Mit kell keresni egy frissítő nyári borban (a rózsaszín szín mellett)

Tartalom

• Pirosok, akiket meg lehet hűteni
• Nyers borok
• Nagy magasságú fehérek
• Vélemény a következőhöz:

Ha kizárólag rozét iszik június és augusztus között, akkor lemarad néhány szilárd nyári borról. Ráadásul ezen a ponton a #roseallday nagyjából túlzásba vitt, mint egy tengerparti kép közzététele az "irodán kívül" felirattal.

Nem mondjuk, hogy ezek közül egyik sem az rossz-Csak azt mondjuk itt az ideje, hogy összekeverjük. Rengeteg ropogós fehér és frissítő vörös található a következő medencepartihoz. (Szeretjük ezeket a frottír recepteket is, amelyek a következő szintre emelik a napi ivást.)

Íme, mit kell keresnie egy nyári borban, a rózsaszín szép árnyalata mellett.

Pirosok, akiket meg lehet hűteni

Jó hír: A sommelier rendőrség nem bírságolja meg, ha lehűtött egy üveg vöröset. Valójában pontosan ezt teszi Ashley Santoro, a The Standard Hotels sommelier-je és italigazgatója, amikor június közepén a roséhoz jut. „A kulcs a világosabb vörösek (például a pinot noir) lehűtése, nem pedig a csersavasabb fajták, mint a cabernet és a syrah” – mondja. (Bővebben itt: Minden, amit a vörösbor hűtéséről tudni kell)

Kipróbálható borok: Santoro legutóbbi vendége az olaszországi Trentinoból származó Foradori Lezèr volt. "Világos és közepes, sötét gyümölcsökkel és sós jegyekkel" - mondja. (A "Lezèr" a "könnyű" regionális kifejezésből származik.) "Én is szeretem a Château Tire Pé -t, a" Diem "2016 -ot Bordeaux -ból, ami egy másik friss lehetőség, amely kiválóan alkalmas nyárra."

Nyers borok

"A tölgyfahordók melegebb, nehezebb borokat hoznak létre, amelyek-bár finomak-nem annyira alkalmasak nyárra"-mondja José Alfredo Morales, a Buenos Aires-i La Malbequeria borozó sommelierje. Míg a vörösek általában több időt töltenek hordóban érleléssel, egyes fehérek (például a chardonnay) is hordóban érlelődnek, így jobban illik a hálaadásnapi vacsorához, mint egy napsütéses italozáshoz. Ezért javasolja az el nem hagyott borokat, amelyek világosabb, frissebb ízűek. Az olyan fehéreket, mint a torrontés vagy a sauvignon blanc, általában megkímélik a tölgyfás kezeléstől.

Kipróbálható borok: „Megszállottja vagyok a Côtes de Blaye-i (Bordeaux) Château Peybonhomme Les Tours Blanc-nak, mert friss, ásványi anyagokat dúsít, gyönyörű textúrájú és savas” – mondja Santoro.

Nagy magasságú fehérek

"A magas tengerszint feletti magasságból származó fehérek általában erősebb savasságúak, így egy frissítő bor tökéletes egy forró napon" - mondja Morales. Néhány gyakori magaslati régió, amelyet keresni kell: Salta, Argentína; Alto Adige, Olaszország; és Rueda, Spanyolország.

Kipróbálható bor: "A Verdejo-t Ruedában, Madridtól északra körülbelül két órával és 2300-3300 láb tengerszint feletti magasságban termesztik-ez az első számú fehérbor, amelyet Spanyolországban fogyasztanak"-mondja Sarah Howard, az Egyesült Államok Ribera del Duero és Rueda régiójának márkakövete. Spanyolországban. "Éles, frissítő és tele van élénk ízekkel, mint a citrom, a lime és a trópusi gyümölcsök." Howard Menade Verdejo-t ajánlja a következő partira vagy piknikre. "Száraz és kiegyensúlyozott, tökéletes strandpartikhoz."

Vélemény a következőhöz: