Az alkáli diéta az igazi megoldás?

Tartalom

• Vélemény a következőhöz:

Elle Macpherson elmondta, hogy vizelete pH-egyensúlyát a táskájában tartott teszterrel ellenőrzi, Kelly Ripa pedig a közelmúltban a lúgos diétás tisztításról beszélt, amely "megváltoztatta az életét". De mit van "lúgos diéta", és érdemes ezen is részt venni?

Először is egy rövid kémialecke: a pH-egyensúly a savasság mértéke. Minden, ami hét alatti pH -érték, savasnak, hét felett pedig lúgosnak vagy bázikusnak minősül. A víz pH-ja például hét, és nem savas és nem lúgos. A kutatások azt mutatják, hogy az emberi élet fenntartásához a vérnek enyhén lúgos állapotban kell maradnia.

A lúgos diéták hívei szerint az elfogyasztott élelmiszerek csökkenthetik a szervezet savszintjét, ami viszont segíthet vagy károsíthatja egészségét. "Az a gondolat, hogy egyes élelmiszerek, például hús, búza, finomított cukor és egyes feldolgozott élelmiszerek túlzott savtermelést okoznak a szervezetben, ami állítólag olyan egészségügyi következményekhez vezethet, mint a csontritkulás vagy más krónikus betegségek" - mondja Joy Dubost. Ph.D., RD, élelmiszer -tudós és táplálkozási szakértő. Egyesek azt is állítják, hogy a lúgos étrend leküzdi a rákot. (És ezen nem kell nevetni! Nézze meg ezeket az ijesztő orvosi diagnózisokat, amelyeket a fiatal nők nem várnak el.)

De nincs szilárd bizonyíték ezen állítások alátámasztására, mondja Dubost.

Bár igaz, hogy a modern, húsnehéz amerikai étrend egészségtelen ételeket tartalmaz, amelyek magas "savterheléssel" rendelkeznek, ez azonban nincs nagy hatással a szervezet pH-jára-teszi hozzá Allison Childress, RD, a Texas táplálkozástudományi oktatója Műszaki Egyetem.

"Minden étel savas a gyomorban és lúgos a bélben" - magyarázza Childress. És bár a vizelet pH-értéke változhat, Childress szerint nem világos, hogy az étrendednek mennyi köze van ehhez.

Még akkor is, ha mit eszel csinál módosítsa a vizelet savszintjét, "az étrended egyáltalán nem befolyásolja a vér pH-ját" - mondja Childress. Mind a Dubost, mind a nemzeti egészségügyi hatóságok egyetértenek vele. "Az emberi szervezet sejtkörnyezetének megváltoztatása kevésbé savas, kevésbé rákbarát környezet kialakítása érdekében gyakorlatilag lehetetlen"-állítja az Amerikai Rákkutató Intézet forrásai. Az étrendi sav elkerülésére irányuló kutatások az egészségesebb csontok számára sem bizonyították a pH-val kapcsolatos előnyöket.

Tehát röviden, a lúgos étrendekkel kapcsolatos állítások, amelyek megváltoztatják a szervezet pH-értékét, valószínűleg hamisak, és legjobb esetben is megalapozatlanok.

De - és ez egy nagy, de lúgos étrend még mindig jót tesz neked.

"A lúgos étrend nagyon egészséges lehet, mivel sok gyümölcsöt, diót, hüvelyeseket és zöldségeket tartalmaz" - mondja Childress. Dubost támogatja, és hozzáteszi: "Minden étrendnek tartalmaznia kell ezeket az összetevőket, még akkor is, ha közvetlenül nem befolyásolják a szervezet pH-értékét."

Sok más divatos diétához hasonlóan a lúgosító programok is egészséges változtatásokra késztetnek, hamis indoklásokkal táplálva. Ha rengeteg húst, feldolgozott élelmiszert és finomított gabonát eszel, mindenféleképpen előnyös, ha lemond ezekről a több gyümölcs és zöldség mellett. Ennek semmi köze a szervezet pH-szintjének megváltoztatásához, mondja Childress.

Egyetlen fenntartása: A húsok, tojások, gabonafélék és a lúgosított étrend listáján szereplő egyéb élelmiszerek aminosavakat, esszenciális vitaminokat és más, a szervezetnek szükséges anyagokat tartalmaznak. Ha kemény lúgos étrendet fogad el, a végén károsíthatja egészségét, ha megfosztja a testét ezektől a tápanyagoktól, mondja Childress.

A vegánokhoz és másokhoz hasonlóan, akik teljes élelmiszercsoportokat távolítanak el étrendjükből, azoknak is, akik mindent megtesznek, ha lúgos étrendről van szó, meg kell győződniük arról, hogy más élelmiszerekből rengeteg fehérjét, vasat és egyéb szükséges tápanyagot kapnak-mondja Childress. Szerencsére nincs szükség vizeletvizsgálatra. (Ha a pisiről beszélünk, a pletykák szerint a vizelet megoldás lehet a rossz bőrállapotokra.)

Vélemény a következőhöz: