7 Az uborka étkezésének egészségügyi előnyei

Tartalom

• 1. Magas tápanyagok
• 2. Antioxidánsokat tartalmaz
• 3. Elősegíti a hidratációt
• 4. Segíthet a fogyásban
• 5. Lecsökkentheti a vércukorszintet
• 6. Elősegítheti a szabályszerűséget
• 7. Könnyen hozzáadható étrendjéhez
• Alsó vonal

Noha az uborkát gyakran zöldségnek gondolják, valójában gyümölcs.

Magas jótékony tápanyagokat, valamint bizonyos növényi vegyületeket és antioxidánsokat tartalmaz, amelyek elősegíthetik bizonyos állapotok kezelését és akár megelőzését is.

Ugyanakkor az uborka alacsony kalóriatartalmú, jó mennyiségű vizet és oldható rostot tartalmaz, így ideálisak a hidratáció elősegítésére és a fogyás elősegítésére.

Ez a cikk közelebbről megvizsgálja az uborkafogyasztás néhány legfontosabb egészségügyi előnyeit.

1. Magas tápanyagok

Az uborka alacsony kalóriatartalmú, de sok fontos vitaminban és ásványi anyagban magas.

Egy 11 uncia (300 gramm) hámozatlan, nyers uborka a következőket tartalmazza (1):

• Kalória: 45
• Összes zsíradék: 0 gramm
• szénhidrát: 11 gramm
• Fehérje: 2 gramm
• Rost: 2 gramm
• C vitamin: Az RDI 14% -a
• K-vitamin: A KFI 62% -a
• Magnézium: Az RDI 10% -a
• Kálium: A KFI 13% -a
• Mangán: Az RDI 12% -a

Ugyanakkor a tipikus adagolási méret körülbelül egyharmad uborka, tehát egy standard adag elfogyasztása a fenti tápanyagok körülbelül egyharmadát eredményezné.

Ezenkívül az uborka magas víztartalmú. Az uborka valójában körülbelül 96% vízből áll (2).

A tápanyag-tartalom maximalizálása érdekében az uborkát hámozatlanul kell fogyasztani. A hámozás csökkenti a rost mennyiségét, valamint bizonyos vitaminokat és ásványi anyagokat (3).

Összefoglaló: Az uborka alacsony kalóriatartalmú, de vízben magas, és számos fontos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Az uborka étkezésével a maximális tápanyag-tartalmat biztosítja.

2. Antioxidánsokat tartalmaz

Az antioxidánsok olyan molekulák, amelyek blokkolják az oxidációt, egy kémiai reakciót, amely rendkívül reakcióképes atomokat képez párosítatlan elektronokkal, úgynevezett szabad gyökökként.

Ezeknek a káros szabad gyököknek a felhalmozódása többféle krónikus betegséghez vezethet (4).

Valójában a szabad gyökök által okozott oxidatív stresszt a rákkal, valamint a szív-, tüdő- és autoimmun betegségekkel társították (4).

A gyümölcsök és zöldségek, beleértve az uborkat, különösen gazdagok antioxidánsokban, amelyek csökkenthetik ezen állapotok kockázatát.

Az egyik vizsgálat az uborka antioxidáns erejét 30 idős felnőttnek az uborkaporral történő kiegészítésével mérte.

A 30 napos vizsgálat végén az uborkapor szignifikánsan megnövekedett az antioxidáns aktivitás számos markerében, és javult az antioxidáns állapota (5).

Fontos azonban megjegyezni, hogy a tanulmányban használt uborkapor valószínűleg nagyobb mennyiségű antioxidánst tartalmazott, mint amit egy uborka tipikus adagolásakor fogyasztana.

Egy másik kémcsőben végzett tanulmány az uborka antioxidáns tulajdonságait vizsgálta, és megállapította, hogy ezek flavonoidokat és tanninokat tartalmaznak, amelyek két olyan vegyületcsoport, amelyek különösen hatékonyan gátolják a káros szabad gyököket (6).

Összefoglaló: Az uborka antioxidánsokat tartalmaz, beleértve a flavonoidokat és tanninokat, amelyek megakadályozzák a káros szabad gyökök felhalmozódását és csökkenthetik a krónikus betegségek kockázatát.

3. Elősegíti a hidratációt

A víz elengedhetetlen a szervezet működéséhez, számos fontos szerepet játszik (7).

Olyan folyamatokban vesz részt, mint a hőmérséklet-szabályozás, valamint a hulladéktermékek és tápanyagok szállítása (7).

Valójában a megfelelő hidratálás mindent befolyásolhat, a fizikai teljesítménytől az anyagcseréig (8, 9).

Miközben folyadékigényeinek nagy részét víz vagy más folyadék ivással elégíti ki, néhány ember a teljes vízfelvételének akár 40% -át táplálékkal is megszerezheti (2).

Különösen a gyümölcs és a zöldség lehet jó vízforrás az étrendben.

Az egyik vizsgálatban a hidratációs státust felmérték, és 442 gyermek étrend-nyilvántartását gyűjtötték. Megállapították, hogy a fokozott gyümölcs- és zöldségfogyasztás a hidratációs állapot javulásával jár (10).

Mivel az uborka körülbelül 96% vizet tartalmaz, ezek különösen hatékonyan elősegítik a hidratációt, és segíthetnek a napi folyadékigény kielégítésében (2).

Összefoglaló: Az uborka körülbelül 96% vizet tartalmaz, amely fokozhatja a hidratációt és segít kielégíteni a napi folyadékigényét.

4. Segíthet a fogyásban

Az uborka néhány módon segíthet a fogyásban.

Először is, alacsony kalóriájúak.

Minden egy csésze (104 gramm) tálalás mindössze 16 kalóriát tartalmaz, míg a teljes 11 gramm (300 gramm) uborka csak 45 kalóriát tartalmaz (1).

Ez azt jelenti, hogy sok uborkát ehet anélkül, hogy fel kellene töltenie a tömeggyarapodáshoz vezető extra kalóriákat.

Az uborka frissességet és ízt adhat a salátákhoz, szendvicsekhez és körethez, és helyettesítheti a magasabb kalóriatartalmú alternatívákat.

Ezenkívül az uborka magas víztartalma szintén segíthet a fogyásban.

Az egyik elemzés 13 tanulmányt vizsgált, amelybe 3 688 ember tartozott, és megállapította, hogy a magas víz- és alacsony kalóriatartalmú ételek fogyasztása a testtömeg szignifikáns csökkenésével jár (11).

Összefoglaló: Az uborka alacsony kalóriatartalmú, magas víztartalmú, és sok ételhez alacsony kalóriatartalmú öntettel használható. Mindez segíthet a fogyásban.

5. Lecsökkentheti a vércukorszintet

Számos állat- és kémcsőben végzett tanulmány kimutatta, hogy az uborka hozzájárulhat a vércukorszint csökkentéséhez és megelőzheti a cukorbetegség egyes szövődményeit.

Egy állatkísérlet különféle növények vércukorszintre gyakorolt ​​hatását vizsgálta. Kimutatták, hogy az uborka hatékonyan csökkenti és szabályozza a vércukorszintet (12).

Egy másik állatkísérlet cukorbetegséget indukált egerekben, majd az uborkahéj kivonattal egészítették ki őket. Az uborkahéj megfordította a cukorbetegséggel kapcsolatos változások nagy részét, és csökkentette a vércukorszintjét (13).

Ezenkívül egy kémcsőben végzett tanulmány megállapította, hogy az uborka hatékonyan csökkentheti az oxidatív stresszt és megakadályozhatja a cukorbetegséggel kapcsolatos szövődményeket (14).

A jelenlegi bizonyítékok azonban a kémcsőbe és az állatokra korlátozódnak. További kutatásokra van szükség annak meghatározására, hogy az uborkák hogyan befolyásolhatják az emberek vércukorszintjét.

Összefoglaló: A kémcsőben és az állatokon végzett vizsgálatok azt mutatják, hogy az uborka hozzájárulhat a vércukorszint csökkentéséhez és a cukorbetegséggel kapcsolatos komplikációk megelőzéséhez, bár további kutatásokra van szükség.

6. Elősegítheti a szabályszerűséget

Az uborka étkezése segítheti a rendszeres bélmozgást.

A kiszáradás a székrekedés egyik fő kockázati tényezője, mivel megváltoztathatja a víz egyensúlyát, és megnehezítheti a széklet áthaladását (15).

Az uborka magas víztartalmú és elősegíti a hidratációt. A hidratált állapotban javíthatja a széklet állandóságát, megakadályozhatja a székrekedést és segít fenntartani a szabályosságot (16).

Sőt, az uborka rostot tartalmaz, amely segít szabályozni a bélmozgást.

Különösen a pektin, amely az uborkában található oldható rost, elősegítheti a bélmozgás gyakoriságát.

Az egyik vizsgálatban 80 résztvevő vett részt pektinnal kiegészítve. Megállapította, hogy a pektin felgyorsítja a bélizmok mozgását, miközben táplálja a bélben levő jótékony baktériumokat, amelyek javítják az emésztőrendszert (17).

Összefoglaló: Az uborka jó mennyiségű rostot és vizet tartalmaz, amelyek mindegyike segíthet megelőzni a székrekedést és fokozni a rendszerességet.

7. Könnyen hozzáadható étrendjéhez

Enyhe, kifejezetten éles és frissítő ízű uborkákat általában frissként vagy savanyúságként fogyasztanak a salátáktól a szendvicsekig.

Az uborkat gyakran nyersen fogyasztják alacsony kalóriatartalmú snackként, vagy párosíthatók hummussal, olívaolajjal, sóval vagy salátaöntettel, hogy egy kicsit több íz adódjon.

Csak egy kis kreativitás révén az uborka sokféle módon élvezhető.

Íme néhány recept az uborka étrendbe történő beépítéséhez:

• Sült uborka chips
• Gyors ecetes uborka
• Thai uborka saláta
• Eper, lime, uborka és menta-infúzióban lévő víz
• Uborka és menta szorbet
• Uborka kecskesajt Grillezett sajt

Összefoglaló: Az uborkát frissen vagy savanyúságként is fogyaszthatják. Étkezésként alacsony kalóriatartalmú snackként fogyaszthatók, vagy különféle ételekhez ízt adhatnak.

Alsó vonal

Az uborka frissítő, tápláló és hihetetlenül sokoldalú kiegészítő minden étrendhez.

Kevés kalóriájú, de számos fontos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, valamint magas víztartalommal.

Az uborka étkezése számos lehetséges egészségügyi előnnyel járhat, beleértve a fogyást, a kiegyensúlyozott hidratációt, az emésztés szabályszerűségét és az alacsonyabb vércukorszintet.