Ez az Instagram -fiók megmutatja, hogyan lehet sajtlapokat készíteni, mint egy ételstylist

Tartalom

• Hogyan készítsünk sajtlapot
• Hogyan válasszuk ki a sajtokat
• Tippek az ételfotózáshoz
• A bor és a sajt párosítása
• Vélemény a következőhöz:

Semmi sem mondja, hogy "lazán kifinomult vagyok", mint a sajtlap összetételének szögezése, de ezt könnyebb mondani, mint megtenni. Bárki dobhat sajtot és falatozót egy tányérra, de a tökéletes tábla elkészítése művészi kézbe kerül. Ha tudna használni egy csalólapot, menjen egyenesen az Instagramra. A @cheesebynumbers fiók elmagyarázza, hogyan lehet sajtlapot festékben építeni számkifejezések szerint. (Kapcsolódó: Egyszerű előételek ötletek, amelyek olyan összetevőket tartalmaznak, amelyek már a hűtőszekrényben vannak)

Miután rengeteg kérést kapott a sajtlapos mutatókkal kapcsolatban, a brooklynite Marissa Mullen létrehozta a @thatcheeseplate Instagram -fiókot, és végül a @cheesebynumbers -t, amely tovább bontja a folyamatát. A Cheese by Numbers több tucat sablont tartalmaz, amelyeket lépésről lépésre követhet, de ha saját egyéni táblát szeretne létrehozni az összes kedvencével, olvasson tovább mindent, amit tudnia kell.

Hogyan készítsünk sajtlapot

Mullen mindig ugyanazt a sablont követi a táblái létrehozásakor:

1. Tábla: Valami kereket vagy négyzet alakút akar, mondja Mullen. A vágódeszkák, a sütitálcák és a lusta susanok mind működnek. Ha olyan összetevőket fog használni, amelyekhez ramekin szükséges (erről majd később), most rendezze el a kis tálakat a táblán.
2. Sajt: Vegyünk 2-3 sajtot. "Szeretném felcserélni különböző típusokkal" - mondja Mullen. Választhat tehéntejet kecsketejjel és juhtejjel, egy kemény, egy lágy és egy érlelt sajtot, vagy egy brie -t, egy cheddarot és egy kéket. Terítsd szét a táblán a sajtokat. "ha ez egy téglalap alakú tábla, például egy a bal felső sarokban, egy a közepén, majd egy a jobb alsó sarokban" - mondja.
3. Hús: Mullen megalkotta a "szalámi folyó" kifejezést a húsra, amelyet elrendez, hogy áthaladjon a tányérja közepén.
4. Gyümölcsök és zöldségek: Ezután tegyen szezonális gyümölcsöt a hús egyik oldalára cornichonokkal, mini uborkával, sárgarépával, cseresznyeparadicsommal stb., A másik oldalon.
5. Ropogós elemek: Ezen a ponton a tányérnak eléggé teltnek kell lennie, pár réssel. Töltsük meg keksszel vagy dióval.
6. Lekvár/chutney: Töltsön meg minden ramekint lekvárral, chutney -val, olajbogyóval vagy bármi mással, amit el szeretne szigetelni.
7. Álcaanyag: Végül díszítsük gyógynövényekkel vagy friss virágokkal.

Hogyan válasszuk ki a sajtokat

Ugyanolyan fontos, mint az elrendezés, a választott sajt. Mullen azt javasolja, hogy menjenek el egy sajtboltba. "Határozottan úgy érzem, hogy ha elmegy egy sajtüzletbe, akkor sok funky sajtot találhat a helyi tejfeldolgozókból, és több kis tételű krémet az államokban, valamint jó francia és olasz sajtokat" - mondja. Ha nincs hozzáférése vagy költségvetése egy sajtüzlethez, a Trader Joe's nagyszerű megfizethető választékot kínál, mint sok élelmiszerbolt, mondja.

Ha teljesen eltévedt a boltban, Mullen biztonságos fogadásként ajánlja a Humboldt Fog -ot. Ez egy érett kecskesajt a kaliforniai Cypress Groves krémeségből, amely kézműves, de sok élelmiszerboltban kapható, mondja. Amikor tömegeket lát el, soha nem tévedhet a gruyere-vel vagy egy francia brie-vel – mondja. (Mindig teljes zsírral menjen; a tudomány szerint teljesen rendben van.)

Tippek az ételfotózáshoz

Ha főleg a grammra gondolsz, akkor Mullen módszerét kell követned az oldalain látható felvételek mögött. Azt javasolja, hogy a táblát üres felületre helyezze – ő használja a konyhaasztalát –, így a színek pompáznak. Válasszon olyan helyet, amely közvetett természetes fényt kap, majd készítsen fényképet közvetlenül a tányér felett.

A bor és a sajt párosítása

Ha bort szeretne párosítani a sajtlapjával, akkor a mondás "ha együtt nő, együtt jár" segíthet szűkíteni a választási lehetőségeket. Az azonos régióból származó borok és sajtok általában jól illeszkednek egymáshoz. (Kapcsolódó: A végleges * igazság * a vörösbor egészségügyi előnyeiről)

Íme még 13 hibátlan bor- és sajtpárosítás:

• Camembert pezsgővel
• Burrata sauvignon blanc-val
• Compté Chardonnay -val
• Fontina pinot grigio -val
• Kecskesajt száraz rizlinggel
• Gewürztraminer müensterrel
• Cheddar száraz roséval
• Gouda pinot noirral
• Gruyere és Malbec
• Idiazabal Tempranillóval
• Brie a Beaujolais -val
• Asiago freskó száraz sherryvel
• Roquefort kikötővel

Vélemény a következőhöz: