SCD: A speciális szénhidráttartalmú étrend javíthatja az emésztést?

Tartalom

• Mi a speciális szénhidráttartalmú étrend?
• Kerülendő ételek
• Étkezési ételek
• Kezel-e emésztőrendszeri rendellenességeket?
• Egyéb egészségügyi feltételek
• Lehetséges kockázatok
• Kipróbálnád?
• Alsó vonal

Az elmúlt évtizedben a gyulladásos bélbetegségek (IBD) előfordulása világszerte megnőtt (1).

A tünetek gyakran fájdalmasak, beleértve a hasmenést, vérző fekélyeket és vérszegénységet.

Az eliminációs diéták, például a specifikus szénhidráttartalmú diéta (SCD), vonzódást kaptak, mint potenciális kezelés az IBD és más gyulladásos és autoimmun rendellenességek kezelésére.

Míg az SCD-t az 1920-as években vezette be Sidney Haas gasztroenterológus, az 1980-as években kibővítették és népszerűsítették Elaine Gottschall „Az ördögi ciklus megszakítása” című könyvével.

Ez a cikk az SCD-t, annak hátterében álló tudományt és hatékonyságát vizsgálja.

Mi a speciális szénhidráttartalmú étrend?

Az SCD egy eliminációs étrend, amely hangsúlyozza bizonyos típusú szénhidráttartalmú ételek eltávolítását azok kémiai szerkezete alapján.

Az SCD mögött meghúzódó irányadó elmélet az, hogy az összetett szénhidrátok az egészségtelen baktériumok túlzott növekedését ösztönzik a vékonybélben, ha IBD-vel rendelkezik.

Miközben ezek a baktériumok növekednek, melléktermékeket termelnek, amelyek elősegítik a gyulladást, és végül csökkent a tápanyagok felszívódásának az emésztőrendszerben.

Az SCD állítása szerint gátolja az ilyen baktériumok növekedését és helyreállítja az emésztőrendszert azáltal, hogy kiküszöböli az összes olyan szénhidrát táplálékforrást, amelyben kettő vagy több kapcsolódik a cukor molekula (di-, oligo- és poliszacharidok).

Bár sok szénhidrát tiltott, az SCD megengedi azoknak a szénhidrátforrásoknak a felhasználását, amelyek egyetlen, nem megkötött cukormolekulával vagy monoszachariddal rendelkeznek, mivel az emésztőrendszer könnyebben felszívja őket.

összefoglalás Az SCD egy eliminációs étrend, amely korlátozza bizonyos típusú szénhidrátokat, különféle autoimmun és gyulladásos bélbetegségek kezelése érdekében.

Kerülendő ételek

Ahogy a neve is sugallja, az SCD elsősorban kémiai szerkezetük alapján korlátozza az egyes szénhidrátokat.

Az étrend minden olyan élelmiszert vagy élelmiszer-adalékanyagot „illegális” címkével jelöl, amely két vagy több kémiailag kapcsolt cukormolekulát tartalmaz. Az SCD „Breaking the Vicious Cycle” című kézikönyve együttesen ezekre az ételekre hivatkozik komplex szénhidrátként.

Tudományos szempontból minden diszacharidokat, oligoszacharidokat vagy poliszacharidokat tartalmazó élelmiszerek felkerülnek az illegális élelmiszerek listájára.

Ahogy el tudod képzelni, a tiltott élelmiszerek listája széles. Íme néhány az illegális élelmiszerek fő csoportja:

• Krumpli
• Gabonafélék és ál állatok, beleértve a rizst, búzát, kukoricát, quinoa, köles stb.
• Feldolgozott húsok és adalékanyagok
• Tejipari termékek, kivéve néhány sajt, vaj és házi joghurtot, amelyet legalább 24 órán keresztül erjeszttek
• A legtöbb hüvelyes, bár bizonyos szárított bab és lencse áztatás után megengedett
• A legtöbb feldolgozott cukor, mesterséges édesítőszer és cukor-alkohol
• Feldolgozott ételek

Az SCD általános felépítése nagyon merev, és pontosan követni szándékozik, amint azt a kézikönyv is vázolja - kevés, vagy semmilyen mozgásteret nem igényel.

Míg egyesek a tünetek enyhülése után újra bevezethetnek bizonyos illegális ételeket, ez az egyén étrendre adott válaszától függően változhat.

összefoglalás Az SCD korlátozza az összes ételt két vagy több kapcsolódó cukormolekulával, például tejtermékekkel, keményítőtartalmú zöldségekkel, asztali cukorral, gabonafélékkel és a legtöbb hüvelyesvel. Ezekre az élelmiszerekre „illegálisnak” hivatkoznak, és szigorúan tilosak.

Étkezési ételek

Az SCD által jóváhagyott élelmiszereket együttesen „legálisnak” nevezik.

A listán szereplő élelmiszerek többsége feldolgozatlan, egész ételek, amelyek nem tartalmaznak sok összetett szénhidrátot.

Az SCD-ben a jóváhagyott vagy „legális” szénhidrátok fő forrásai a glükóz, fruktóz és galaktóz monoszacharidjai.

Ez az SCD néhány legális étele:

• Gyümölcsök: A legtöbb feldolgozatlan, friss vagy fagyasztott gyümölcs és gyümölcslé. Konzerv gyümölcsök engedélyezhetők, hacsak nem adtak hozzá cukrot vagy keményítőt.
• Zöldségek: A legtöbb zöldség, a burgonya, a jamgyökér, a plantain és a többi magas keményítőtartalmú zöldség kivételével
• Hús: A legtöbb friss hús, feltéve, hogy nem tartalmaz töltőanyagot vagy adalékanyagot.
• tojás
• Néhány tejtermék: Legalább 24 órán keresztül erjesztett házi joghurt és néhány természetes sajt.
• Bizonyos hüvelyesek: Néhány szárított hüvelyes, mindaddig, amíg áztatják és elkészítik a kézikönyvben ismertetett utasítások szerint.
• Dió és dióvaj: A legtöbb dió, amennyiben mentesek hozzáadott keményítőből vagy cukorból.
• Gyógy-és fűszernövények: A legtöbb szárított vagy friss fűszernövény és fűszer. A fűszerkeverékeket általában nem érdekli, mivel ezek közül sok „illegális” adalékanyagokat tartalmaz.

Mivel nehéz lehet meghatározni, hogy mely élelmiszerek jogszerűek, az SCD útmutató ajánlja, hogy csak a kifejezetten legális élelmiszereket fogyasztjanak, hogy elkerüljék valami illegális fogyasztását.

összefoglalás A legtöbb feldolgozatlan gyümölcs, zöldség, dió és hús megengedett az SCD-n - néhány kivételtől eltekintve. Egyes hüvelyesek és tejtermékek megengedettek, feltéve, hogy megfelelően elkészítették őket, ahogy az az útmutatóban szerepel.

Kezel-e emésztőrendszeri rendellenességeket?

Az SCD-t eredetileg az IBD-ben szenvedő betegek kezelésére tervezték, egy olyan átfogó kifejezésként, amely magában foglalja fekélyes vastagbélgyulladást, celiakia és Crohn-kór.

Ezek a betegségek akadályozhatják az Ön tápanyagok emésztésének és felszívódásának képességét az ételekből. Így az SCD célja a bélszövet gyógyítása funkcióinak helyreállítása érdekében.

Az SCD támogatói azt állítják, hogy néhány ember kevésbé ügyes az élelmiszerek - például gabonafélék, hüvelyesek, finomított cukor és magas keményítőtartalmú élelmiszer-adalékanyagok - emésztésére, amelyek a bevált mezőgazdasági gyakorlatokból és a modern élelmiszeriparból származnak.

A támogatók azt állítják, hogy ezeknek a szénhidrátoknak a folyamatos fogyasztása az egészségtelen baktériumok túlzott növekedéséhez vezet a bélben, ami elősegíti a gyulladást, és végül csökkenti az emésztés képességét.

Az SCD szigorú betartása állítólag az, hogy végül éheztesse ezeket a baktériumokat azáltal, hogy megfosztja számukra élelmet, lehetővé téve a bélszövetek gyógyulását.

A mai napig az SCD-t elsősorban a bél rendellenességeinek kezelésére használják, de változatos sikerrel.

Az étrend egyik legfontosabb kritikája a konkrét tudományos bizonyítékok hiánya.

A rendelkezésre álló adatok többsége gyenge, és nagyon kicsi tanulmányokra vagy anekdotikus bizonyítékokra korlátozódik, amelyek nem elégségesek ahhoz, hogy véglegesen megállapítsuk, az SCD működik-e vagy sem (2).

Végül további kutatásokra van szükség annak megállapításához, hogy az SCD valóban hatékony kezelés az IBD-ben.

összefoglalás Noha az SCD-t gyakran elősegítik az IBD-ben szenvedők, nagyon kevés tanulmány támogatja annak hatékonyságát.

Egyéb egészségügyi feltételek

Noha az SCD-t elsősorban az IBD kezelésére alkalmazzák, más orvosi rendellenességekkel, ideértve az autizmus spektrum rendellenességet (ASD) és a cisztikus fibrózist (CF) is kezelő emberek számára is forgalmazzák.

A korai kutatások azt sugallják, hogy a bélbaktériumok döntő jelentőségűek lehetnek bizonyos viselkedési és autoimmun állapotok, például CF és ASD kezelésére (3, 4).

Mivel a speciális szénhidráttartalmú étrend célja az emésztőrendszer egyensúlyának kialakítása, támogatói elképzelik, hogy ezeknek a betegségeknek a hatékony kezelése is lehet.

Ezen rendellenességek tudományos ismerete azonban korlátozott. Az anekdotikus jelentéseken túlmenően nincs olyan kutatás, amely arra utalna, hogy az SCD az IBD-n kívüli betegségeket kezel-e - ha ilyen.

Valójában továbbra sem tisztázott, hogy az SCD egyáltalán befolyásolja-e a bélbaktériumokat.

További kutatásokra van szükség annak megértéséhez, hogy az SCD befolyásolja-e az autizmus spektrum zavarát és a cisztás fibrózist.

összefoglalás Míg az SCD támogatói azt állítják, hogy az autizmus spektrum rendellenességet és a cisztás fibrózist kezeli, ennek a gondolatnak alátámasztására nincs tudományos kutatás.

Lehetséges kockázatok

Az olyan korlátozó étrend, mint az SCD, nem jelent kockázatot.

Megfelelően tervezve az SCD kiegyensúlyozott, teljes és egészséges lehet.

Az SCD azonban kiküszöböli a táplálék-sűrű ételek nagy csoportjait, amelyek a legtöbb ember számára előnyösek, beleértve a teljes kiőrlésű gabonát, néhány hüvelyeset és a legtöbb tejterméket.

Ezeknek az élelmiszereknek a kiküszöbölése a kulcsfontosságú tápanyagok cseréje nélkül rossz étrend-minőséget és későbbi tápanyaghiányt okozhat.

A helyes táplálkozás fenntartása már nehéznek bizonyulhat, ha van IBD. Az olyan rendkívül korlátozó étrend elfogadása, mint az SCD, növelheti az alultápláltság és az ahhoz kapcsolódó szövődmények kockázatát (5, 6).

Annak biztosítása, hogy az SCD biztonságos és egészséges legyen, erőfeszítéseket tesz, de ez nem lehetetlen.

Ha fontolóra veszi ezt az étrendet, konzultáljon dietetikusával vagy más képzett egészségügyi szakemberrel, hogy megbizonyosodjon arról, hogy megfelel-e igényeinek.

összefoglalás Mivel az SCD annyira korlátozó, akkor fennáll az alultápláltság veszélye, ha az étrend nem megfelelő.

Kipróbálnád?

Bár az anekdotikus bizonyítékok azt mutatják, hogy az SCD javította az IBD tüneteit néhány emberben, nem garantált, hogy mindenki számára működni fog. Az olyan betegségek, mint az IBD, bonyolultak, és a különféle beavatkozások eltérőek lehetnek az embereknél.

A jelenlegi bizonyítékok szerint továbbra sem világos, hogy az étrend szerepet játszik-e az IBD kezelésében - a placebo hatáson túl (2).

Ennek ellenére érdemes lehet egy jól megtervezett eliminációs étrend, különösen, ha el akarja kerülni az egyes hosszú távú gyógyszerekkel és műtétekkel kapcsolatos súlyosabb kockázatokat (2).

Míg az étrend személyes döntés, a nagyobb életmód-változtatások megkezdése előtt meg kell beszélnie az SCD-t egy képzett egészségügyi szakemberrel.

összefoglalás Nagyon kevés lényeges bizonyíték támasztja alá az SCD-t. Noha ez kevésbé kockázatos, mint más orvosi kezelések, a merülés előtt még mindig konzultálnia kell az egészségügyi szolgáltatóval.

Alsó vonal

Az SCD egy eliminációs étrend, amely célja az IBD tüneteinek kezelése és az emésztőrendszer működésének helyreállítása sok szénhidráttartalmú élelmiszer megtisztításával, mivel felfogják, hogy ezek károsítják a bélrendszerét.

Bár néhány ember javulást észlelhet az IBD-tünetekben, nagyon kevés kutatás támasztja alá a hatékonyságát a placebóhatáson túl.

Az étrend korlátozó jellege miatt növelheti az alultápláltság kockázatát.

Ha fontolóra veszi az SCD-t, először beszélje meg egészségügyi szolgáltatójával és dietetikusával a lehetséges kockázatok csökkentése és a kiegyensúlyozott étrend biztosítása érdekében.