Oxalátban gazdag ételek
Tartalom
Az oxalát olyan anyag, amely megtalálható különféle növényi eredetű élelmiszerekben, például spenótban, céklában, okrában és kakaóporokban, és amely felesleges fogyasztás esetén elősegítheti a vesekő képződését, mivel nagy mennyiségű oxalát található a a szervezet képes befolyásolni az ásványi anyagok, például kalcium, nátrium és kálium felszívódását.
Ezért ajánlatos mérsékelten fogyasztani az oxalátban gazdag ételeket, hogy elkerüljük a kalcium-oxalát kövek képződését a vesékben, következésképpen olyan tünetek kialakulását, mint a súlyos hátfájás és a vizelés során fellépő fájdalom. Ellenőrizze a vesekő egyéb tüneteit.
Az oxalátban gazdag ételek listája
Az oxalátban gazdag ételek megtalálhatók különféle növényi eredetű élelmiszerekben, azonban ennek az ásványi anyagnak az élelmiszerekben való koncentrációja nem elegendő ahhoz, hogy kis mennyiségben fogyasztva kockázatot jelentsen.
A következő táblázat néhány oxalátban gazdag ételt és ezen ásványi anyag mennyiségét mutatja 100 gramm élelmiszerben:
| élelmiszerek | Oxalátok mennyisége 100 g élelmiszerben |
| Főtt spenót | 750 mg |
| Cékla | 675 mg |
| Kakaópor | 623 mg |
| bors | 419 mg |
| tészta paradicsommártással | 269 mg |
| Szója keksz | 207 mg |
| Diófélék | 202 mg |
| Pörkölt mogyoró | 187 mg |
| Gombó | 146 mg |
| Csokoládé | 117 mg |
| Petrezselyem | 100 mg |
Bár az oxalát mennyisége nem elegendő az egészség károsodásához, ha ezeket az ételeket túlzottan fogyasztják, vagy ha egy kalciumban gazdag étrend részét képezik, nagyobb a vesekő képződés veszélye, mivel ezek az ásványi anyagok komplex és felhalmozódhat a testben.
Ezenkívül a szervezetben lévő nagy mennyiségű oxalát megzavarhatja más ásványi anyagok felszívódását a szervezetben, ami táplálékhiányhoz, gyomor-bélrendszeri irritációhoz, a véralvadási folyamat megváltozásához és akaratlan izomösszehúzódásokhoz vezethet.
Hogyan csökkenthető a diéta oxalátok mennyisége
Az oxalát mennyiségének csökkentése érdekében anélkül, hogy ezeket az ételeket kizárnánk az étrendből, fontos, hogy csak forrásban lévő vízzel leforrázva és az első főzővizet kiadva fogyasszuk, ami különösen fontos a spenót esetében, mivel nagyon gazdag oxalátokban.
Ugyanis nem szabad teljesen kizárni az étrendből az összes oxalátban gazdag zöldséget, mivel ezek gazdag vasban és más fontos tápanyagokban is a kiegyensúlyozott étrendhez.
A vesekövek étrendjének például alacsony napi oxalátfogyasztást kell tartalmaznia, amely nem haladhatja meg a napi 40-50 mg-ot, ami megfelel annak, ha például naponta egy evőkanál répát nem esznek meg.
Tudjon meg többet a vesekő táplálkozásáról videónkkal:
Az Olvasók Megválasztása
Folliculitis