Ehet tojást, ha cukorbetegsége van?
Tartalom
Enni vagy nem enni?
A tojás sokoldalú étel és kiváló fehérjeforrás.
Az Amerikai Diabetes Szövetség a tojásokat kiváló választásnak tartja a cukorbetegek számára. Ez elsősorban azért van, mert egy nagy tojás körülbelül fél gramm szénhidrátot tartalmaz, ezért úgy gondolják, hogy nem emelik a vércukorszintet.
A tojásokban viszont magas a koleszterinszint. Egy nagy tojás csaknem 200 mg koleszterint tartalmaz, de vitatható, hogy ez negatívan hat-e a testre vagy sem.
A koleszterinszint ellenőrzése fontos, ha cukorbetegségben szenved, mivel a cukorbetegség a szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezője.
A magas koleszterinszint a véráramban szintén növeli a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát. A koleszterin étrendi bevitele azonban nincs olyan mély hatással a vérszintre, mint azt valaha gondolták. Tehát fontos, hogy bárki, aki cukorbetegségben szenved, tisztában legyen a szívbetegségek egyéb kockázataival és minimalizálja azokat.
A tojások előnyei
Az egész tojás körülbelül 7 gramm fehérjét tartalmaz. A tojás szintén kiváló káliumforrás, amely támogatja az idegek és az izmok egészségét. A kálium segít egyensúlyban tartani a nátriumszintet a szervezetben is, ami javítja a szív- és érrendszeri egészségét.
A tojások sok tápanyagot tartalmaznak, például luteint és kolint. A lutein megvédi Önt a betegségektől, és úgy gondolják, hogy a kolin javítja az agy egészségét. A tojássárgája biotint tartalmaz, amely fontos az egészséges haj, bőr és körmök, valamint az inzulintermelés szempontjából.
A legelőkön barangoló csirkék tojásaiban sok az omega-3, amelyek jótékony zsírok a cukorbetegek számára.
A tojások a derékvonalon is könnyűek. Egy nagy tojás csak körülbelül 75 kalóriát és 5 gramm zsírt tartalmaz - ebből csupán 1,6 gramm telített zsír. A tojások sokoldalúak, és az ízlésének megfelelően különböző módon készíthetők el.
Még jobbá teheti az amúgy is egészséges ételt, ha paradicsomot, spenótot vagy más zöldségeket kever össze. Itt van még jó reggeli ötlet cukorbetegek számára.
Bármennyire egészségesek sok szempontból, a tojásokat mértékkel kell fogyasztani.
Koleszterin-aggodalmak
A tojás évekkel ezelőtt azért kapott rossz rap-t, mert túl magas koleszterinszintnek ítélték őket ahhoz, hogy az egészséges táplálkozás része legyen. Azóta sok minden változott. Az étrendi koleszterin szerepe kisebbnek tűnik, mint azt korábban gondolták, mivel összefüggésben van az ember teljes vér koleszterinszámával.
A családtörténetnek sokkal több köze lehet a koleszterinszintjéhez, mint hogy mennyi étrendi koleszterin van az ételében. A koleszterinszint nagyobb veszélyt jelent a transz-zsírokban és telített zsírokban gazdag étel. Tudjon meg többet a magas koleszterinszintnek a testére gyakorolt hatásáról.
A tojásokat továbbra sem szabad túlzottan fogyasztani, ha cukorbetegségben szenved. A jelenlegi ajánlások azt sugallják, hogy a cukorbetegségben szenvedő személynek naponta legfeljebb 200 milligramm (mg) koleszterint kell fogyasztania.
A cukorbetegség vagy a szív egészségi problémája nélkül akár napi 300 mg-ot is elfogyaszthat. Egy nagy tojás körülbelül 186 mg koleszterint tartalmaz. Nincs sok hely más diétás koleszterinnek, ha ezt a tojást megeszik.
arra utal, hogy a magas petesejt-fogyasztás növelheti a 2-es típusú cukorbetegség és a szívbetegség kialakulásának kockázatát. Bár az összefüggés nem egyértelmű, a kutatók úgy vélik, hogy a túlzott koleszterinbevitel, ha állati eredetű élelmiszerekből származik, növelheti ezeket a kockázatokat.
Mivel az összes koleszterin a sárgájában található, ehet tojásfehérjét anélkül, hogy aggódna, hogy ezek hogyan befolyásolják a napi koleszterin-fogyasztást.
Számos étterem kínál tojásfehérje alternatívákat az egész tojáshoz ételeiben. Koleszterinmentes tojáshelyettesítőket is vásárolhat az üzletekben, amelyek tojásfehérjével készülnek.
Ne feledje azonban, hogy a tojássárgája a legfontosabb tojástápanyagok kizárólagos otthona is. Például a tojás szinte teljes A-vitaminja a sárgájában található. Ugyanez vonatkozik a legtöbb kolinra, omega-3-ra és kalciumra a tojásban.
Tehát mi a reggeli?
Ha cukorbetegségben szenved, a tojásfogyasztást heti háromra kell korlátoznia. Ha csak tojásfehérjét eszel, akkor jól érezheti magát, ha többet eszik.
Legyen óvatos, hogy mit eszel a tojásaival. Egy viszonylag ártalmatlan és egészséges tojást kissé kevésbé egészségessé tehetünk, ha vajban vagy egészségtelen étolajban sütjük.
A tojás buggyantása a mikrohullámú sütőben csak egy percet vesz igénybe, és nincs szükség további zsírra. Hasonlóképpen, ne tálaljon nagyon sok tojást magas zsírtartalmú, magas nátriumtartalmú szalonnával vagy kolbásszal.
A kemény tojás praktikus, magas fehérjetartalmú snack, ha cukorbetegségben szenved. A fehérje segít feltöltődni anélkül, hogy befolyásolná a vércukorszintet. A fehérje nemcsak az emésztést lassítja, hanem a glükóz felszívódását is. Ez nagyon hasznos, ha cukorbetegségben szenved.
A sovány fehérje fogyasztása minden étkezéskor és alkalmi harapnivalókhoz okos lépés mindenki számára, aki cukorbetegségben szenved.
Ahogy megismered a különféle ételek szénhidrát- és cukortartalmát, oda kell figyelned az ételed koleszterinszintjére és telített zsírjaira is.
Ha ez azt jelenti, hogy néhány egész tojást fel kell cserélni tojásfehérjére vagy olyan növényi fehérjére, mint a tofu, nos, ez csak egy bölcs módja annak, hogy élvezze a fehérjét és minimalizálja az egészségügyi kockázatokat.
Napi cukorbetegség tipp
- Titkos? Buggyantott? Főtt? Bárhogy is szereti elkészíteni a tojásait, próbáljon meg ebből a sokoldalú csodából akár háromat megenni hetente, hogy kihasználhassa fehérje- és szénhidrát-előnyeiket. Ne feledje, minél egészségesebb a tyúk, annál egészségesebb a tojás. Célozzon organikus, legeltetett vagy szabadon barangoló tyúkok tojásait a szív egészséges omega-3 zsírtartalmának növelésére. Ha aggódik a koleszterin miatt, csökkentse a bevitelt, vagy használjon tojásfehérjét.
Oldalválasztás
Mézes maszk az arcra
