5 legforróbb új szuperétel

Tartalom

• Vélemény a következőhöz:

A görög joghurt már régi kalap? Ha szereti bővíteni táplálkozási látókörét, készüljön fel a szuperélelmiszerek teljesen új termésére, amely a következő nagy dolog lesz:

Sykr

Ez az izlandi joghurt technikailag lágy sajt, de állaga és tápanyagai hasonlóak a görög joghurtéhoz, és ugyanazokat az alapanyagokat tartalmazza: sovány tejet és élő aktív kultúrákat. A Skyr egy évszázados szűrési eljárással készül, amely eltávolítja a tejsavót (folyadékot), így krémes és sűrű lesz (ragasszon bele egy kanalat, és fordítsa fejjel lefelé - nem esik ki!) Anélkül, hogy zsírt adna. Egy adag 6 oz -os sima, zsírmentes sykr -csomag 17 g fehérjét tartalmaz, míg a görögben körülbelül 15 g és a hagyományos joghurtban 8 g.

Teff

A teljes kiőrlésű gabonák az elmúlt néhány évben fehéren forróak voltak, de a legújabb trend az, hogy „ami régi, az újra új”, a teff pedig egy ősi gabona, amely illik a számlához. Ebből az afrikai teljes kiőrlésű gabonaféléből szivacsos etióp lapos kenyeret készítenek. Édes, melaszszerű ízéről és sokoldalúságáról ismert; főzhető zabpehely alternatívájaként, pékárukhoz adható, vagy teff polenta készíthető belőle. Kétszer annyi vasat tartalmaz, mint más gabonák, és háromszor annyi kalciumot.

Cupuaçu

A következő, homályos, magas tápanyagprofilú gyümölcs megtalálása nagy üzlet. Némelyek, például a gránátalma, a goji bogyó és az açai komoly megmaradó erőnek örvendtek, míg mások röpkebben. A szakértők azt jósolják, hogy a cupuaçu lesz a következő, amely próbára teszi trendiségét. Ez a krémes húsú, kifejezetten ízű, kakaóhoz kapcsolódó gyümölcs az Amazonasban nő, és magas antioxidáns szintjéről ismert. Leve körte ízű, csipetnyi banánnal.

Fekete fokhagyma

Az adalékanyagoktól és tartósítószerektől mentes fekete fokhagyma egész fokhagymából készül, amelyet egy hónapig érleltek speciális, magas hőfokon végzett erjesztési folyamat során, ahol sötétebb színt, lágyabb állagot és édesebb ízt fejlesztenek ki. Kimutatták, hogy kétszer annyi antioxidánst tartalmaz, mint a nyers fokhagyma, és mivel puha, könnyedén megkenheti teljes kiőrlésű kenyérre vagy kekszekre. Édes és finom, és nem fog fokhagyma leheletet adni, mint erjesztetlen unokatestvére!

Chia magok

Ezek a kis ovális magvak több szív- és agykímélő omega-3 zsírsavat tartalmaznak, mint a lenmag, nem romlanak el olyan gyorsan, és a kutatások kimutatták, hogy csökkentik a vérnyomást és a gyulladást, amelyek a korai öregedés és betegségek ismert kiváltó okai . Csak egy evőkanál 5 g rostot tartalmaz, körülbelül kétszer annyi, mint az arany lenmag. Keverjen egy részét turmixba – csak készüljön fel a zselés eredményre, mivel ezek a drágakövek súlyuk 12-szeresét szívják fel a folyadékban.

Cynthia Sass bejegyzett dietetikus, mesterképzésben mind a táplálkozástudomány, mind a közegészségügy területén. Gyakran látható a nemzeti tévében, a SHAPE munkatársa, szerkesztője és táplálkozási tanácsadója a New York Rangersnek és a Tampa Bay Rays -nek. Legújabb New York Times bestsellerje a Cinch! Győzd le a vágyakat, csepp fontokat és fogyj.

Vélemény a következőhöz: