Van-e koleszterin a halakban?

Tartalom

• A halak tartalmaznak koleszterint?
• A koleszterin megértése
• Élelmiszer- és koleszterinszint
• Helyes halat enni, ha figyeli a koleszterinszintjét?
• Hogyan viszonyulnak a halak?
• Mennyi halat egyek?
• Az elvitel

Oké, tehát a koleszterinszint rossz, a halfogyasztás pedig jó, igaz? De várjon - nem tartalmaz néhány hal koleszterint? És nem jó valamilyen koleszterin az Ön számára? Próbáljuk meg ezt egyenesíteni.

A halak tartalmaznak koleszterint?

Először is a válasz igen - minden hal tartalmaz némi koleszterint. De ne hagyd, hogy ez megijesszen. A különféle tenger gyümölcsei különböző mennyiségű koleszterint tartalmaznak, és sok olyan zsírt tartalmaz, amelyek valóban segíthetnek a koleszterinszint kezelésében.

De mielőtt rátérnénk, melyik halnak milyen zsírai vannak, beszéljünk egy kicsit a koleszterinről.

A koleszterin megértése

A koleszterin egy zsíros anyag, amelyet a máj termel, és az összes sejtedben jelen van. Segít a D-vitamin feldolgozásában, az ételek lebontásában és a hormonok előállításában.

A koleszterinnek két fő típusa van: alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL) vagy „rossz” koleszterin és nagy sűrűségű lipoprotein (HDL) vagy „jó” koleszterin. Nem akarja megemelni az LDL-koleszterin szintjét, mert felhalmozódhat az erekben, blokkolhatja a véráramlást és vérrögöket okozhat. Ezek a problémák súlyos problémákhoz vezethetnek, például szívrohamhoz vagy szélütéshez.

A HDL-koleszterin magas szintje azonban jó, mivel a HDL-koleszterin segíti az LDL-koleszterin elszállítását artériáiból.

Az Országos Egészségügyi Intézet korábban a következő egészséges koleszterinszintet ajánlotta:

• Összes koleszterin: kevesebb, mint 200 milligramm / deciliter (mg / dl)
• LDL-koleszterin („rossz”): kevesebb, mint 100 mg / dl
• HDL-koleszterin („jó”): 60 mg / dl vagy magasabb

Ezeket az irányelveket 2013-ban frissítették az Egyesült Államokban, és az LDL-koleszterin-célt eltávolították az elégtelen bizonyíték miatt. Az Európai Unió továbbra is LDL-célokat használ.

Élelmiszer- és koleszterinszint

Az elfogyasztott ételek befolyásolják a koleszterinszintet, valamint az edzésmennyiséget, a genetikát és a testsúlyt. Bármely koleszterintartalmú étel hozzá fog adni egy kis koleszterint a véráramához, de a fő étrendi tettesek telített és transz-zsírok. Ezek a zsírok növelik az LDL-szintet és csökkentik a HDL-szintet. Az American Heart Association azt javasolja, hogy a kalóriák kevesebb mint 7 százalékát telített zsírból és kevesebb, mint 1 százalékát transz-zsírokból fogyasszák.

Az egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírokat viszont „egészséges” zsíroknak tekintik. Hozzáadják az összes zsírgrammot, de nem okoznak növekedést az LDL-koleszterinszintben.

Helyes halat enni, ha figyeli a koleszterinszintjét?

Ha az étrendi változások részét képezik az LDL-koleszterinszint csökkentésének általános tervében, akkor a hal jó megoldás. Bár minden hal tartalmaz némi koleszterint, sokban sok az omega-3 zsírsav. Ezek elengedhetetlen étrendi zsírok, amelyek valóban hozzájárulhatnak az egészséges koleszterinszint fenntartásához a trigliceridszint csökkentésével. Segíthetnek a HDL szintjének növelésében is.

A tested nem képes esszenciális omega-3 zsírsavakat előállítani, ezért ezeket az elfogyasztott ételektől kell megszerezned. Az omega-3 fontos a test és az agy különféle funkciói szempontjából, sőt úgy gondolják, hogy befolyásolják a hangulatot és a fájdalmat. A lazac, a pisztráng és a tonhal, valamint a dió és a lenmag mind jó omega-3 zsírsavforrás.

Ezenkívül a legtöbb halban kevés telített és transz-zsír van, és sokan egyáltalán nem tartalmaznak transz-zsírokat.

Mindezek alapján lehet, hogy kíváncsi a garnélarákra, amely 161 mg koleszterint tartalmaz 3 uncia adagban. Ha magas a koleszterinszintje, orvosa tanácsot adhat a garnélarák elkerülésére. Ha igen, akkor kövesse orvosának ajánlásait. De ne feledje, hogy a kutatások kimutatták, hogy a garnélarák fogyasztásából származó HDL-szint növekedése meghaladja az LDL-szint növekedésének kockázatát. Tudjon meg többet erről a cikkről a garnélarákról, a koleszterinről és a szív egészségéről.

Hogyan viszonyulnak a halak?

Az alábbiakban néhány halat érdemes figyelembe venni az étrendben. Minden adag 3 uncia, és az összes feltételez alacsony zsírtartalmú készítményt, például roston sütést vagy grillezést. Halának mélysütése mindenképpen hozzáadna zsírt és koleszterint. Ha halat pirít, használjon alacsony telített zsírtartalmú olajat, például avokádóolajat.

Mennyi halat egyek?

Az American Heart Association javasolja, hogy az emberek legalább hetente kétszer fogyasszanak halat. 3,5 uncia adagot javasolnak, előnyösen olyan halakból, amelyekben magas az omega-3 zsírsavtartalom, például a lazac, a hering vagy a pisztráng.

Van némi aggodalom amiatt, hogy a terhes nők túl sok higanyt kapnak az elfogyasztott halakból. A Nemzeti Erőforrás-védelmi Tanács szerint a terhes nőknek a tonhalfogyasztást havonta háromszor 6 unciára, a tőkehalat pedig havonta hatra kell korlátozniuk.

Az elvitel

Minden hal tartalmaz némi koleszterint, de része lehet a szív egészséges étrendjének. Érdekes módon vannak olyan bizonyítékok is, amelyek arra utalnak, hogy az a, kivéve a halakat, előnyös a krónikus betegség kockázatának kezelésében. Az egészségének és a koleszterinszint kezelésének megkönnyítése érdekében a legmegfelelőbb ételek megismerése érdekében beszéljen orvosával. Útmutatást nyújthatnak, vagy be tudnak irányítani egy regisztrált dietetikushoz, aki elkészítheti Önnek a diétát.