Mi a Halloumi? Táplálkozás, előnyök és hátrányok

Tartalom

• Táplálás
• Előnyök
• Gazdag fehérjében
• Fokozza a csontok egészségét
• Védelmet nyújthat a cukorbetegség ellen
• Potenciális hátrányok
• Hogyan élvezheti a halloumi
• Alsó vonal

A Halloumi egy félkemény sajt, amelyet általában kecske, juh vagy tehén tejéből készítenek.

Noha Cipruson évszázadok óta élvezik, a közelmúltban népszerűvé vált, és az élelmiszerboltokban és éttermekben megtalálható szerte a világon.

Mivel magasabb olvadáspontú, mint sok más sajtnál, formájának elvesztése nélkül grillezhető vagy süthető.

Ezért jellemzően főzve szolgálnak fel, ami javítja a sós ízét, és kívülről kissé ropogósá teszi.

Ez a cikk áttekinti a halloumi táplálkozását, előnyeit és hátrányait, valamint néhány egyszerű módszert beépíti az étrendbe.

Táplálás

Noha a halloumi táplálkozási profilja kissé változhat az előkészítés módjától függően, mindegyik adag jó mennyiségű fehérjét és kalciumot biztosít.

Egy 1 uncia (28 gramm) adag halloumi a következő tápanyagokat tartalmazza (1):

• Kalória: 110
• szénhidrát: 0 gramm
• Fehérje: 7 gramm
• Zsír: 9 gramm
• Kalcium: A napi érték (DV) 25% -a
• Nátrium: A DV 15% -a

Különösen a kalcium kulcsszerepet játszik az izomműködésben, az idegátvitelben, a csontok egészségében és a hormon kiválasztásában (2).

A fehérje emellett fontos a megfelelő növekedés és fejlődés előmozdításában, valamint az izomnövekedés, az immunrendszer és a testsúly ellenőrzésének elősegítésében (3).

Ne feledje, hogy az egyes adagok zsírtartalma és kalóriatartalma növekedhet, ha halloumit sütjük vagy olajban főzzük.

A halloumi számos fontos tápanyag, beleértve a fehérjét és a kalciumot, jó forrása. Pontos zsírtartalma és kalóriája az előállítás módjától függ.

Előnyök

A halloumi számos lehetséges egészségügyi előnnyel járhat.

Gazdag fehérjében

A halloumi nagy fehérjeforrás, 7 grammot egy uncia (28 gramm) adagba csomagolva (1).

A fehérje nélkülözhetetlen az egészség sok szempontjából, ideértve a hormontermelést, az immunfunkciót és a szövet helyreállítását (3).

Ha elegendő fehérjemennyiség van az étrendben, a testmozgás növeli az izomnövekedést és az erőt, miközben segít a testtömeg megtartásában a fogyás során (4, 5).

Ezenkívül a fehérjék edzés utáni fogyasztása elősegítheti az izmok helyreállítását, csökkentve a helyreállítási időt és fokozva az előrehaladást (6

Fokozza a csontok egészségét

Más tejtermékekhez hasonlóan a halloumi magas kalciumtartalmú, egy mikrotápanyag, amely fontos a csontok egészségéhez.

A kalcium felelős a csontok erősségének és felépítésének biztosításáért. A test kalciumának körülbelül 99% -a a csontokban és a fogakban tárolódik (2).

A tanulmányok azt mutatják, hogy a megnövekedett kalciumfogyasztás összekapcsolható a megnövekedett csontsűrűséggel és a csonttörések csökkent kockázatával (7, 8).

Valójában egy áttekintés rámutatott arra, hogy a rendszeresen fogyasztott tejtermékek 2 év alatt nőhetnek a csontok ásványi sűrűségét 1,8% -kal, és a csonttörések alacsonyabb kockázatához kapcsolódhatnak (9).

Védelmet nyújthat a cukorbetegség ellen

Néhány tanulmány kimutatta, hogy a teljes zsírtartalmú tejtermékek, például a halloumi fogyasztása megvédheti a 2-es típusú cukorbetegséget.

Egy 3736 embernél végzett egyik tanulmány szerint a teljes zsírtartalmú tej fogyasztása összefüggésben áll a 2. típusú cukorbetegség és az inzulinrezisztencia csökkent kockázatával, ami befolyásolja a test képességét a vércukorszint szabályozásában (10).

Egy másik, több mint 37 000 nőnél végzett tanulmány hasonló megállapításokat figyelt meg, és arról számolt be, hogy a legtöbb tejet fogyasztó nők 38% -kal alacsonyabb a 2. típusú cukorbetegség kockázatának, összehasonlítva azokkal, akik a legkevesebbet fogyasztottak (11).

A halloumi fehérje és zsír szintén hozzájárulhat a gyomor ürítésének lassításához, ami segít stabilizálni a vércukorszintjét étkezés után (12, 13).

A halloumi magas fehérje- és kalciumtartalommal rendelkezik, amelyek mind hozzájárulhatnak a csontok egészségének javításához. A tanulmányok azt mutatják, hogy a magas zsírtartalmú tejtermékek összefüggenek a 2. típusú cukorbetegség alacsonyabb kockázatával is.

Potenciális hátrányok

A halloumi viszonylag magas nátriumtartalmú, egyenként 350 mg óriási tartalommal (1).

A magas vérnyomásban szenvedőknél gyakran javasolt a sófogyasztás csökkentése annak érdekében, hogy fenntartsák az egészséges vérnyomás szintjét (14).

Néhány ember érzékenyebb lehet a só hatására is. Ezeknek az egyéneknek a magas bevitel olyan problémákat okozhat, mint a vízvisszatartás és puffadás (15).

Ezen felül, bár a nyers halloumi mérsékelt számú kalóriát tartalmaz, gyakran sütve vagy olajban bevonva fogyasztják. Ez jelentősen megnövelheti a végtermék kalóriatartalmát, potenciálisan hozzájárulva a súlygyarapodáshoz.

Magas a telített zsírtartalma, az a fajta zsír, amely nagy mennyiségben fogyasztva hozzájárulhat az LDL (rossz) koleszterin szintjének emelkedéséhez (16).

Ezért fontos, hogy mérsékelten élvezze a halloumi-t, egészséges egészséges zsírok mellett, például olívaolaj, avokádó, diófélék és magvak.

Végül, vegye figyelembe, hogy a halloumi nem alkalmas tejmentes vagy vegán étrend betartására.

A vegetáriánusoknak alaposan ellenőrizniük kell az összetevő címkét is, mivel néhány fajtát állati eredetű oltóanyag felhasználásával állítanak elő, egy olyan összetevő, amelyet kérődzők állatok, például tehén, juh és kecske gyomrából készítenek.

A halloumi gyakran magas nátrium-, telített zsírtartalmú és kalóriatartalmú, attól függően, hogy milyen módon készül. Nem megfelelő vegán vagy tejmentes diétát követők számára.

Hogyan élvezheti a halloumi

A Halloumi mély, ízletes ízű, így számos módon elkészíthető és élvezhető.

A sajt kevés olívaolajban történő sütése javíthatja a textúrát és a sós aromát.

Oldalonként 2-3 percig is grillezhető, ami szép színű és tiszta külsőt ad.

Alternatív megoldásként próbáljon csepegtetni valamilyen olajat a sajt fölé egy lemez serpenyőben, meghintve néhány gyógynövényre, és 10–15 percig sütve 175 ° C hőmérsékleten egy ízletes előételhez vagy étkezéshez.

Ezenkívül a halloumi számos más ételben jól használható, beleértve a nyársat, salátákat, szendvicseket, curryt, paninist és pizzát.

A Halloumi íze ízletes, gazdag és ízléses. Ez egy sokoldalú hozzávaló, amelyet sütni, grillezni vagy sütni lehet, és különféle receptekbe beépíteni.

Alsó vonal

Cipruson eredetileg, a halloumi egy népszerű tejtermék, amelynek szilárd textúrája és egyedi ízes íze ma már világszerte élvezetes.

Tekintettel arra, hogy a halloumi minden adagban jó mennyiségű fehérjét és kalciumot biztosít, az étrendhez történő hozzáadása javíthatja a csontok egészségét és védelmet nyújthat a 2. típusú cukorbetegség ellen.

Rendkívül sokoldalú, süthető, süthető vagy grillezhető, és sokféle ételbe beilleszthető.