Egészséges ételek: lassú ételek mozgása

Tartalom

• Íme egy nő meséje a lassú étel mozgalom felkarolásáról, amely az egészséges ételek élvezetének teljes élményére összpontosít.
• A lassú étrend az egészséges ételek bevásárlólistájának meghódításával kezdődik, és egészséges ételeket és pihentető hangulatot ad hozzá a mindennapi élethez.
• Lassú étkezési mozgás, 1. nap, csütörtök
• Fedezzen fel többet egy nő útjáról, amikor a lassú egészséges ételeket beépíti általános életmódjába.
• Lassú ételek mozgásának 2. napja, péntek
• Slow food mozgalom 3. nap, szombat
• Kielégítő lassú étel: nézze meg, mi történik az egészséges ételek, a jó barátok és a laza, nem sietős légkör keverékével.
• Slow food mozgalom 4. nap, vasárnap
• Vélemény a következőhöz:

Íme egy nő meséje a lassú étel mozgalom felkarolásáról, amely az egészséges ételek élvezetének teljes élményére összpontosít.

Még mielőtt véletlenül egy üveg sót öntöttem volna a rukkolás salátámba, és mielőtt a fakanálomat összekeverték volna a turmixgépben, tudtam, hogy a "Slow Food mozgalom" nevű dolog elfogadása kihívást jelent. Ez a mozgás ellenszer mindannyiunk számára, akik zsúfolt étrendbe szorítjuk az étkezéseket, és nem gondolkodunk az evésen túl azon, hogy számoljuk a zsíros grammokat és a gyümölcs- és zöldségadagokat.

Az egészséges ételek szerelmeseinek egy csoportja a '80-as évek közepén indította el a Slow Food Internationalt Olaszországban, a történelmi Rómában egy McDonald's felépítésére reagálva. Az irányadó elv: az ételek és a kulináris hagyományok védelme, valamint az ételek élvezetes, társadalmi élményként való kezelése.Ma a csoport egyre nagyobb lendületet kap világszerte, különösen az Egyesült Államokban, ahol bővelkednek a gyorséttermi szokások.

A cél nem a lassú rágás (bár ez nem rossz ötlet), hanem inkább annak átgondolása, hogy mit eszel, hogyan készíted el és ki eszik veled. Az egészséges élelmiszerek bevásárlólistája nem tartalmazhat olyan dolgokat, mint a fagyasztott vacsorák és konzervek, de tartalmaznia kell a saját termesztésű, regionális egészséges ételeket, például az őszibarackot vagy akár egy jó darab szeletet a helyi hentestől.

Nincs speciális étrend, és még a leginkább kulináris kihívásokkal küzdő emberek is részt vehetnek a lassú ételek mozgalmában hetente, vásárolhatnak a mezőgazdasági termelői piacokon, vagy elfogyaszthatnak barátaikkal otthon elkészített ételt, amely friss alapanyagokat tartalmaz. "Az emberek többet költenek nyaralásra, ruhákra és számítógépekre, mint a jó étkezésre" - mondja Patrick Martins, a Slow Food USA elnöke. "Végül azt a pénzt jó minőségű élelmiszerek vásárlására kell fordítani, amelyek jól érzik magukat."

Az egészségügyi szakértők egyetértenek. "Az emberek mindent lefarkasszanak maguk előtt, mert utaznak vagy dolgoznak, és nem tudják, mikor esznek újra" - mondja Ann M. Ferris, Ph.D., RD, az egyetem táplálkozástudományi professzora Connecticutban.

Olvasson tovább, hogy megtudja, hogyan hozhat létre egészséges élelmiszerek bevásárlólistáját.[header = Egészséges ételek bevásárlólista: adjon hozzá egészséges ételeket az életéhez, és élvezze!]

A lassú étrend az egészséges ételek bevásárlólistájának meghódításával kezdődik, és egészséges ételeket és pihentető hangulatot ad hozzá a mindennapi élethez.

Sőt, hozzáteszi, az emberek már nem tekintenek az élelmiszerre, mint a forma és az egészség megőrzésének eszközére. "Nyolckor vagy kilenckor jönnek be a munkából, éheznek, aztán esznek. Nincs idő megemészteni az ételt, vagy a felesleges kalóriákat eltölteni. Lakosságunk már nem érti, milyen lehet igazán jó étel."

Bevallom, áldozat voltam. Hosszú munkahét és kétes főzőtehetség mellett a gyors evés volt a MO. Pedig a magas oktánszámú étkezésem sokat fizetett: az energiaszintem és az alvási szokásaim vadul ingadoztak napról napra. A Martins és a www.slowfood.com útmutatása alapján hajlandó voltam néhány napra esélyt adni a mozgalomnak. De először el kellett mennem vásárolni.

Lassú étkezési mozgás, 1. nap, csütörtök

Tekintettel arra, hogy elsősorban a sütőmet használom pizza melegítésére, úgy döntök, hogy a Slow Food diétát valami egyszerűvel kezdem: vacsora salátával. A zsákos saláta az élelmiszerboltból zsaruknak tűnik, ezért ebédidőben a manhattani irodám közelében lévő gazdapiacra tévedek, ahol találok egy 2 dolláros zsák friss spenótot egy New Jersey-i gazdaságból, és paradicsomot 2,80 dollárért fontért. (Nem rossz üzlet. Melyik tekintélyes manhattani étterem árulna nekem egy spenót salátát 5 dollár alatt?)

A saláta egyszerű, és a helyi pékség friss kenyerével párosítva feltűnően laktató. Aznap este olvastam a Slow Food kiáltványt, amely leírja, hogy a Fast Life "megzavarja szokásainkat, áthatja otthonaink magánéletét és kényszerít bennünket a gyorsétterem fogyasztására". A Kiáltvány nem mond semmit a desszertről, de valahogy gyanítom, hogy az Oreos nem szerepel az egészséges élelmiszerek bevásárlólistáján. Aztán eszembe jut valami, amit Martins mondott: "A házi étel összehozza az embereket." Süti, azt hiszem. sütit csinálok. Mindenki le lesz nyűgözve a munkahelyén.

Folytassa az olvasást, hogy megtudja, hogyan építette be egy ember lassan és élvezetesen az egészséges ételeket az életébe.[header = A gyorsételtől a lassú ételig: a slow food mozgalom egészséges táplálkozási útmutatója.]

Fedezzen fel többet egy nő útjáról, amikor a lassú egészséges ételeket beépíti általános életmódjába.

Lassú ételek mozgásának 2. napja, péntek

– Te készítetted ezeket? Michelle kolléganőm úgy tartja a sütimet, mintha mérgező lenne. Az emberek összegyűlnek a fülkém körül, és a Tupperware konténerét bámulják. Végül egy bátor húszéves megpróbál egyet. Rágja. visszatartom a lélegzetem. Elvigyorodik, és másért nyúl. Ha nem tudnám jobban, talán otthon érezném magam.

A nap folyamán továbbra is kis ételeket eszek: egy darab grillezett halat ebédre, friss gyümölcsöt az eladótól. Azt tapasztalom, hogy délutánra, amikor általában egy latte -t ​​kapok, hogy ébren maradjak, az energiaszintem még mindig magas. Azon az éjszakán, miután egy hét múlva először jártam az edzőteremben, veszek egy $ 15 üveg vörösbort, amelyet helyben, Long Island -ben, NY -ban készítenek (a Slow Food ösztönzi a regionális szőlőültetvények támogatását.) És a helyi hentes tanácsaival egészséges táplálkozási útmutató, sikerül egy tekintélyes bordaszem steaket főzni olívaolajjal és rozmaringgal. Összességében az étel tisztább ízű, mint az elvitel, sőt vannak maradékok is. A legjobb az egészben az, hogy este 9-re végeztem az evéssel. és este 11 -kor az ágyban, sokkal korábban, mint ha egy étterembe sétálnék. Mélyen alszom az éjszakát.

Bátorodva tervezek egy vacsorát, finom finom, egészséges ételekkel a következő estére.

Slow food mozgalom 3. nap, szombat

- Mi van veled? Anyám telefonál.

- Vacsora - felelem. "Mi a baj vele?"

A lány kuncog. - Csak hívjon, és mondja el, mi történik.

Délután 5 óráig összeszedtem a helyi piac alapanyagait, hogy egészséges ételeket készítsek: rizottót és garnélarákot uborka levében, rukkola salátával. A barátnőm, Kathryn, aki valójában tudja a különbséget a sütőpor és a szóda között, vállalta, hogy felügyeli. Az én feladatom az uborka hámozása és a turmixgépben porlasztása. Ez unalmas, így a dolgok gyorsítása érdekében fakanállal piszkálom az uborkát, miközben a turmixgép felborul. Úgy tűnik, hogy működik, akkor ... Crack! Hátraugrok, és uborkadarabok fröcskölnek a konyhán. Kathryn odarohan, és kikapcsolja a turmixgépet. Kihúz egy darabot a kanálból a pépes léből, és rám néz. - Miért nem mész zuhanyozni - javasolja.

Olvassa tovább, hogy megtudja, mi történik a vacsorán! [Fejléc = Lassú ételek mozgása: élvezze az egészséges ételeket, nagyszerű barátokat és pihentető időket.]

Kielégítő lassú étel: nézze meg, mi történik az egészséges ételek, a jó barátok és a laza, nem sietős légkör keverékével.

Miután vendégeim megérkeztek, megjavítom a salátát. Minden rendben van, amíg a só nem jön ki a shakerből. Türelmetlenül dobok egyet. A teteje leugrik, és sókristályok öntötték a rukkolát. Kiválogatom őket, remélem senki sem veszi észre.

A sietős balszerencsém ellenére az este inkább pihentető, mint a vacsora. Az éttermekben rohanunk rendelni, befaljuk az ételt és kifizetjük a számlát. Ma este, a pincérek és a háttérzaj megszakítása nélkül (kivéve az időnkénti sótörést), fél 12 -ig beszélgetünk, és a túlzsúfolt érzés helyett, amely jellemzően egy nagy étkezés közbeni zsúfoltság után jön, elégedett vagyok a mérsékelt adagokkal . Miért nem csinálom ezt gyakrabban? Vajon.

Slow food mozgalom 4. nap, vasárnap

Az edények, ezért. Ez az a rész, amiről a Slow Food munkatársai nem figyelmeztettek. Nem volt ennyi ételünk-hogy van ekkora rendetlenség?

Hagyom az egészet és megyek biciklizni. Több kör után a Central Park körül a szokásosnál erősebbnek érzem magam. Éhes vagyok, de a gondolat, hogy friss termékeket keressek, vagy megpróbálok egy másik ételt, túl sok. Odasétálok egy utcai árushoz, és veszek egy hot -dogot. Meglepő módon, amikor bevallom ezt Martinsnak, el van ragadtatva. Bár nem a legtáplálóbb egészséges ételek, a New York -i hot dog helyi, friss és támogatja a regionális hagyományokat. "Van ennek története. Ez egy környékbeli szerelés" - mondja Martins.

Nos, talán ez a Slow Food Movement cucc mégsem olyan nehéz.

Vélemény a következőhöz: