12 meglepő antioxidáns forrás

Tartalom

• Pisztácia
• Gomba
• Kávé
• Len
• Árpa
• Fekete tea
• Fejes káposzta
• Rozmaring
• Tojás
• Avokádó
• Brokkoli
• Articsóka szívek
• További információ a SHAPE.com oldalon:
• Vélemény a következőhöz:

Az antioxidánsok az egyik legnépszerűbb táplálkozási divatszó. És jó okokból: harcolnak az öregedés, a gyulladás jeleivel, és még a fogyásban is segíthetnek. De amikor az antioxidánsokról van szó, bizonyos ételek-áfonya, gránátalma és fűszerek, mint a fahéj és a kurkuma-minden dicsőséget élveznek. Itt az ideje, hogy a diétájában szereplő, meg nem énekelt hősök elnyerjék a méltó elismerést. Olvassa el a legjobb 12 alulértékelt antioxidáns-erőművet.

Pisztácia

Míg a pisztácia leginkább az egészséges zsírokról ismert, antioxidánsokat is tartalmaznak, amelyeket flavonoidoknak neveznek, amelyek erős gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkeznek.

Tudod, mi más nagyszerű a pisztáciában? Unciánként kétszer annyit eszel, mint bármely más dió. Élvezze őket egészséges snackként, vagy próbálja ki csirkén ezzel az egészséges vacsorarecepttel.

Gomba

A gombák nagyszerű alacsony kalóriatartalmú ételek (csészénként csak 15 kalória), amelyek D-vitamint is tartalmaznak. Annak ellenére, hogy nem mélyvörös, lila vagy kék színűek (ezeket a színeket gyakran az antioxidánsokban gazdag ételekkel társítjuk), egy egyedülálló antioxidáns, az ergothionein szintjét. Az ergotionein egy erős antioxidáns, amelyet egyes tudósok szerint a rák és az AIDS kezelésére használhatnak a jövőben. Az ergotionein az oka annak is, hogy a gombakivonatot számos bőrápoló termékben használják.

Válasszon laskagombát: Ezek tartalmazzák a legmagasabb ergothioneine -szintet. Ez a grillezett laskagomba egyszerű receptje tökéletes kiegészítője a steaknek.

Kávé

Reggel egy csésze Joe többet ad, mint egy adag koffein-tele van antioxidánsokkal is. A kávé klorogénsavnak nevezett antioxidánst tartalmaz, amely felelős lehet a rossz koleszterin oxidációjának megakadályozásáért (az oxidáció rosszabb koleszterint ront).

Ne feledje, hogy maga a kávé kalóriamentes, és csak akkor kezd negatívan hatni az egészségére és a derékvonalára, ha édesített szirupot, cukrot és tejszínhabot ad hozzá.

Len

A lenmag és a lenmagolaj leginkább az omega-3 zsíros alfa-linolénsav (ALA) magas szintjéről ismert. Egy evőkanál lenmagolaj több mint 6 gramm ALA-t tartalmaz, míg 2 evőkanál őrölt lenmag 3 grammot tartalmaz.

Táplálkozási szempontból a len sokkal több, mint egy adag ALA. Lignánnak nevezett antioxidánsokat is tartalmaz. Két evőkanál lenmagliszt legfeljebb 300 mg lignánt tartalmaz, míg 1 evőkanál olajban 30 mg. A kutatások azt mutatják, hogy a lignánok segítenek a gyulladás elleni küzdelemben a C-reaktív fehérje (az általános gyulladás vérjelzője) csökkentésével, és segíthetnek a koleszterinszint csökkentésében is.

Árpa

Ha az antioxidánsokra gondolsz, valószínűleg nem képzelsz szemcséket. A szemek feldolgozása és finomítása megfosztja őket táplálkozási érdemeiktől, de ha finomítatlan formában eszik a gabonaféléket, akkor további egészségre van szüksége. Az árpa tartalmazza az antioxidáns ferulinsavat (ha kézbe veheti a fekete árpát, az még jobb).

A ferulinsavról kimutatták, hogy állatokban csökkenti az agyra gyakorolt ​​negatív hatásokat a stroke után. Az árpa kiválóan helyettesíti a rizst vagy a quinoát az étrendben. Ez az egyszerű árpa saláta mogyoró hozzáadásával fehérjét tartalmaz.

Fekete tea

A zöld tea minden PR -zümmögést kap, de a fekete tea a maga módján egyenlő egészségügyi pontokat tartalmaz. Bár a zöld tea nagy mennyiségű EGCG -t, antioxidánst tartalmaz, amely koffeinnel kombinálva segíthet a fogyásban, a fekete tea magas mennyiségű antioxidáns gallus savat tartalmaz, ami segíthet a rák elleni küzdelemben, megakadályozva annak terjedését egyik szervből a másikba.

A fekete tea kissé más elkészítést igényel, mint a zöld tea. A tökéletes fekete tea elkészítéséhez forralja fel teljesen a vizet, majd áztassa három-öt percig.

Fejes káposzta

Az acai bogyók, a vörösbor és a gránátalma mind az antocianinoknak nevezett antioxidánsok magas szintjéről ismertek. Ez adja ezeknek az ételeknek mélyvörös színét. Így talán nem is olyan meglepő, hogy a vörös és lila káposzta ugyanazon erős antioxidáns másik nagyszerű forrása.

Az antociánok javíthatják az erek egészségét és fiatalságát, megelőzve a szívbetegségeket. És ha az antocianin adagja káposztából származik, akkor a glükozinolátok további előnye lesz, egy másik antioxidáns, amely segíthet a sejteknek a rák elleni küzdelemben.

Egy csésze vörös káposzta kevesebb, mint 30 kalóriát tartalmaz, és 2 gramm rosttartalmat tartalmaz.Próbálja ki ezt a gyors és egyszerű édeskömény- és vöröskáposzta saláta receptet, amely mentes minden vastag és kalóriadús öntettől.

Rozmaring

Számos fűszer és gyógynövény jól ismert magas antioxidáns tartalmáról. A fahéj antioxidánsokat tartalmaz, amelyek segítik a vércukorszint szabályozását, míg a kurkuma antioxidánsai a gyulladás ellen küzdenek.

A Rosemary sem más – egyszerűen a radar alatt repül. A kutatások azt sugallják, hogy a rozmaringban található karnozol nevű antioxidáns szerepet játszhat az Alzheimer -kór elhárításában, miközben a rozmaringolaj memóriajavító hatása mögött meghajtó tápanyag is.

Egy egyszerű, agyserkentő pác elkészítéséhez áztasson csirkét három evőkanál friss, apróra vágott rozmaringban, ¼ csésze balzsamecetben és egy csipet sóban. Egyből készít felejthetetlen étkezés.

Tojás

Amikor a tojás kerül a címlapokra, az általában a koleszterintartalmukkal függ össze, nem az antioxidánsaitól. A lutein és a zeaxantin a tojássárgájában található két antioxidáns (egy másik ok, amiért az egész tojást el kell fogyasztani), amelyek segíthetnek megelőzni az életkorral összefüggő látásproblémákat. Egy darab mindössze 70 kalóriával és 6 gramm fehérjével könnyen elszámolhatja az egész tojást az egészséges étrendben.

Nézze meg ezt a 20 gyors és egyszerű tojásfőzési módot, hogy megkapja a napi adag luteint és zeaxantint.

Avokádó

Az avokádó magas szív-egészséges egyszeresen telítetlen zsírokról ismert (1/2 avokádó 8 grammot tartalmaz). De itt van egy bennfentes tipp: A telítetlen zsírokban gazdag élelmiszerek általában antioxidánsokban is gazdagok. Az Anyatermészet oda teszi az antioxidánsokat, hogy megakadályozza a zsírok oxidációját. Ez alól az avokádó sem kivétel, mivel antioxidánsokat tartalmaz, amelyeket polifenoloknak neveznek.

Dupla adag antioxidánsért élvezze a guacamole-t salsával. A kutatások azt mutatják, hogy ez a kombináció a karotinoidok (A-vitamin-szerű antioxidánsok) nagyobb felszívódásához vezet a salsában lévő paradicsomból.

Brokkoli

Biztosan hallott már a brokkoli rákellenes hatásairól. A brokkoli rákellenes mechanizmusainak mozgatórugója az izotiocianátoknak nevezett antioxidánsok csoportjából származik. A brokkoli két legerősebb izotiocianátot tartalmaz: a szulforafánt és az erucint. A brokkoli emellett alacsony kalóriatartalmú (30 kalória csészénként) és rostos (2,5 gramm csészénként), így laktató fogyókúrás étel.

Íme egy egyszerű brokkolisaláta recept, amelyet könnyedén elkészíthet ömlesztve, és egész héten fogyaszthatja.

Articsóka szívek

Egy másik valószínűtlen antioxidáns erőmű, az articsóka olyan antioxidánsokat tartalmaz, amelyek segíthetnek megelőzni a rákot. A kutatás megjelent a Journal of Agricultural and Food Chemistry azt találták, hogy az articsóka adagonkénti teljes antioxidáns kapacitásában magasabb pontszámot ért el, mint a málna, az eper és a cseresznye. Egy csésze főtt articsóka szív 7 gramm rostot biztosít kevesebb mint 50 kalóriához.

További információ a SHAPE.com oldalon:

A legjobb és legrosszabb sushi a fogyáshoz

Cserélje le a lemezeket, fogyjon?

5 DIY egészségügyi ellenőrzés ma!

Hogyan fogyjon le biztonságosan 10 kilót

11 módszer az anyagcsere javítására

Vélemény a következőhöz: