A meglepő módon a hang befolyásolja, hogy mennyit eszel

Tartalom

• Vélemény a következőhöz:

Elgondolkozott már azon, amikor pattogatott kukoricát majszol a színházban, hogy mások hallják-e, ahogy megrágja az ételét? Ha igen, gondolkozott már azon, hogy ez befolyásolja-e étkezési szokásait?

Térjünk vissza: A múltban sok kutatás fókuszált arra, hogyan külső olyan tényezők, mint a környezet és az érzelmek befolyásolták az étkezési szokásokat, de csak mostanában derült ki az étkezési szokások és az érzékszervek közötti kapcsolat – az ún. belső tényezőket-valóban megvizsgálták. Érdekes módon a hang (talán nem meglepő módon) a leggyakrabban elfelejtett ízérzékelés. Ezért a Brigham Young Egyetem és a Colorado Egyetem kutatói arra vállalkoztak, hogy megvizsgálják az élelmiszerek hangzása (az a hang, amit maga az étel ad ki) és a fogyasztási szint közötti kapcsolatot, és eredményeiket a Journal of Food Quality and Preference.

Három tanulmány során vezető kutatók dr. Ryan Elder és Gina Mohr közös, következetes eredményt talált: a crunch hatást. Konkrétan a tanulmány szerzői azt mutatják, hogy fokozott figyelmet fordítanak a hang az élelmiszerek előállítása (ez megint az étel kiemelése) szolgálhat az úgynevezett "fogyasztásfigyelő jelként", ami végső soron a fogyasztás csökkenéséhez vezet. (Tudtad, hogy ha kalóriák helyett falatokat számolsz, az segíthet a fogyásban?)

TL;DR? A "Crunch Effect", ahogy nevezték, azt sugallja, hogy valószínűleg kevesebbet fog enni, ha jobban tudatában van annak a hangnak, amelyet az étel evés közben ad ki. (Gondoljon arra, hogy egy csendes irodában egy zacskó Doritost majszoljon. Hányszor fog valaki megjegyzést fűzni az ételéhez? Valószínűleg többször, mint amennyit érdekelne.) Ezért ha evés közben hangos zavarok vannak, mint a hangos tévénézés. vagy ha hangos zenét hallgat-elfedheti az étkezési hangokat, amelyek kordában tartják Önt-javasolja a csapat.

Mivel minden vizsgálat alanyai csak körülbelül 50 kalóriát ettek a kísérlethez hozzárendelt rágcsálnivalók közül (például egy kísérlet Híres Amos sütiket használt), nem volt világos, hogy a hangosabb rágásból származó csökkent fogyasztás jelentős súlycsökkenéshez vezethet -e . "A hatások azonban sokan nem tűnnek hatalmasnak-eggyel kevesebb perecnek-, de egy hét, hónap vagy év során valóban összeadódhatnak"-mondja Dr. Elder.

Tehát bár nem azt javasoljuk, hogy teljes csendben étkezzen, Mohr és Elder azt javasolják, hogy a tanulmány legfontosabb kivonata az, hogy több figyelmet fordítsanak a napi étkezési rutinra. Azáltal, hogy túlságosan tisztában vagy ételeid összes érzékszervi tulajdonságával, jobban odafigyelsz arra, hogy mi kerül a szádba, és valószínűleg egészségesebb, megalapozottabb döntéseket hozol. Ami emlékeztet bennünket, ki kell kapcsolnunk a TV -m.

Vélemény a következőhöz: