6 dolog, amit nem tudsz a kelkáposztáról

Tartalom

• Vélemény a következőhöz:

A kelkáposzta iránti szeretetünk nem titok. De bár ez a legforróbb zöldség a színen, sok egészségesebb tulajdonsága továbbra is rejtély marad a nagyközönség számára.

Íme öt, adatokkal alátámasztott ok, amiért a fő zöld squeeze itt maradhat (és kellene) – és egy fontos tényt, amelyet emlékezni kell:

1. Több C -vitamint tartalmaz, mint egy narancs. Egy csésze apróra vágott kelkáposzta az ajánlott napi C-vitamin bevitel 134 százalékát tartalmazza, míg egy közepes narancssárga gyümölcs a napi C-vitamin szükséglet 113 százalékát. Ez különösen figyelemre méltó, mert egy csésze kelkáposzta mindössze 67 grammot nyom, míg egy közepes narancs 131 grammot. Más szavakkal? Gramról grammra a kelkáposzta több mint kétszer annyi C-vitamint tartalmaz, mint a narancs.

2. ez ... amolyan zsíros (jó értelemben!). Általában nem úgy gondolunk a zöldjeinkre, mint az egészséges zsírok forrásaira. De a kelkáposzta valójában az alfa-linolsav (ALA) nagyszerű forrása, amely egyfajta omega-3 zsírsav, amely elengedhetetlen az agy egészségéhez, csökkenti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát, és javítja a szív egészségét is. Drew Ramsey könyve szerint minden csészében 121 mg ALA van A kelkáposzta 50 árnyalata.

3. Lehet, hogy az A -vitamin királynője. A kelkáposzta rendelkezik az ember napi A-vitamin-szükségletének 133 százalékával – több, mint bármely más leveles zölddel.

4. A kelkáposzta még a tejet is veri a kalcium osztályon. Érdemes megjegyezni, hogy a kelkáposzta 100 grammonként 150 mg kalciumot tartalmaz, míg a tejben 125 mg.

5. Barátnál jobb. A kelkáposzta rengeteg fitotápanyagot tartalmaz, mint például a kvercetin, amely segít a gyulladás leküzdésében és megakadályozza az artériás lepedékképződést, valamint a szulforafán, a rák elleni vegyület. De a legfontosabb egészségmegőrző vegyületei közül sok hatékonyabbá válik, ha más ételekkel együtt eszik. Párosítsd a kelkáposztát zsírokkal, például avokádóval, olívaolajjal vagy akár parmezánnal, hogy a zsírban oldódó karotinoidokat jobban elérhetővé tedd a szervezet számára. A citromléből származó sav pedig elősegíti a kelkáposzta vasának biológiai hozzáférhetőségét is.

6. A leveles zöld inkább „piszkos”. A Környezetvédelmi Munkacsoport szerint a kelkáposzta az egyik legvalószínűbb növény, amelyben maradék peszticidek vannak. A szervezet javasolja a bio kelkáposzta választását (vagy saját termesztését!).

További információ a Huffington Post Healthy Living-ről:

Az őrülten fitt emberek 8 szokása

5 szuperétel ebben a hónapban

6 dolog, amit rosszul gondoltál az introvertáltakról

Vélemény a következőhöz: