5 ízletes étel, amelyet a Taróval készíthet

Tartalom

• Trópusi kókuszos taro meleg desszert leves
• Taro és fehérbab curry
• Párolt Taro szárított garnélarákkal
• Sütőben sült Taro chips
• Taro Fries és Cilantro Pesto
• További információ a SHAPE.com oldalon:
• Vélemény a következőhöz:

Nem taro szerető? Ez az öt édes és sós étel megváltoztathatja a véleményét. Bár a tarót gyakran figyelmen kívül hagyják és nem értékelik, a gumó hatalmas tápanyagot tartalmaz, rengeteg alapvető ásványi anyaggal, például káliummal és magnéziummal, valamint a burgonya élelmi rostjának közel háromszorosa. A keményítőtartalmú gyökérnek alacsony a glikémiás indexe is, ami azt jelenti, hogy a taróra való harapás segít stabilizálni a vércukorszintet. Csak ügyeljen arra, hogy a gumókat alaposan forralja fel, mivel nyersen fogyasztva ehetetlenek és mérgezőek!

Trópusi kókuszos taro meleg desszert leves

Kerülje el az olyan desszerteket, mint a csokitorta ehhez a meleg taro- és kókuszalapú leveshez. Bár a kókusztejet mérsékelten kell fogyasztani, ez a tápanyag, például vas és foszfor kitörést kölcsönöz ennek az alkotásnak, valamint krémes pudingszerű állagot. Egy ízelítő ebből a selymesen sima levesből, amelyet egy hagyományos filippínó étel inspirált ginataan, a saját trópusi paradicsomába szállít.

Hozzávalók:

4 kis taro gyökér

2 c. víz

6 evőkanál. kis tápióka golyókat

1 13,5 oz. lehet kókusztej

2 db sárga útifű

6 evőkanál. muscovado (finomítatlan/feldolgozatlan cukor) vagy sucanat cukor

1/4 tk. tengeri só

Szeletelt ananász a feltéthez (opcionális)

Irányok:

Forraljuk a tarót és az útifűket 20 percig két külön edényben (bőrrel). Egy másik edényben forraljuk fel 2 c. vizet, adjunk hozzá tápiókagolyókat, és csökkentsük a hőt alacsony-közepesre. Ezt gyakran keverje meg villával, hogy elváljon és ne ragadjon a serpenyőbe. (Megjegyzés: Olvassa el az utasításokat a tápiókagolyó csomagolásán.) Amikor a taro elkészült, húzza le a bőrét, tegye a turmixgépbe, majd adjon hozzá kókusztejet. Keverjük össze őket egy percig, majd öntsük egy másik edénybe. Adjunk hozzá muscovado cukrot a kókuszdió/taro keverékhez, és pároljuk 5 percig. (Megjegyzés: Keverjük, keverjük, keverjük!) Az útifű héját lehúzzuk, majd falatnyi darabokra szeleteljük. Adja hozzá a felszeletelt útifűnövényeket és tápiókagolyókat (folyadékkal) a kókuszos taro leveshez, majd párolja további 5 percig. Ne felejtse el keverni. Öntsük őket egy tálba vagy martini -pohárba, majd tegyük fel szeletelt ananásszal (opcionális).

A receptet a Veg Obsession szolgáltatta

Taro és fehérbab curry

A Taro a fő összetevő ebben az egyedülálló csavarban egy hagyományos indiai curryben. De még ha nem is rajong az indiai konyháért, akkor is imádni fogja ezt az egyszerű, olajmentes receptet! A puha taro és a fehérbab darabjai sűrű, kiadós állagot alkotnak, míg a borssal átitatott kókuszpaszta fűszeres hatást ad a vegán pörköltnek.

Hozzávalók:

2 c. taro gyökerek, hámozva és kockára vágva

1 c. fehér bab, áztatva és főzve

1 c. friss/fagyasztott kókusz

5-10 szem fekete bors

2 szál friss curry levél

Só ízlés szerint

Irányok:

Áztassuk be a fehérbabot forró vízbe pár órára. Sós vízben puhára főzzük. A tarót megmossuk, meghámozzuk, és kockákra vágjuk. Mossa le folyó vízben, amíg a nyálka nagy része el nem tűnik. Tegyük egy nagy fazék sós vízbe, forraljuk fel, csepegtessük le, és tegyük félre. A kókuszt és a fekete borsot sima masszává őröljük, szükség esetén vizet adunk hozzá. Az összes hozzávalót összekeverjük egy edényben, és felforraljuk. Adjunk hozzá sót és curry leveleket, és hagyjuk 2 percig forralni, amíg a curry levelek illatosítják a currybe. Forrón tálaljuk rizzsel vagy roti mellé.

4 adagot készít.

A receptet a Love Food Eat szolgáltatta

Párolt Taro szárított garnélarákkal

Ha legközelebb hizlaló kényelmi ételre vágyik, mint a burgonyapüré, érdemes kipróbálni ezt az ételt. Táplálkozási szálakkal teli, párolt taro gyorsan feltölt kevesebb kalóriával. Ráadásul, ha ezt az ízletes taro pépet szárított garnélarákkal és mogyoróhagymával ízesítjük, igazi kulináris élvezetre számíthatunk!

Hozzávalók:

500 g. taro (kb. 1 tenyérnyi taro), meghámozzuk és felkockázzuk

50 g. szárított garnélarák, megmosva, áztatva és lecsepegtetve (tartsuk meg a vizet az áztatáshoz)

3 gerezd fokhagyma, apróra vágva

3 medvehagyma, apróra vágva

1 szál újhagyma, felkockázva

Fűszerek (jól keverjük össze):

1/2 tk. só (csökkentse ezt a mennyiséget, ha vizet ad hozzá a szárított garnélarák áztatásához)

1/2 tk. cukor

1/2 tk. bors

1/2 tk. csirke alaplé granulátum

Irányok:

A tarót meghámozzuk és kockákra vágjuk. Mossa, öblítse le és szárítsa meg. Félretesz, mellőz. Melegíts fel 2 evőkanál. olajon alacsony lángon pirítsuk meg a szárított garnélarákot, az apróra vágott fokhagymát és az apróra vágott medvehagymát illatosra. Öntsön 600 ml-t. vizet, beleértve a szárított garnélarák áztatására szolgáló vizet, adjunk hozzá tarót, és forraljuk fel. Keverje hozzá a fűszerkeveréket, fedje le fedővel, és lassú tűzön párolja körülbelül 2 percig. Nyissa fel a fedelet, folyamatosan keverje alacsony lángon, amíg a folyadék teljesen el nem párolog. Megszórjuk apróra vágott újhagymával. Forrón tálaljuk.

4-5 adagot készít.

A receptet a Food 4 Tots adta

Sütőben sült Taro chips

Dobja ki azt a zsák zsíros burgonya chipset, és ossza fel egészséges változatát a taro gyökér használatával. A taro chips, Ázsia számos részén népszerű snack elkészítése egyszerűbb, mint gondolná, és az eredmény egy ropogós, alacsony zsírtartalmú finomság, amely tökéletes a késő esti rágcsálnivalókhoz.

Hozzávalók:

1 taro gyökér

Növényi olaj spray

Só

Irányok:

A sütőt előmelegítjük 400 fokra. Hámozó segítségével távolítsa el a taro gyökér durva külső felületét. Mandolin szeletelővel (vagy hasítóval) szeletelje fel a tarót nagyon vékony és egyenletes szeletekre. Mindegyik szelet mindkét oldalát permetezze olajpermettel. Süssük körülbelül 20 percig (vagy amíg a chips aranybarnára nem sül). Hagyjuk kihűlni.

A receptet a Tiny Urban Kitchen biztosította

Fotó a Tiny Urban Kitchen jóvoltából © 2010

Taro Fries és Cilantro Pesto

Az ún. Libanoni étel alapján batata harra, ezek a taro krumpli csodálatosan ízletes előételt készítenek. A recept rengeteg szív-egészséges fokhagymát és antioxidánsban gazdag koriandert is tartalmaz az ízek extra robbanása érdekében.

Hozzávalók:

1 font taro

1/2 c. keverje össze az olívaolajat és a növényi olajat

1 citrom

1 csokor koriander

6 gerezd fokhagyma

1 tk. chili paprika pehely (elhagyható)

Irányok:

Viseljen konyhai kesztyűt és hámozza meg a tarót; vastag szeletekre vágjuk, mint a hasábburgonya, és áztassuk egy tál citromos vízbe (csavarjunk fél citromot a vízbe). Készítse elő a koriander pesto -t: mossa le és szárítsa meg, majd aprítsa meg a leveleket, amennyire csak lehetséges. A fokhagymát meghámozzuk, felaprítjuk, és egy teáskanál sóval mozsárban ütjük, amíg paszta nem lesz. Félretesz, mellőz. Forraljunk fel egy fazék sós vizet. Dobja le a tarót és párolja tizenöt percig, amíg puha és alaposan meg nem fő. Csatorna. Melegítsünk fel egy nagy serpenyőt, adjuk hozzá az olajkeveréket, és amikor forró, dobjuk el a taro "krumplit", és az olajban minden oldalról ropogósra sütjük. Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, a koriandert és a chili paprikapelyhet (ha használjuk), és keverjük 30 másodpercig, amíg illatos nem lesz. Tedd egy tálba, és fogyaszd melegen, további citromnegyedekkel, ha szükséges.

A receptet a Taste of Beirut szolgáltatta

További információ a SHAPE.com oldalon:

10 gyors és egészséges barna táska ebéd

10 perces vegetáriánus étkezés

Konyhai eszközök, amelyek megkönnyítik az étkezést

A legjobb étel, amit nem eszel

Vélemény a következőhöz: