., C.D., C.N.S.C. (Bár a kezdeti kutatások arra utalnak, hogy a keto diéta hosszú távon nem egészséges.) "Az egyik fontos dolog, amit észben kell tartania, ha keto diétát követ, az az, hogy vannak egészségesebb és kevésbé egészséges módok is ennek a diétának a követésére. ," ő mondja.

"Ketót csinálni a jobb Így mindig támogatnia kell az egészségét" – mondja Perez. „Egy bizonyos ponton fizetni fog azokért az ételekért, amelyeket eszik." Írja be: a különbség a tiszta és a piszkos keto között.

Tiszta keto kontra piszkos ketó-és miért számít

Tiszta keto olyan, mint a keto diéta tiszta étkezési változata. Az egész, feldolgozatlan élelmiszerekre összpontosít, amelyek magas rost- és alacsony szénhidráttartalmúak, de mégis tele vannak más tápanyagokkal-például avokádóval, zöld zöldségekkel, kókuszolajjal és ghee-vel-mondja Josh Ax, DNM, CNS, DC. 13 éve használja a diétát, és könyvében a "piszkos ketóra" utal Keto diéta.

Piszkos ketomásrészt követi a keto diétát és betartja a szénhidrát -korlátozásait anélkül, hogy valójában elkerülné az egészségtelen ételeket. "A piszkos keto megközelítés sok húst, vajat, szalonnát és előre elkészített/csomagolt készételeket tartalmaz"-mondja Perez. Ebbe beletartoznak az egészségesnek tűnő dolgok is, mint például a fehérjeszeletek, shake-ek és egyéb rágcsálnivalók, amelyek cukormentesek és alacsony szénhidráttartalmúak. Ezeket az ételeket nem az egészséget szem előtt tartva készítik, mert "amikor bármilyen diéta divatossá válik, a cégek megpróbálnak pénzt keresni abból, hogy feldolgozott élelmiszereket készítenek [az étrendnek megfelelő]" - mondja Perez. (Kapcsolódó: Miért utálja az egyik dietetikus a keto diétát)

"Amikor az emberek fogyókúráznak, hajlamosak az egészségtelen rész felé vonzódni, vagy felteszik a kérdést: "Mit tudnék megúszni?" - mondja Axe. "A minap láttam az interneten valamit, amit" a végső keto receptnek "hívtak, és hagyományos sajtot vett, vajban sütött, és szalonnát tett a közepére."

A keto diéta régóta szószólójaként elmondta, hogy a piszkos keto népszerűsége aggasztó: "Nem akarom, hogy az emberek éppen sújt veszteni; Azt akarom, hogy az emberek gyógyuljanak " - mondja." A ketózis diéta elveinek követése a ketózisba való bejutáshoz sokféleképpen gyógyíthat. "A kutatás megvizsgálta a lehetséges összefüggéseket a szigorú keto diéta követése között, hogy segítsen kezelni a policisztás petefészket. szindróma (PCOS), epilepszia és más neurológiai betegségek.

És igen, törődnie kell vele, még akkor is, ha fogyni kezd a keto diéta "piszkos" változatával.

"A fogyás legnagyobb alapja az egészség" - mondja Perez. "Ha bármilyen gyulladása van, ha a bél egyensúlytalan, ha a hormonjai leállnak, ha a vércukorszintje lecsökken-mindezek a dolgok jelentősen megnehezítik a fogyást, és sokkal nehezebbé teszik a fogyást. "

Egyél: tiszta keto ételeket

Egyszeresen telített zsírok: Dr. Ax azt javasolja, hogy tartsa kéznél a tápanyagokban gazdag egészséges zsírokat, például az egyszeresen telített zsírokat, például az avokádót, a kókuszolajat, a ghee-t és a dióvajat. Shusterman szerint az olívaolajjal, avokádóolajjal vagy dióolajjal való főzés egészségesebb zsírokat biztosít, mint a vaj, bár mindegyik keto-barát.

Rostban gazdag zöldségek: Sok zöldség magas rosttartalmú, ami miatt a nettó szénhidráttartalmuk nagyon alacsony. "Az olyan ételek, mint a brokkoli, a karfiol, a kelkáposzta, a római saláta és a spárga szinte tiszta rost, így annyit ehet belőlük, amennyit csak akar" - tanácsolja Dr. Ax. Ahhoz, hogy a zöldségeket zsírral párosítsuk, vajban megsütjük, kókuszolajon megpároljuk vagy pároljuk, és guaccal vagy tahinival együtt fogyasztjuk. (Kapcsolódó: Ez a szénhidrátokról és rostokról szóló tanulmány átgondolja keto diétáját)

Tiszta hidratálás: Igyon sok vizet, gyógyteát és zöldséglevet - mondja Ax. A hidratálás fontos, amikor elkezdi a keto diétát, mert sok cukrot és nátriumot kiiktat az étrendből.

Egyél a szivárványból: Ha megtalálta az Önnek megfelelő ketoételeket, csábító lehet megismételni őket. Azonban fontos, hogy olyan termékeket fogyasszunk, amelyek sokféle színt tartalmaznak annak biztosítása érdekében, hogy sokféle vitamint és ásványi anyagot kapjanak, mondja Perez. (További információ itt: Miért érdemes minden színű terméket enni)

Ugrás: Dirty Keto Foods

Előre csomagolt és feldolgozott keto diétás ételek: Csak azért, mert egyes feldolgozott élelmiszerek és harapnivalók csomagolása ketobarát, nem jelenti azt, hogy jó ötlet enni őket. "A mesterséges élelmiszerek tele vannak vegyszerekkel, és megzavarhatják a bélbaktériumokat, és akár az agyadra is hathatnak" - mondja Perez. Különösen azt mondja, hogy kerülje a mesterségesen cukormentes ételeket, például a csokoládéfehérje-rudakat (amelyeket gyakran cukor-alkohollal édesítenek). "Jobb, ha egy darab magas százalékos étcsokoládét fogyaszt, ha élvezetet szeretne"-mondja.

Teljes zsírtartalmú tejtermék: Shusterman szerint a magas zsírtartalmú tejtermékek (pl. Teljes zsírtartalmú sajt) túlzott fogyasztása olyan étrendhez vezethet, amely rendkívül magas telített zsírtartalmú, ezáltal az emberek szív- és érrendszeri betegségek kockázatának vannak kitéve. "Ha a választott ételek nagy része erősen feldolgozott vagy telített zsírsavakkal van tele, akkor valószínűleg egészségtelen étrendet fogyaszt" - mondja Shusterman.

Feldolgozott és vörös húsok: Shusterman azt is ösztönzi, hogy korlátozzák a feldolgozott és vörös húsokat (például kolbászt, szalonnát és marhahúst) a kevésbé feldolgozott, soványabb lehetőségek, például a hal és a baromfi helyett. "A hal, akárcsak a lazac, omega-3 zsírsavakat biztosít, amelyek nélkülözhetetlen zsírok az étrendünkben, és kiváló fehérjeforrás" - mondja Shusterman. Ha vörös húst akar enni, az Axe azt javasolja, hogy csak füves és biohúsokat vásároljon. "Amikor a teheneket gabonával etetik, tele vannak omega-6 zsírokkal, ami gyulladásos"-mondja. (Itt olvashat bővebben az omega-3 és omega-6 zsírsavakról.)

Mit kell tudni a Keto kipróbálása előtt

Annak ellenére, hogy a keto diétát annyi dicséret, mint kritika éri, érdemes kétszer is meggondolni, mielőtt kipróbálná. Először is, Shusterman szerint az aktív nők azt tapasztalhatják, hogy teljesítményük és energiaszintjük csökken az alacsony szénhidráttartalmú étrendben.

"Jól ismert tény, hogy az agy elsődleges energiaellátása a szénhidrátok, amelyek rendkívül korlátozottak a keto diétán, így egyesek ködösnek érezhetik magukat, vagy nem egészen magukat"-figyelmeztet Shusterman. (Ez csak a keto diéta egyik hátránya.)

Óvatosnak kell lennie, amikor a szénhidrátokat keto-kezelés után visszaállítja az étrendjébe. Shusterman azt mondja, hogy néhány ügyfele kihívást jelent, hogy visszatérjen a kiegyensúlyozott étrendhez keto után. Felhívja a figyelmet arra, hogy a regisztrált dietetikusokkal való együttműködés segíthet az átmenet sikeres végrehajtásában. (Lásd: Hogyan lehet biztonságosan és hatékonyan elhagyni a keto diétát)

Perez azt mondja, hogy "a kísérletezés fontos", de hangsúlyozza annak fontosságát, hogy végezzen kutatást-ne csak a diéta kipróbálását, mert divatos. "Ha neked nem megy, akkor neked sem. És ha igen? Remek" - mondja. "Mindenki annyira más, ezért néha kell játszani."

Vélemény a következőhöz: