A Banza most kiadta a fagyasztott csicseriborsó-kéreg pizzákat-de egészségesek?

Tartalom

• Vélemény a következőhöz:

Ami a pizzát illeti, minden bizonnyal érvényes a régi mondás: „Ha nem romlott el, ne javítsd meg”. A rágós kéreg, a sós sajt és a fokhagymás marinara szósz kombinációja, amelyek mind fűszeres és ropogós öntetek borításával vannak összekötve, vitathatatlanul hibátlan.

De most a csicseriborsó-tészta márka, a Banza egyértelműen a pokolba szól ezzel a klisével, és kiadja saját csicseriborsó héjával készített fagyasztott pizzáit (Buy It, 50 USD, amazon.com)-ez az első a maga nemében, márka szerint. Az innovatív pizza kéreg csicseriborsó, víz, tápióka, kakaóvaj, olívaolaj és fűszerek egyszerű keverékéből készül, vagyis mind gluténmentes, mind vegán. A kérgeket barkácsolható pizza esténként,** és * fogyasztásra kész fagyasztott pizzaként is értékesítik, beleértve a Négy sajtot, a Margheritát és a Pörkölt zöldséget. (Kapcsolódó: Egészséges pizza kéreg receptek zöldségekkel és teljes kiőrlésű gabonákkal)

Önmagukban a sima kéreg szeletenként két gramm rostot és négy gramm fehérjét tartalmaz, de ha öntettel rakják össze, akkor táplálkozási erő. Például a Négy sajtos pizza (Buy It, 8 USD, target.com) mindössze a fele tartalmaz öt gramm rostot és 17 gramm fehérjét – ez az ajánlott étrendi bevitel (RDA) 17 százaléka rostokra, és több mint egy a fehérje RDA harmada, az USDA szerint.

„Táplálkozási szempontból a Banza pizzát ajánlom” – mondja Keri Gans, M.S., R.D.N., C.D.N, dietetikus és Alak Brain Trust tagja. "Nagy mennyiségű szív-egészséges rostot és telített fehérjét tartalmaz-imádom."

Megvenni: Banza négy sajtos csicseriborsó fagyasztott pizza, 8 dollár, target.com

Az egyik hátránya azonban a pizza telített zsírtartalma. A Négysajtos pite egy adagja 10 grammot tartalmaz, vagyis az USDA által javasolt napi telített zsírbevitel felét, ami nem is olyan meglepő, tekintve, hogy mennyi sajt van a tetején, mondja Gans. „Nem hagynám, hogy a telített zsír elrettentsen valakit ettől a pizzától” - teszi hozzá. „Gondoskodnék azonban arról, hogy ügyeljenek arra, mennyi telített zsírt fogyasztanak máshol a nap folyamán. Az aggodalom oka az, hogy a telített zsírok a szívbetegségek fokozott kockázatával járnak. Még ha fiatalabb vagy, és ez nem annyira aggaszt, soha nem túl korai elkezdeni a megelőzést.”

A piacot felrázó karfiolkéreg-pizzákhoz képest a Banza-k nem különböznek egymástól, táplálkozási szempontból. Vegyük például a Caulipower's Three Cheese Karfiolkéreg pizzáját (Buy It, 7 USD, target.com). A lepény adagonként 20 kalóriával és négy gramm telített zsírral büszkélkedhet, mint a Banza ultrasajtos, 410 kalóriás változata, de kevesebb rostot és fehérjét is kínál. Lényegében egyik pizza sem jobb az Ön számára, mint a másik. „Ha az egyiket a másikkal szemben kellene ajánlanom, akkor szigorúan azt választanám, amit valaki élvez” – mondja Gans.

Bár Banzának bizonyos tekintetben van egy kis lába a hagyományos fagyasztott pizzán, ez nem vadul egészségesebb választás. Például egyetlen Amy's Cheese Pizza (Buy It, 7 USD, target.com) 40 további kalóriát, nagyjából 500 gramm nátriumot és kevesebb mint a rostmennyiség felét tartalmazza, mint a Banza négy sajtja, bár Amy verziója kevesebb telített zsírt tartalmaz és néhány extra gramm fehérjét. Ismét a döntő tényezőnek az ízléseden kell múlnia. "Ha nem tetszik ezeknek az alternatív pizzakrémeknek az íze, nem kell bűntudatot éreznie a rendszeres szelet pizza miatt" - mondja Gans. (P.S., érdemes felhalmozni ezeket a táplálkozási szakértők által jóváhagyott fagyasztott pizzákat is.)

De a kezdeti íztesztek alapján a Banza pizzái biztosan kielégítik. A csicseriborsó héja hallhatóan ropogós volt, és látható rétegei voltak (hasonlóan a leveles tészta tésztájában látható lamináláshoz), ami könnyedebb textúrát adott, mint amire számítottam. A Margherita tetején rengeteg selymes mozzarella került, és mártásként nagyra értékeltem a sajt borította vastag marinara réteget. A kaliforniai paprikát, a karamellizált hagymát és a spenótot nem árnyékolta be a Pörkölt Veggie lepényben használt három - igen, három - típusú sajt, vagyis minden falatban ki tudtam választani az összes egyedi ízt. Ha vakkóstolót végeztem volna a Banza piték és a hagyományos búzahéjas piték között, akkor a pizzára hangolt ízlelőbimbóim nem tudták volna kiválasztani a csicseriborsó változatot, hiába próbálkoztak.

Mivel a „zas” őrülten finom volt, azt tettem, amit bármelyik éhes 20-as is tenné: egy egész lepényt lefúvattam egyedül. A gyomrommal ellentétben az átlagos nő valószínűleg nem fogyaszthat egy egész Banza pizzát, amely akár 820 kalóriát is tartalmazhat, és majdnem eléri a piteenkénti ajánlott napi maximális telített zsírbevitelt - mondja Gans. „Mindannyian szeretjük elkészíteni az egyes pitét, de az egyes piték félrevezetőek lehetnek” – mondja. „Átlagember számára az adag fél pitét jelent, nem a teljes pitét, ezért azt javaslom, hogy az oldalára tegyen egy nagy feldobott salátát, hogy jól teljen.” Megállapítás.

Bár nem mondhatom, hogy gluténmentes csicseriborsó-kéreg pizzát fogok választani egy liszt alapú pizzán, valahányszor elkerülhetetlen vágy támad, a Banza pizzái a belátható időn belül jogos helyet kaptak a fagyasztómban. Az viszont, hogy a hűtőmben tartom a körethez szükséges kellékeket, az egy másik történet.

Megvenni: Banza Chickpea Frozen Pizza Variety Pack (négy sajt, Margherita, pörkölt zöldség és sima kéreg), 50 dollár, amazon.com

Vélemény a következőhöz: