Az északi diéta: Bizonyítékokon alapuló áttekintés

Tartalom

• Mi az északi diéta?
• Étkezési és kerülési ételek
• Segít-e fogyást?
• Lehetséges egészségügyi előnyök
• Vérnyomás
• Koleszterin és trigliceridek
• Vércukorszint-ellenőrzés
• Gyulladás
• Alsó vonal

A skandináv étrend olyan ételeket foglal magában, amelyeket az északi országokban általában az emberek esznek.

Számos tanulmány kimutatta, hogy ez az étkezési módszer súlycsökkenést okozhat és javíthatja az egészségmarkereket - legalábbis rövid távon (1, 2).

Ez a cikk áttekintést nyújt a skandináv étrendről, beleértve az étkezési és elkerülhető ételeket, valamint a lehetséges egészségügyi előnyöket.

Mi az északi diéta?

A skandináv étrend olyan étkezési mód, amely a helyi származású ételekre összpontosít az északi országokban - Norvégiában, Dániában, Svédországban, Finnországban és Izlandon.

A táplálkozási szakemberek, tudósok és szakácsok egy csoportja hozta létre 2004-ben, hogy foglalkozzon a növekvő elhízási arányokkal és a fenntarthatatlan gazdálkodási gyakorlatokkal az északi országokban.

Környezetvédelmi szempontból ez jó választás, mivel hangsúlyozza a helyi forrásból származó és fenntartható módon termelt ételeket.

Egy átlagos nyugati étrendhez képest kevesebb cukrot és zsírt tartalmaz, de kétszer a rostot és a tenger gyümölcseit (3).

Étkezési és kerülési ételek

A skandináv étrend a tradicionális, fenntartható és helyi eredetű ételeket hangsúlyozza, különös tekintettel az egészségesnek tartott ételekre.

• Egyél gyakran: gyümölcsök, bogyók, zöldségek, hüvelyesek, burgonya, teljes kiőrlésű gabonafélék, diófélék, magvak, rozskenyér, hal, tenger gyümölcsei, alacsony zsírtartalmú tejtermékek, gyógynövények, fűszerek és repcemag (repceolaj)
• Enni mérsékelten: vadhús, szabadon tartott tojás, sajt és joghurt.
• Enni ritkán: egyéb vörös húsok és állati zsírok
• Ne egyen: cukorral édesített italok, hozzáadott cukrok, feldolgozott húsok, élelmiszer-adalékanyagok és finomított gyorsételek

A skandináv étrend nagyon hasonló a mediterrán étrendhez. A legnagyobb különbség az, hogy az extra szűz olívaolaj helyett a repceolajat hangsúlyozza.

Ahogyan a kritikusok helyesen rámutattak, az északi étrendben szereplő egyes élelmiszerek évszázadok óta nem léteztek az északi országokban.

Ide tartoznak az alacsony zsírtartalmú tej- és repceolaj, amelyek modern ételek. A legtöbb gyümölcs északon sem növekszik jól - kivéve az almát és a különféle bogyókat.

Ennek ellenére a skandináv étrendet nem úgy alakították ki, hogy az tükrözze a skandináv emberek évezredeken át tartó étrendjét. Ehelyett hangsúlyozza az egészséges ételeket, amelyeket a modern Skandináviában helyben állítanak elő.

Összefoglaló A skandináv étrend hangsúlyozza az északi országok ételeit. Hasonló a mediterrán étrendhez, és erősen hangsúlyozza a növényi ételeket és a tenger gyümölcseit.

Segít-e fogyást?

Számos tanulmány értékelte az északi étrend súlycsökkentő hatásait.

Az egyik vizsgálatban 147 elhízott ember utasította, hogy ne korlátozzák a kalóriát, az északi ételek táplálékának 10,4 font (4,7 kg), míg a tipikus dán étrendet fogyasztóknak csupán 3,3 font (1,5 kg) (1).

Egy évvel későbbi nyomonkövetési vizsgálatban azonban a skandináv étrendben résztvevők a legtöbb súlyt visszahúzták (4).

Ezek az eredmények nagyon jellemzőek a súlycsökkenéssel kapcsolatos hosszú távú vizsgálatokra. Az emberek a kezdetben lefogynak, majd 1–2 év alatt fokozatosan visszatérnek.

Egy további 6 hetes tanulmány alátámasztja az északi étrend súlycsökkentő hatásait, mivel a skandináv diétacsoport 4% -ot vesztette el testtömegéből - lényegesen több, mint a standard étrendnél (5).

Összefoglaló A skandináv diéta hatékonynak tűnik a rövid távú fogyáshoz - még a kalória korlátozása nélkül is. Ennek ellenére - akárcsak sok fogyókúra esetén - az idő múlásával visszatérhet az elveszített súlyhoz.

Lehetséges egészségügyi előnyök

Az egészséges táplálkozás túlmutat a fogyáson.

Ez jelentős javulást eredményezhet a metabolikus egészségben és csökkentheti sok krónikus betegség kockázatát.

Számos tanulmány vizsgálta a skandináv étrend hatásait az egészségügyi markerekre.

Vérnyomás

Egy elhízott emberekkel végzett 6 hónapos vizsgálat során az északi diéta 5,1, illetve 3,2 Hgmm-rel csökkentette a szisztolés és a diasztolés vérnyomást - összehasonlítva a kontroll étrenddel (1).

Egy másik 12 hetes vizsgálat szignifikánsan csökkentette a diasztolés vérnyomást (a leolvasás alsó száma) metabolikus szindrómás betegekben (6).

Koleszterin és trigliceridek

Noha a skandináv étrend sok szív-egészséges ételben magas, a koleszterinre és a trigliceridekre gyakorolt ​​hatása nem következetes.

Néhány - de nem minden - tanulmány a trigliceridek csökkentését találta meg, de az LDL (rossz) és a HDL (jó) koleszterinre gyakorolt ​​hatás statisztikailag jelentéktelen (1, 2).

Ennek ellenére egy tanulmány megfigyelte a nem HDL koleszterin enyhe csökkenését, valamint az LDL-c / HDL-c és az Apo B / Apo A1 arányokat - ezek mind erősen veszélyeztetik a szívbetegségeket (2).

Vércukorszint-ellenőrzés

A skandináv étrend nem tűnik nagyon hatékonynak a vércukorszint csökkentésében, bár egy tanulmány rámutatott az éhomi vércukorszint kis mértékű csökkenésére (1, 2).

Gyulladás

A krónikus gyulladás számos súlyos betegség fő mozgatórugója.

A skandináv étrenddel és a gyulladásokkal kapcsolatos tanulmányok vegyes eredményeket adnak. Az egyik vizsgálat a gyulladásos marker CRP csökkenését találta, míg mások nem mutattak statisztikailag szignifikáns hatást (1, 2).

Egy másik tanulmány kimutatta, hogy a skandináv étrend csökkentette a test zsírszövetében a gyulladáshoz kapcsolódó gének expresszióját (7).

Összefoglaló Úgy tűnik, hogy a skandináv diéta hatékonyan csökkenti a vérnyomást. A koleszterinre, a vér trigliceridekre, a vércukorszintre és a gyulladásos markerekre gyakorolt ​​hatás gyenge és következetlen.

Alsó vonal

A skandináv étrend egészséges, mivel felváltja a feldolgozott ételeket egész, egyetlen összetevőből álló élelmiszerekre.

Rövid távú súlycsökkenést, valamint a vérnyomás és a gyulladásos markerek némi csökkentését okozhatja. A bizonyítékok azonban gyengék és következetlenek.

Általában minden olyan étrend, amely a teljes nyugati egészségtelen ételek helyett az egész ételeket hangsúlyozza, valószínűleg bizonyos fogyáshoz és az egészség javulásához vezet.