5 lépés a tökéletes nyári salátához

Tartalom

• Vélemény a következőhöz:

Ideje lecserélni a párolt zöldségeket kerti salátákra, de egy megrakott salátarecept könnyen olyan hizlalóvá válhat, mint a burger és a krumpli. A legkiegyensúlyozottabb tál megépítéséhez és a túlterhelés elkerüléséhez íme az 5 lépésből álló salátastratégiám:

1. lépés: Kezdje egy zöldség alapozóval (lehetőleg) organikus zöldekből, mint a mezei zöldek, a roma, a rukkola, a spenót és minden más nyers zöldség, amelyet szeret. A paradicsom, a lilahagyma, a felaprított sárgarépa, az uborka jó példa erre, de próbálja meg elkerülni a keményítőtartalmú zöldségeket, például a burgonyát vagy a borsót. Célozzon meg összesen körülbelül 2 csészét, 2 baseball-labdának megfelelő méretű, és legalább 3 különböző színt, például zöldet, pirosat és narancssárgát. Az antioxidánsok azokhoz a pigmentekhez kapcsolódnak, amelyek a zöldségek színét adják. Ha szivárványos színeket eszel, azt jelenti, hogy kiteszed a tested a betegségek elleni harcosok és öregedésgátlók szélesebb spektrumának.

2. lépés: Adjunk hozzá egy teljes kiőrlésű gabonát. Imádok főtt, hűtött teljes kiőrlésű gabonát kerti salátákhoz adni, például árpát, vadrizst, quinoát vagy biokukoricát (ja, a teljes kukorica teljes kiőrlésűnek számít). Ismét célozzon meg egy fél csészét, akkora, mint egy fél baseball. Ha naponta legalább 3 adag teljes kiőrlésű gabonát fogyaszt (egy adag fél csésze főtt), az szinte minden krónikus betegség (beleértve a szívbetegségeket és a cukorbetegséget) megelőzéséhez, valamint a súlygyarapodás megakadályozásához és a hasi zsír csökkentéséhez kapcsolódik.

3. lépés: Fehérjéhez adjunk hozzá egy gombóc (kb. fél baseball méretű, ami körülbelül fél csésze) lencsét vagy babot, kockára vágott bio kemény tofut vagy edamame-ot, csirkemellet vagy tenger gyümölcseit. Ha mindenevő vagy, törekedj a bab alapú étkezésre hetente körülbelül ötször. A bab tele van töltőszálakkal, valamint antioxidánsokkal és fontos ásványi anyagokkal, például vassal és magnéziummal. A rendszeres babevőknek pedig 22% -kal alacsonyabb az elhízás és a kisebb derékvonal kockázata!

4. lépés: A "jó" zsírhoz adj hozzá egy kis extra szűz olívaolajat, legfeljebb egy evőkanálnyit (a hüvelykujj nagysága, ahonnan a hegyéig hajlik), néhány evőkanál diót vagy magvakat vagy egy negyed érett avokádót . Az egészséges, növényi zsír jelentősen növeli az antioxidánsok felszívódását. Valójában a tanulmányok azt mutatják, hogy zsír nélkül nagyon kevés antioxidáns szívódik fel.

5. lépés: Öltöztesd fel salátádat balzsamecettel, amely rengeteg ízt, még több antioxidánst ad hozzá, és kimutatták, hogy fokozza a fogyást és segít szabályozni a vércukorszintet. És adjunk hozzá néhány friss citruslevet és gyógynövényeket, a törött fekete borsot és a friss bazsalikomot. A gyógynövényekről és fűszerekről kimutatták, hogy fokozzák az anyagcserét, javítják a jóllakottságot, és ünnepet jelentenek az érzékei számára. Annyira szeretem a természetes fűszereket, hogy legújabb könyvemben egy egész fejezetet szenteltem nekik, és van egy különleges nevem is nekik: SASS, ami a karcsúsító és telítő fűszerezést jelenti – nam!

Az utóbbi időben a kedvenc főzetem a következő:

• 1,5 csésze bio vegyes zöld

• Fél vörös és narancs szőlőparadicsom, félbevágva

• Fél csésze főtt, hűtött lencse

• Fél csésze főtt, hűtött vadrizs

• Egy negyed érett avokádó, szeletelve

• 3-4 friss, tépett bazsalikomlevél

• 1-2 evőkanál balzsamecet

• Facsarj ki egy friss citromkarikából

• Frissen őrölt bors

Nem támogatom a kalóriák számolását, mert úgy vélem, hogy az étkezés időzítése, az egyensúly, az adagok mérete és a minősége sokkal fontosabb, de arra az esetre, ha kíváncsi voltál, ez a saláta mindössze 345 kalóriát tartalmaz, de nagyon nagy és kielégítő!

Cynthia Sass bejegyzett dietetikus, mesterképzésben mind a táplálkozástudomány, mind a közegészségügy területén. Gyakran látható a nemzeti tévében, a SHAPE munkatársa, szerkesztője és táplálkozási tanácsadója a New York Rangersnek és a Tampa Bay Rays -nek. Legújabb New York Times bestsellerje a Cinch! Győzd le a vágyakat, csepp fontokat és fogyj.

Vélemény a következőhöz: