5 dolog, amit nem tudtál a Quinoáról

Tartalom

• Vélemény a következőhöz:

A Quinoa nemzetközi éve véget érhet, de a quinoa uralkodása minden idők egyik legegészségesebb ételeként kétségtelenül folytatódik.

Ha csak nemrég ugrott be a kocsiba (ez KEEN-wah, nem kwin-OH-ah), akkor valószínűleg van néhány dolog ebben az ősi gabonában, amit véletlenül még nem tud. Olvasson tovább öt szórakoztató tényért a népszerű szuperételről.

1. A quinoa valójában egyáltalán nem gabona. A quinoát főzzük és fogyasztjuk, mint sok más gabonát, de botanikai szempontból a spenót, a cékla és a mángold rokona. A rész, amit eszünk, valójában a mag, főtt, mint a rizs, ezért a quinoa gluténmentes. Akár a leveleket is megeheted! (Nézze meg, milyen őrülten néz ki a növény!)

2. A quinoa teljes értékű fehérje. Egy 1955-ös újság szupersztárnak titulálta a quinoát, jóval azelőtt, hogy a 21. századi kiadványok táplálkozási erejéért hirdették volna. A szerzők A quinoa és a cañihua, az Andok-hegység ehető magtermékeinek tápértéke, tápanyagtartalma és fehérjeminősége írt:

"Bár egyetlen élelmiszer sem képes ellátni az összes létfontosságú létfontosságú tápanyagot, a quinoa olyan közel áll a növényi vagy állatvilág bármelyikéhez. Ez azért van, mert a quinoa az úgynevezett teljes fehérje, vagyis mind a kilenc esszenciális aminosavat tartalmazza, amelyeket a test nem tud előállítani, ezért élelmiszerből kell származnia."

3. Több mint 100 fajta quinoa létezik. A teljes kiőrlésű gabonák tanácsa szerint a quinoának nagyjából 120 fajtája ismert. A leginkább forgalmazott típusok a fehér, piros és fekete quinoa. A fehér quinoa a legszélesebb körben elérhető az üzletekben. A vörös quinoát gyakrabban használják ételekhez, például salátákhoz, mivel főzés után jobban megtartja formáját. A fekete quinoa "földesebb és édesebb" ízű. Megtalálható quinoa pehely és liszt is.

4. Valószínűleg ki kell öblíteni a quinoát. A szárított magvakat olyan vegyülettel vonják be, amely keserű ízű lenne, ha nem mosná le először. A legtöbb modern csomagolt quinoát azonban leöblítették (más néven feldolgozták), Cheryl Forberg, R.D., A legnagyobb vesztes táplálkozási szakértő és szerzője Főzés quinoával bábuknak, írja a honlapján. Mégis azt mondja, hogy a biztonság kedvéért valószínűleg érdemes leöblíteni a magáét, mielőtt élvezné.

5. Mi a helyzet ezzel a húrral? A főzési folyamat során a magból göndör "farok" tűnik ki. Forberg webhelye szerint valójában ez a mag csírája, amely kissé elválik, amikor a quinoa készen áll.

További információ a Huffington Post Healthy Living-ről:

8 TRX gyakorlat az erő növelésére

6 egészséges és finom tojásreggeli

10 dolog, amit tudni kell a fogyásról 2014-ben

Vélemény a következőhöz: