20 étel, amely káros az egészségére

Tartalom

• 1. Cukros italok
• Alternatívák
• 2. A legtöbb pizzát
• Alternatívák
• 3. Fehér kenyér
• Alternatívák
• 4. A legtöbb gyümölcslé
• Alternatívák
• 5. Édesített reggeli müzlik
• Alternatívák
• 6. Sült, grillezett vagy roston sült étel
• Alternatívák
• 7. Sütemények, sütik és sütemények
• Alternatívák
• 8. Sült krumpli és burgonya chips
• Alternatívák
• 9. Gluténmentes ócska ételek
• Alternatívák
• 10. Agave-nedű
• Alternatívák
• 11. Alacsony zsírtartalmú joghurt
• Alternatívák
• 12. Alacsony szénhidráttartalmú ócska ételek
• Alternatívák
• 13. Fagylalt
• Alternatívák
• 14. Cukorkák
• Alternatívák
• 15. Feldolgozott hús
• Alternatívák
• 16. Feldolgozott sajt
• Alternatívák
• 17. A legtöbb gyorsétterem
• Alternatívák
• 18. Kalóriatartalmú kávéitalok
• Alternatívák
• 19. Bármi hozzáadott cukorral vagy finomított szemekkel
• Alternatívák
• 20. A legtöbb magasan feldolgozott élelmiszer
• Alternatívák
• Alsó vonal

Könnyű megzavarni, hogy mely ételek egészségesek és melyek nem.

Általában el akarja kerülni bizonyos ételeket, ha fogyni és megelőzni akarja a krónikus betegségeket.

Ebben a cikkben egészséges alternatívákat említenek, amikor csak lehetséges.

Itt van 20 olyan étel, amely általában egészségtelen - bár a legtöbb ember mérsékelten fogyaszthatja őket különleges alkalmakkor, egészségük maradandó károsodása nélkül.

1. Cukros italok

A hozzáadott cukor az egyik legrosszabb összetevő a modern étrendben.

Egyes cukorforrások azonban rosszabbak, mint mások, és a cukros italok különösen károsak.

Ha folyékony kalóriát iszol, akkor az agyad nem tűnik táplálékként nyilvántartásba. Így a végén drasztikusan megnövelheti a teljes kalóriabevitelt (,,).

Nagy mennyiségben fogyasztva a cukor az inzulinrezisztenciát ösztönzi, és szorosan kapcsolódik az alkoholmentes zsírmáj betegséghez. Különböző súlyos állapotokkal is társul, beleértve a 2-es típusú cukorbetegséget és a szívbetegségeket (,,).

Vannak, akik úgy vélik, hogy a cukros italok a leghízlalóbb szempontok a modern étrendben - és ezek nagy mennyiségű fogyasztása a zsírgyarapodáshoz és az elhízáshoz vezethet (, 8,).

Alternatívák

Inni inkább vizet, szódavizet, kávét vagy teát.Ha hozzáad egy szelet citromot vízhez vagy szódavízhez, az ízt adhat.

2. A legtöbb pizzát

A pizza a világ egyik legnépszerűbb ócska étele.

A legtöbb kereskedelmi pizzát egészségtelen összetevőkből készítik, köztük magasan finomított tésztát és erősen feldolgozott húst. A pizza szintén rendkívül magas kalóriatartalmú.

Alternatívák

Néhány étterem egészségesebb alapanyagokat kínál. A házi készítésű pizzák is nagyon egészségesek lehetnek, amennyiben egészséges összetevőket választ.

3. Fehér kenyér

A legtöbb kereskedelmi kenyér egészségtelen, ha nagy mennyiségben fogyasztja, mivel finomított búzából készül, amely kevés rostban és nélkülözhetetlen tápanyagban van, és a vércukorszint gyors megugrásához vezethet (10).

Alternatívák

Az emberek számára, akik tolerálják a glutént, az Ezékiel kenyér kiváló választás. A teljes kiőrlésű kenyér is egészségesebb, mint a fehér kenyér.

Ha problémái vannak a gluténnel vagy a szénhidráttal, akkor íme 15 recept a gluténmentes és alacsony szénhidráttartalmú kenyerekre.

4. A legtöbb gyümölcslé

A gyümölcslét gyakran feltételezik egészségesnek.

Míg a gyümölcslé tartalmaz néhány antioxidánst és C-vitamint, nagy mennyiségű folyékony cukrot is tartalmaz.

Valójában a gyümölcslé éppen annyi cukrot tartalmaz, mint a cukros italok, például a koksz vagy a pepsi - és néha még többet is ().

Alternatívák

Egyes gyümölcslevekről kimutatták, hogy cukortartalmuk ellenére egészségügyi előnyökkel járnak, például gránátalma és áfonyalé.

Ezeket azonban alkalmi kiegészítőknek kell tekinteni, nem pedig az étrend mindennapi részének.

5. Édesített reggeli müzlik

A reggeli gabonafélék olyan feldolgozott gabonafélék, például búza, zab, rizs és kukorica.

Különösen népszerűek a gyermekek körében, és gyakran fogyasztják tejjel.

Hogy ízesebbek legyenek, a szemeket megpirítják, aprítják, pépesítik, hengerelik vagy pelyhesítik. Általában sok a hozzáadott cukor.

A legtöbb reggeli müzlik fő hátránya a magas hozzáadott cukortartalom. Néhány olyan édes, hogy akár az édességhez is hasonlíthatnák.

Alternatívák

Válasszon olyan reggeli gabonapelyheket, amelyekben magas a rosttartalom és kevés a hozzáadott cukor. Még jobb, ha elkészíted a saját zabkását a semmiből.

6. Sült, grillezett vagy roston sült étel

A sütés, a grillezés és a sütés a legegészségtelenebb főzési módszerek közé tartozik.

Az ilyen módon főtt ételek gyakran nagyon ízletesek és kalóriatartalmúak. Többféle egészségtelen kémiai vegyület is keletkezik, ha az ételeket magas hőfokon főzik.

Ide tartoznak az akrilamidok, az akrolein, a heterociklusos aminok, az oxiszterolok, a policiklusos aromás szénhidrogének (PAH-k) és a fejlett glikációs végtermékek (AGE) (,,,,,).

Sok magas hőfőzés alatt képződő vegyi anyag a rák és a szívbetegség fokozott kockázatához kapcsolódik (, ​​19,).

Alternatívák

Egészségének javítása érdekében válasszon enyhébb és egészségesebb főzési módszereket, például forralást, párolást, blansírozást és párolást.

7. Sütemények, sütik és sütemények

A sütemények, sütik és sütemények többsége egészségtelen, ha azokat feleslegesen fogyasztják.

A csomagolt változatokat általában finomított cukorral, finomított búzaliszttel és hozzáadott zsírokkal készítik. Néha hozzáadódik a rövidítés, amely sok egészségtelen transz-zsírban lehet.

Lehet, hogy ezek a csemegék ízletesek, de szinte nincsenek nélkülözhetetlen tápanyagok, bőséges kalóriák és sok tartósítószer.

Alternatívák

Ha nem tud távol maradni a desszerttől, akkor tavasszal görög joghurtot, friss gyümölcsöt vagy étcsokoládét.

8. Sült krumpli és burgonya chips

Egész, fehér burgonya nagyon egészséges.

Ugyanakkor ez nem mondható el a sült krumpliról és a burgonya chipsről.

Ezek az ételek nagyon magas kalóriatartalmúak, és könnyű túlzott mennyiségben enni. Számos tanulmány összekapcsolja a hasábburgonyát és a burgonya chipset a súlygyarapodással (, 22).

Ezek az ételek nagy mennyiségben tartalmazhatnak akrilamidokat is, amelyek rákkeltő anyagok, amelyek burgonya sütésénél, sütésénél vagy pörkölésénél keletkeznek (23,).

Alternatívák

A burgonyát a legjobban főtt, nem sült. Ha valami ropogóra van szüksége a krumpliforgács pótlásához, próbálja meg a babarépát vagy a diót.

9. Gluténmentes ócska ételek

Az Egyesült Államok lakosságának körülbelül egyharmada próbál aktívan kerülni a glutént (25).

Mégis, az emberek gyakran cserélik az egészséges, gluténtartalmú ételeket a feldolgozott ócska ételekre, amelyek gluténmentesek.

Ezek a gluténmentes helyettesítő termékek gyakran magas cukortartalmúak és finomított szemcsék, például kukoricakeményítő vagy tápióka-keményítő. Ezek az összetevők a vércukorszint gyors emelkedését idézhetik elő, és kevés az alapvető tápanyag.

Alternatívák

Válasszon természetesen gluténmentes ételeket, például feldolgozatlan növényi és állati ételeket.

10. Agave-nedű

Az Agave nektár édesítőszer, amelyet gyakran egészségesként forgalmaznak.

Azonban nagyon kifinomult és rendkívül magas a fruktóz tartalma. A hozzáadott édesítőszerekből származó nagy mennyiségű fruktóz teljesen katasztrofális lehet az egészségre ().

Valójában az agavé-nektár fruktóz-tartalma még magasabb, mint sok más édesítőszerben.

Míg az asztali cukor 50% fruktóz és a magas fruktóz tartalmú kukoricaszirup 55% körüli, addig az agave nektár 85% fruktóz ().

Alternatívák

A Stevia és az eritrit egészséges, természetes és kalóriamentes alternatívák.

11. Alacsony zsírtartalmú joghurt

A joghurt hihetetlenül egészséges lehet.

Ennek ellenére a legtöbb élelmiszerboltban található joghurt ártalmas az Ön számára.

Gyakran alacsony a zsírtartalmuk, de meg vannak töltve cukorral, hogy kompenzálják a zsír által nyújtott ízt. Leegyszerűsítve: a legtöbb joghurt egészséges, természetes zsírját egészségtelen összetevővel helyettesítették.

Ezenkívül sok joghurt nem ad probiotikus baktériumokat, ahogy azt általában gondolják. Gyakran pasztörizálják őket, ami megöli baktériumaik nagy részét.

Alternatívák

Válasszon rendszeres, teljes zsírtartalmú joghurtot, amely élő vagy aktív kultúrákat (probiotikumokat) tartalmaz. Ha lehetséges, vásároljon fajtákat a fűvel etetett tehenektől.

12. Alacsony szénhidráttartalmú ócska ételek

Az alacsony szénhidráttartalmú étrend nagyon népszerű.

Bár ilyen étrenden rengeteg teljes ételt fogyaszthat, ügyeljen a feldolgozott, alacsony szénhidráttartalmú helyettesítő termékekre. Ide tartoznak az alacsony szénhidráttartalmú cukorkák és az ételek pótlása.

Ezeket az ételeket gyakran erősen feldolgozzák és adalékokkal vannak tele.

Alternatívák

Ha alacsony szénhidráttartalmú étrendet folytat, törekedjen olyan élelmiszerekre, amelyek természetesen alacsony szénhidráttartalmúak, beleértve a tojást, a tenger gyümölcseit és a leveles zöldséget.

13. Fagylalt

A fagylalt finom lehet, de meg van töltve cukorral.

Ez a tejtermék magas kalóriatartalmú és könnyen túlfogyasztható. Ha desszertként eszi, akkor általában a szokásos kalóriabevitel tetejére halmozza.

Alternatívák

Lehetőség van egészségesebb márkák választására, vagy saját fagylalt készítésére friss gyümölcs és kevesebb cukor felhasználásával.

14. Cukorkák

A cukorkák hihetetlenül egészségtelenek.

Magas a cukor-, finomított búzaliszt- és feldolgozott zsírtartalom, ugyanakkor nagyon kevés az alapvető tápanyag.

Ráadásul ezek a csemegék éhesek lesznek azért, mert a test metabolizálja ezeket a cukorbombákat.

Alternatívák

Egyél inkább gyümölcsöt vagy egy darab minőségi étcsokoládét.

15. Feldolgozott hús

Annak ellenére, hogy a feldolgozatlan hús egészséges és tápláló lehet, ugyanez nem igaz a feldolgozott húsokra.

Tanulmányok azt mutatják, hogy a feldolgozott húst fogyasztóknál nagyobb a kockázata számos súlyos betegségnek, beleértve a vastagbélrákot, a 2-es típusú cukorbetegséget és a szívbetegségeket (28,).

E tanulmányok többsége megfigyelő jellegű, vagyis nem tudja bizonyítani, hogy a feldolgozott hús a hibás. A statisztikai kapcsolat azonban szoros és következetes a vizsgálatok között.

Alternatívák

Ha szalonnát, kolbászt vagy pepperonit szeretne enni, próbáljon meg olyan helyi hentesektől vásárolni, akik nem sok egészségtelen alapanyagot adnak hozzá.

16. Feldolgozott sajt

A sajt mértékkel egészséges.

Tele van tápanyagokkal, és egyetlen szelet az összes tápanyagot egy pohár tejként csomagolja.

Az ömlesztett sajttermékek mégsem hasonlítanak a szokásos sajtokhoz. Leginkább olyan töltőanyagokból készülnek, amelyek sajtszerű megjelenésűek és állagúak.

Feltétlenül olvassa el a címkéket, hogy megerősítse, hogy a sajt tejterméket és kevés mesterséges összetevőt tartalmaz.

Alternatívák

Egyél inkább valódi sajtot. Az egészséges típusok közé tartozik a feta, a mozzarella és a túró. Sok vegán sajt alternatíva is jó választás lehet.

17. A legtöbb gyorsétterem

Általánosságban elmondható, hogy a gyorsétterem-láncok gyorsételeket szolgálnak fel.

Felajánlásaik nagy része tömegtermelésű és alacsony tápanyagtartalmú.

Az alacsony árak ellenére a gyorséttermek hozzájárulhatnak a betegség kockázatához és károsíthatják az általános wellness állapotát. Különösen figyelni kell a sült termékekre.

Alternatívák

A növekvő nyomás eredményeként számos gyorsétterem-lánc kezdett egészséges lehetőségeket kínálni.

18. Kalóriatartalmú kávéitalok

A kávé tele van antioxidánsokkal, és számos előnyt kínál.

Különösen a kávéivóknál kisebb a súlyos betegségek, például a 2-es típusú cukorbetegség és a Parkinson-kór kockázata (, 31).

Ugyanakkor a krémek, szirupok, adalékanyagok és cukrok, amelyeket gyakran adnak a kávéhoz, nagyon egészségtelenek.

Ezek a termékek ugyanolyan károsak, mint bármely más cukorral édesített italok.

Alternatívák

Inni inkább sima kávét. Hozzáadhat kis mennyiségű tejszínt vagy teljes zsírtartalmú tejet, ha kívánja.

19. Bármi hozzáadott cukorral vagy finomított szemekkel

Fontos kerülni - vagy legalábbis korlátozni - a hozzáadott cukrot, finomított szemeket és mesterséges transzzsírokat tartalmazó ételeket.

Ezek a modern étrend legegészségtelenebb, de leggyakoribb összetevői. Így a címkék olvasásának fontosságát nem lehet túlzásba vinni.

Ez még az úgynevezett egészségügyi élelmiszerekre is vonatkozik.

Alternatívák

Célozzon tápanyagokban sűrű, teljes ételeket, például friss gyümölcsöket és teljes kiőrlésű gabonákat.

20. A legtöbb magasan feldolgozott élelmiszer

Az egészséges táplálkozás és a fogyás legegyszerűbb módja a feldolgozott élelmiszerek lehető legnagyobb mértékű kerülése.

A feldolgozott árukat gyakran csomagolják és felesleges sóval vagy cukorral töltik fel.

Alternatívák

Vásárlás közben feltétlenül olvassa el az élelmiszer címkéit. Próbáljon meg rengeteg zöldséget és más teljes ételt feltölteni a kosárba.

Alsó vonal

Bár a nyugati étrend rengeteg ócska ételt tartalmaz, fenntarthatja az egészséges étrendet, ha elkerüli a fent említett feldolgozott, magas cukortartalmú termékeket.

Ha teljes ételekre összpontosít, akkor jól halad a jobb közérzet és az egészség visszaszerzése érdekében.

Ráadásul az éberség gyakorlása étkezés közben a test jelzéseinek meghallgatásával, valamint az ízekre és a textúrákra való odafigyeléssel segíthet jobban tisztában lenni azzal, hogy mennyit és mit eszel, lehetővé téve, hogy jobb kapcsolatot alakítson ki az étellel.