Koffein az étrendben

A koffein olyan anyag, amely bizonyos növényekben megtalálható. Emellett ember alkothatja és hozzáadhatja az ételekhez. Ez egy központi idegrendszeri stimuláns és vízhajtó (olyan anyag, amely segít megszabadítani a testet a folyadéktól).

A koffein felszívódik és gyorsan átjut az agyban. Nem gyűlik össze a véráramban, és nem tárolódik a testben. Sok órával a fogyasztása után a vizeletben távozik a testből.

Nincs tápanyagigény a koffeinre. A diéta során elkerülhető.

A koffein stimulálja vagy izgatja az agyat és az idegrendszert. Ez nem csökkenti az alkohol hatásait, bár sokan még mindig tévesen hiszik, hogy egy csésze kávé segít az embernek "józanul".

A koffeint a fáradtság vagy az álmosság rövid távú enyhítésére lehet használni.

A koffeint széles körben fogyasztják. Természetesen több mint 60 növény leveleiben, magjaiban és gyümölcseiben található meg, beleértve:

• Tealevelek
• Kola dió
• Kávé
• Kakaóbab

Feldolgozott élelmiszerekben is megtalálható:

• Kávé - 75–100 mg / 6 uncia csésze, 40 mg / 1 uncia eszpresszó.
• Tea - 60–100 mg / 16 uncia csésze fekete vagy zöld tea.
• Csokoládé - ​​10 mg unciánként édes, félédes vagy sötét, 58 mg unciánként cukrozatlan sütőcsokoládé.
• A legtöbb kóla (kivéve, ha "koffeinmentes" címkével vannak ellátva) - 45 mg 12 uncia (360 milliliter) italban.
• Cukorkák, energiaitalok, rágcsálnivalók, gumi - adagonként 40–100 mg.

A koffeint gyakran adják hozzá a vény nélkül kapható gyógyszerekhez, például a fájdalomcsillapítókhoz, a vény nélkül kapható diétás tablettákhoz és a megfázás elleni gyógyszerekhez. A koffeinnek nincs íze. Az élelmiszerből koffeinmentesítésnek nevezett kémiai eljárással lehet eltávolítani.

A koffein a következőket eredményezheti:

• Gyors pulzus
• Szorongás
• Alvási nehézség
• Hányinger és hányás
• Nyugtalanság
• Remegés
• Vizelés gyakrabban

A koffein hirtelen abbahagyása elvonási tüneteket okozhat. Ezek a következők lehetnek:

• Álmosság
• Fejfájás
• Ingerlékenység
• Hányinger és hányás

Sok kutatást végeztek a koffein egészségi hatásairól.

• Nagy mennyiségű koffein megállíthatja a kalcium felszívódását és elvékonyodhat a csontoknál (csontritkulás).
• A koffein fájdalmas, csomós mellekhez vezethet (fibrocystás betegség).

A koffein károsíthatja a gyermek táplálkozását, ha a koffeinnel ellátott italok helyettesítik az egészséges italokat, például a tejet. A koffein csökkenti az étvágyat, így a koffeint fogyasztó gyermek kevesebbet fogyaszthat. Az Egyesült Államok nem dolgozott ki irányelveket a gyermekek koffeinbevitelére vonatkozóan.

Az Amerikai Orvosi Szövetség Tudományos Tanácsa kijelenti, hogy a mérsékelt tea- vagy kávéfogyasztás valószínűleg nem káros az egészségére, amennyiben más jó egészségügyi szokásai vannak.

Négy 8 oz. csésze (1 liter) főzött vagy csöpögtetett kávé (kb. 400 mg koffein) vagy 5 adag koffeinmentes üdítő vagy tea (kb. 165–235 mg koffein) naponta átlagos vagy közepes mennyiségű koffein a legtöbb ember számára. Nagyon nagy mennyiségű (1200 mg feletti) koffein rövid időn belüli fogyasztása toxikus hatásokat, például rohamokat okozhat.

Érdemes korlátozni a koffeinbevitelt, ha:

• Hajlamos stresszre, szorongásra vagy alvási problémákra.
• Fájdalmas, csomós keblű nő vagy.
• Savas reflux vagy gyomorfekélye van.
• Magas vérnyomása van, amely alacsonyabb a gyógyszeres kezelés során.
• Gyors vagy szabálytalan szívritmusa van.
• Krónikus fejfájása van.

Figyelje, mennyi koffeint kap egy gyermek.

• Jelenleg nincsenek külön irányelvek a koffein fogyasztására a gyermekek és a tizenévesek számára, az Amerikai Gyermekgyógyászati ​​Akadémia elriasztja ennek használatát, különösen az energiaitalokat.
• Ezek az italok gyakran nagy mennyiségű koffeint, valamint egyéb stimulánsokat tartalmaznak, amelyek alvási problémákat, idegességet és gyomorpanaszokat okozhatnak.

Kis mennyiségű koffein terhesség alatt biztonságos. Kerülje a nagy mennyiségeket.

• A koffein, csakúgy, mint az alkohol, a véráramon keresztül a méhlepénybe jut. A túlzott koffeinbevitel negatív hatással lehet a fejlődő babára. A koffein stimuláns, ezért fokozza a pulzusszámot és az anyagcserét. Mindkettő hatással lehet a babára.
• Terhesség alatt rendben van, ha terhesség alatt napi 1 vagy 2 kis csésze (240–480 milliliter) koffein tartalmú kávé vagy tea fogyasztható. Azonban korlátozza a bevitelt napi 200 mg alatt. Sok gyógyszer kölcsönhatásba lép a koffeinnel. Beszéljen az egészségügyi szolgáltatóval a szedett gyógyszerekkel való lehetséges interakciókról.

Ha megpróbálja csökkenteni a koffeint, lassan csökkentse bevitelét az elvonási tünetek megelőzése érdekében.

Diéta - koffein

Coeytaux RR, Mann JD. Fejfájás. In: Rakel D, szerk. Integratív orvoslás. 4. kiadás Philadelphia, PA: Elsevier; 2018: 12. fejezet.

Táplálkozási Bizottság és a Sportorvosi és Fitnesz Tanács. Sportitalok és energiaitalok gyermekek és serdülők számára: megfelelőek-e? Gyermekgyógyászat. 2011; 127 (6): 1182-1189. PMID: 21624882 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21624882.

Amerikai Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal. A bab kiszórása: mennyi koffein van túl sok? www.fda.gov/consumers/consumer-updates/spilling-beans-how-much-caffeine-too-much? Frissítve 2018. december 12.. Hozzáférés: 2019. június 20.

Victor RG. Szisztémás hipertónia: mechanizmusok és diagnózis. In: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann DL, Tomaselli GF, Braunwald E, szerk. Braunwald szívbetegsége: A szív- és érrendszeri orvoslás tankönyve. 11. kiadás Philadelphia, PA: Elsevier; 2019: 46. fejezet.