A Stevia biztonságos? Cukorbetegség, terhesség, gyerekek és így tovább

Tartalom

• Mi a stevia?
• A stevia formái
• A Stevia biztonsága és adagolása
• A Stevia biztonsága bizonyos populációkban
• Cukorbetegség
• Terhesség
• Gyermekek
• A stevia mellékhatásai
• Alsó vonal

A Stevia-t gyakran biztonságos és egészséges cukorpótlónak nevezik, amely édesítheti az ételeket anélkül, hogy a finomított cukorhoz kapcsolódó negatív egészségügyi hatások lennének.

Számos lenyűgöző egészségügyi előnnyel jár, például csökkent kalóriabevitel, vércukorszint és üregek kockázata (,,).

Vannak azonban aggályok a stevia biztonságával kapcsolatban - különösen bizonyos emberek esetében, akik érzékenyebbek lehetnek annak hatásaira.

Ez a cikk megvizsgálja a stevia biztonságosságát annak eldöntése érdekében, hogy használja-e.

Mi a stevia?

A Stevia természetes édesítőszer, amely a stevia növény leveleiből származik (Stevia rebaudiana).

Mivel nulla kalóriát tartalmaz, de 200-szor édesebb, mint az asztali cukor, ez sok ember számára kedvelt választás, akik fogyni és csökkenteni akarják a cukor bevitelét ().

Ehhez az édesítőszerhez számos egészségügyi előny is társult, beleértve az alacsonyabb vércukor- és koleszterinszintet (,).

Ennek ellenére a kereskedelmi stevia termékek minősége eltérő.

Valójában a piacon található sok fajta erősen finomított és más édesítőszerekkel - például eritrit, dextróz és maltodextrin - kombinálva van, ami megváltoztathatja annak lehetséges egészségügyi hatásait.

Eközben a kevésbé feldolgozott formák hiányozhatnak a biztonsági kutatásból.

A stevia formái

A Stevia többféle változatban kapható, amelyek mindegyike különbözik feldolgozási módjától és összetevőitől.

Például számos népszerű termék - például a nyers Stevia és a Truvia - valóban a stevia keveréke, amelyek a stevia egyik legerősebben feldolgozott formája.

A rebaudiosid A (Reb A) - egyfajta finomított stevia-kivonat - felhasználásával készülnek más édesítőszerek, például maltodextrin és eritrit () mellett.

A feldolgozás során a leveleket vízbe áztatják és alkoholos szűrőn átengedik Reb A izolálására. Később az extraktumot megszárítják, kristályosítják, és más édesítőszerekkel és töltőanyagokkal kombinálják ().

A kizárólag Reb A-ból készült tiszta kivonatok folyadékként és por formájában egyaránt kaphatók.

A stevia-keverékekhez képest a tiszta kivonatok sok ugyanazon feldolgozási módszeren mennek keresztül - de nem kombinálják más édesítőszerekkel vagy cukoralkoholokkal.

Eközben a zöld levél stevia a legkevésbé feldolgozott forma. Szárított és őrölt egész stevia levelekből készül.

Bár a zöld leveles terméket tipikusan a legtisztább formának tekintik, mégsem olyan alaposan tanulmányozták, mint a tiszta kivonatokat és a Reb A.-t. Mint ilyen, a kutatás nem rendelkezik biztonságosságával.

A Stevia nulla kalóriatartalmú édesítőszer. A kereskedelmi fajtákat gyakran erősen feldolgozzák, és más édesítőszerekkel keverik.

A Stevia biztonsága és adagolása

A szteviol-glikozidokat, amelyek a sztívia finomított kivonatai, mint a Reb A, az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal (FDA) biztonságosnak ismeri el, ami azt jelenti, hogy felhasználhatók élelmiszerekben és forgalmazhatók az Egyesült Államokban ().

Másrészt az egész levelű fajtákat és a nyers stevia kivonatokat az FDA jelenleg nem hagyja jóvá élelmiszerhiányban a kutatások hiánya miatt ().

Az olyan szabályozó ügynökségek, mint az FDA, az Élelmiszerügyi Tudományos Bizottság (SCF) és az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA), a szteviol-glikozidok elfogadható napi bevitelét legfeljebb 1,8 mg testtömeg-kilogrammonként (4 mg / kg) határozzák meg () .

A Stevia biztonsága bizonyos populációkban

Bár sok stevia-terméket általában biztonságosnak ismernek el, egyes kutatások azt mutatják, hogy ez a nulla kalóriatartalmú édesítőszer másképpen hat bizonyos emberekre.

Az egészségi állapot vagy az életkor miatt a különféle csoportok különösen figyelmesek lehetnek a bevitelre.

Cukorbetegség

Hasznosnak találhatja a stevia-t, ha cukorbetegsége van, de legyen óvatos, hogy melyik típust válassza.

Egyes kutatások azt mutatják, hogy a stevia biztonságos és hatékony módja lehet a 2-es típusú cukorbetegek vércukorszintjének kezelésében.

Valójában egy ilyen betegségben szenvedő 12 emberből egy kis tanulmány kimutatta, hogy ennek az édesítőszernek az étkezés melletti fogyasztása nagyobb vércukorszint-csökkenést eredményezett, mint egy kontrollcsoport, amely azonos mennyiségű kukoricakeményítőt adott ().

Hasonlóképpen, egy 8 hetes, cukorbeteg patkányokkal végzett vizsgálat megállapította, hogy a stevia kivonat több mint 5% -kal csökkentette a vércukorszintet és a hemoglobin A1C szintet - amely a hosszú távú vércukorszint-szabályozás markere - a kontroll étrendet tápláló patkányokhoz képest ().

Ne feledje, hogy bizonyos stevia-keverékek más típusú édesítőszereket is tartalmazhatnak - beleértve a dextrózt és a maltodextrint -, amelyek növelhetik a vércukorszintet (11,).

E termékek mérsékelt használata vagy a tiszta stevia kivonat választása hozzájárulhat a normális vércukorszint fenntartásához, ha cukorbetegségben szenved.

Terhesség

Korlátozott bizonyíték áll rendelkezésre a stevia terhesség alatti biztonságosságáról.

Az állatkísérletek azonban azt sugallják, hogy ez az édesítőszer - a szteviol-glikozidok formájában, mint a Reb A - nem befolyásolja negatívan a termékenységet vagy a terhesség kimenetelét, ha mértékletesen használják ().

Ezenkívül a különböző szabályozó ügynökségek a szteviol-glikozidokat biztonságosnak tartják felnőttek számára, beleértve a terhességet is ().

Ennek ellenére az egész leveles stevia és a nyers kivonatok kutatása korlátozott.

Ezért a terhesség alatt a legjobb ragaszkodni az FDA által jóváhagyott termékekhez, amelyek szteviol-glikozidokat tartalmaznak, nem pedig egész leveles vagy nyers termékek.

Gyermekek

A Stevia segíthet csökkenteni a hozzáadott cukor fogyasztását, ami különösen előnyös lehet a gyermekek számára.

Az American Heart Association (AHA) szerint a nagyobb hozzáadott cukor bevitele növelheti a gyermekek szívbetegségének kockázatát azáltal, hogy megváltoztatja a triglicerid és a koleszterin szintjét, és hozzájárul a súlygyarapodáshoz ().

A hozzáadott cukor cseréje a sztíviára potenciálisan minimalizálhatja ezeket a kockázatokat.

A Steviol-glikozidokat, mint a Reb A, jóváhagyta az FDA. Különösen fontos azonban figyelni a gyermekek bevitelét ().

A gyerekek számára ugyanis sokkal könnyebb elérni a stevia elfogadható napi határát, amely 1,8 mg testtömeg-fontra (4 mg / kg) felnőttek és gyermekek számára egyaránt ().

A sztíviával és más édesítőszerekkel - például cukorral - rendelkező gyerekek fogyasztásának korlátozása segíthet megelőzni a káros mellékhatásokat és támogatni az egészségi állapotot.

A szteviol-glikozidokat, mint a Reb A, az FDA jóváhagyta - míg az egész levél és a nyers kivonatok nem. A Stevia eltérően befolyásolhatja bizonyos csoportokat, beleértve a gyermekeket, a terhes nőket és a cukorbetegségben szenvedőket.

A stevia mellékhatásai

Bár általánosan biztonságosnak tekintik, a stevia káros hatásokat okozhat egyes embereknél.

Például egy áttekintés megállapította, hogy a nulla kalóriatartalmú édesítőszerek, például a stevia, zavarhatják a hasznos bélbaktériumok koncentrációját, amelyek központi szerepet játszanak a betegségek megelőzésében, az emésztésben és az immunitásban (,,).

Egy másik, 893 emberrel végzett tanulmány megállapította, hogy a bélbaktériumok eltérései negatívan befolyásolhatják a testtömeget, a triglicerideket és a HDL (jó) koleszterin szintjét - a szívbetegségek ismert kockázati tényezőit ().

Egyes kutatások még azt sugallják, hogy a stevia és más nulla kalóriatartalmú édesítőszerek arra vezethetnek, hogy több kalóriát fogyasszon a nap folyamán ().

Például egy 30 férfiban végzett vizsgálat megállapította, hogy a stevia-édesített ital elfogyasztása miatt a résztvevők többet esznek a nap folyamán, mint egy cukorral édesített ital ().

Ráadásul hét tanulmány áttekintése során kiderült, hogy a nulla kalóriatartalmú édesítőszerek, például a stevia rutinszerű fogyasztása hozzájárulhat a testtömeg és a derékkörfogat növekedéséhez az idő múlásával ().

Ezenkívül bizonyos sztíviás termékek cukoralkoholokat, például szorbitot és xilitet tartalmazhatnak, amelyek édesítőszerek, amelyek érzékeny egyéneknél néha emésztési problémákkal járnak ().

A Stevia csökkentheti a vérnyomást és a vércukorszintet is, ami potenciálisan zavarhatja az ezen állapotok kezelésére használt gyógyszereket ().

A legjobb eredmény elérése érdekében mérsékelje a bevitelt, és mérlegelje a fogyasztás csökkentését, ha bármilyen negatív mellékhatást tapasztal.

A Stevia megzavarhatja az egészséges bélbaktériumok szintjét. Ellenben némi bizonyíték arra is utal, hogy ez növelheti az élelmiszer-bevitelt, és idővel hozzájárulhat a nagyobb testsúlyhoz.

Alsó vonal

A Stevia természetes édesítőszer, amely számos előnnyel jár, beleértve az alacsonyabb vércukorszintet.

Míg a finomított kivonatokat biztonságosnak tekintik, az egész levél és a nyers termékek kutatása hiányzik.

Mérsékelten alkalmazva a stevia kevés mellékhatással jár, és kiválóan helyettesítheti a finomított cukrot.

Ne feledje, hogy további kutatásokra van szükség ezen édesítőszerrel kapcsolatban.