Az egész ételek megváltoztatják a játékot, ha minőségi gyümölcsökről és zöldségekről van szó

Tartalom

• Vélemény a következőhöz:

Amikor élelmiszert vásárol, tudni szeretné, honnan származik, ugye? A Whole Foods is így gondolta-ezért indították el a Felelősségteljesen termesztett programjukat, amely tavaly ősszel betekintést nyújt az ügyfeleknek az általuk vásárolt gazdaságok etikájába és gyakorlatába.

"A Responsibility Grown arra kéri a beszállítókat, hogy 41 kérdésre válaszoljanak a növekvő gyakorlatokkal kapcsolatban, többek között a kártevők elleni védekezésről, a talaj egészségéről, a víz megőrzéséről és védelméről, az energiáról, a hulladékról, a mezőgazdasági dolgozók jólétéről és a biológiai sokféleségről" - magyarázza Matt Rogers, a Whole Foods globális termeléskoordinátora. Minden kérdés egy bizonyos számú pontot ér, és e számítás alapján a gazdaság "jó", "jobb" vagy "legjobb" minősítést kap, amelyet ezután a boltban elhelyezett tábla tükröz.

Ez a terv nagyszerű lehetőségnek tűnik a vásárlók megerősítésére, de néhány gazda nem örül ennek. Ennek az az oka, hogy annak ellenére, hogy az ökológiai státuszt már régóta minőségi termékek és minőségi mezőgazdasági üzemek mércéjeként tartják számon, egyes termelők, akik átugortak az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) karikáit, hogy megszerezzék a hivatalos ökológiai pecsétet, nem feltétlenül minősülnek magasabbnak, mint nem ökológiai gazdaság, amely rengeteg erőfeszítést tehet a talaj egészségének megőrzése és az energiatakarékosság érdekében.

Hogyan történhetett ez? Nos, organikusnak lenni csak egy a Felelősségteljesen Növekedett program figyelembe veszi a tényezőket. Rogers szerint a kritikus mezőgazdasági kérdéseket is megvizsgálja, amelyek hatással vannak az emberi és a környezeti egészségre, és célja, hogy jutalmazzon minden olyan termelőt, aki jelentős lépéseket tesz az ilyen problémák megoldása érdekében. A gazdák véleménye: „Az isten szerelmére, a biotermesztést felelősségteljesen termesztik” – mondta Vernon Peterson kaliforniai gyümölcstermesztő az NPR-nek. És fontos megjegyezni, hogy a Whole Foods egyetért ezzel az érzéssel: "Egyszerűen fogalmazva, az organikus pecsétet és az általa képviselt szabványokat nem lehet helyettesíteni" - mondja Rogers. A Responsably Grown minősítési rendszert úgy tervezték, hogy további átláthatóságot biztosítson a termékjelzéseken - teszi hozzá.

Ezért a termelő táblák mostantól mind a gazdaság minősítését, mind pedig az "organikus" szót feltüntetik. (Jobb az Ön számára a bioélelmiszer? Több antioxidánst és kevesebb peszticidet tartalmaz.)

Habár határozottan együttérzünk a látszólag lefokozott gazdákkal, lehet, hogy alábecsülik a Whole Foods ügyfelét. A piac köztudottan minden terméküket magas színvonalon tartja, és a vásárlók már azt feltételezik, hogy a boltban található termékek kiváló minőségűek. Elvitelünk: Mindaddig, amíg figyelembe veszi, hogy egy élelmiszer bio-e vagy sem, fontos (és klassz!) felismerni, hogy minden gazdaság több erőfeszítést tesz az élelmiszerek megfelelő termesztése érdekében.

Vélemény a következőhöz: