Riboflavin

A riboflavin egyfajta B-vitamin. Vízben oldódik, ami azt jelenti, hogy nem tárolja a szervezetben. A vízben oldódó vitaminok vízben oldódnak. A maradék vitaminmennyiség a vizelettel távozik a testből. A szervezet egy kis tartalékot tart fenn ezekből a vitaminokból. A tartalék fenntartása érdekében rendszeresen fel kell venni őket.

A riboflavin (B2-vitamin) a többi B-vitaminnal működik. Fontos a test növekedése szempontjából. Segít a vörösvértestek termelésében. Segíti a fehérjékből történő energia felszabadulását is.

A következő élelmiszerek biztosítják a riboflavint az étrendben:

• Tejtermékek
• Tojás
• Zöld leveles zöldségek
• Sovány húsok
• Szervi húsok, például máj és vesék
• Hüvelyesek
• Tej
• Diófélék

A kenyereket és a gabonapelyheket gyakran riboflavinnal dúsítják. A dúsított azt jelenti, hogy vitamint adtak az ételhez.

A riboflavin fény hatására elpusztul. A riboflavin tartalmú ételeket nem szabad átlátszó, fénynek kitett edényekben tárolni.

A riboflavin hiánya nem gyakori az Egyesült Államokban, mert ez a vitamin bőséges az élelmiszerellátásban. A súlyos hiány tünetei a következők:

• Anémia
• Száj- vagy ajakfekély
• Bőrpanaszok
• Torokfájás
• Nyálkahártya duzzanata

Mivel a riboflavin vízoldható vitamin, a maradék mennyiség a vizelettel távozik a testből. Nincs ismert mérgezés riboflavinnal szemben.

A riboflavinra, valamint más tápanyagokra vonatkozó ajánlásokat az Élelmiszer-referencia felvételek (DRI) tartalmazzák, amelyeket az Orvostudományi Intézet Élelmezési és Táplálkozási Testülete dolgozott ki. A DRI egy olyan referencia bevitel kifejezés, amelyet az egészséges emberek tápanyag bevitelének tervezésére és értékelésére használnak. Ezek az életkor és nem szerint változó értékek a következők:

Ajánlott étrendi juttatás (RDA): Az átlagos napi beviteli szint, amely elegendő a tápanyagigény kielégítésére szinte minden (97–98%) egészséges ember számára. Az RDA egy tudományos kutatási bizonyítékokon alapuló beviteli szint.

Megfelelő bevitel (AI): Ezt a szintet akkor állapítják meg, ha nincs elegendő tudományos kutatás bizonyíték az RDA kifejlesztésére. Olyan szinten van beállítva, amelyről úgy gondolják, hogy elegendő táplálékot biztosít.

Riboflavin RDA:

Csecsemők

• 0-6 hónap: 0,3 * milligramm naponta (mg / nap)
• 7-12 hónap: 0,4 * mg / nap

* Megfelelő bevitel (AI)

Gyermekek

• 1-3 év: 0,5 mg / nap
• 4-8 év: 0,6 mg / nap
• 9 és 13 év között: 0,9 mg / nap

Serdülők és felnőttek

• 14 éves és idősebb férfiak: 1,3 mg / nap
• 14-18 éves nők: 1,0 mg / nap
• 19 éves és idősebb nők: 1,1 mg / nap
• Terhesség: 1,4 mg / nap
• Szoptatás: 1,6 mg / nap

A nélkülözhetetlen vitaminok napi szükségletének elérésének legjobb módja a kiegyensúlyozott étrend, amely különféle ételeket tartalmaz.

B2-vitamin

• A B2-vitamin előnye
• B2-vitamin forrás

Mason JB. Vitaminok, nyomelemek és egyéb mikroelemek. In: Goldman L, Schafer AI, szerk. Goldman-Cecil orvostudomány. 25. kiadás Philadelphia, Pennsylvania: Elsevier Saunders; 2016: 218. fejezet.

Maqbool A, Parks EP, Shaikhkhalil A, Panganiban J, Mitchell JA, Stallings VA. Táplálkozási követelmények. In: Kliegman RM, St. Geme JW, Blum NJ, Shah SS, Tasker RC, Wilson KM, szerk. Nelson Gyermekgyógyászati ​​tankönyv. 21. kiadás Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: 55. fejezet.

Salwen MJ. Vitaminok és nyomelemek. In: McPherson RA, Pincus MR, szerk. Henry klinikai diagnózisa és kezelése laboratóriumi módszerekkel. 23. kiadás St Louis, MO: Elsevier; 2017: 26. fejezet.