Mit kell tudni a cukorbetegségről és a babról?

Tartalom

• A babról
• A bab előnyei
• ajánlások
• Forduljon szakértőhöz

A babról

A bab egy cukorbetegség szuper étel.

Az American Diabetes Association tanácsolja a cukorbetegeket, hogy a szárított babot vagy a nátrium nélküli konzervbabot adják hetente több étkezéshez. Alacsony a glikémiás index, és jobban segítenek a vércukorszint kezelésében, mint sok más keményítőtartalmú ételben.

A bab fehérjét és rostot is tartalmaz, így egészséges táplálék-összetevőket biztosítva minden étkezéshez. Olyan sokféle babfajtával elérhető, amelyik megfelel a palettának.

További információ a glikémiás mutató megértéséről itt.

A bab előnyei

Az étkezés tervezésekor ne felejtse el, hogy 1/3 csésze főtt babot kell tekinteni egy keményítő-cukorbetegség cseréjének. Az egyik diabéteszes babcsere kb. 80 kalóriát és kb. 15 gramm szénhidrátot eredményez.

Ha a babot állati fehérje pótlására használja, akkor a tálalási méret vagy a cukorbetegség cseréje 1/2 csésze. Minden fél csésze babnál ügyeljen egy nagyon sovány fehérjecserére és egy keményítő-cserére.

A bab táplálkozási információi babonként kissé eltérnek.

Itt található a táplálkozási információk, egyenként 1/3 csésze, egyes babok esetében, amelyeket érdemes kipróbálni:

A bab magas fehérjetartalma miatt jó alternatíva a húsnak. A hústól eltérően a babnak nincs telített zsírtartalma és bőséges rostja, ami egészséges cserévé teszi őket.

A cserelisták megtekintésekor a babot általában keményítőkkel, például kenyérrel és burgonyával csoportosítják. De ne feledje, hogy a bab általában sokkal nagyobb fehérje- és rosttartalommal rendelkezik, mint más keményítőtartalmú ételek.

A bab jelentős oldódó rostot is tartalmaz, amely táplálja az egészséges bél baktériumokat, és javítja a bél egészségét és csökkenti az inzulinrezisztenciát az állatkísérletek során. További kutatásokra van szükség az emberekben, de a jelenlegi eredmények ígéretesek.

ajánlások

Amellett, hogy tápláló és zsírmentes, a bab is sokoldalú. Kiváló garnélarák készíthetők, vagy adhatjuk hozzá salátákhoz, levesekhez, forralókhoz, teljes kiőrlésű rizshez vagy bármilyen más ételhez.

A tálalási méretek követése kicsit trükkös lehet, ha a babot más ételekkel kombinálják, de a lehető legjobban becsülje meg.

Mint köret vagy a főétel alkotóeleme, a bab bárhol megjelenhet.

A feketebab hozzáadhat némi rostot és egyéb tápanyagot a csirkehúshoz egy teljes kiőrlésű tortilla-on. A piros vesebab (vagy fekete bab, garbanzo bab, vagy a babkombináció) chili praktikus étel, mert általában könnyen melegíthető maradékkal végezzük.

A bab lehet kissé unalmas, de vigyázzon, ha túl sok sót ad hozzá, vagy sütött babot sertészsírral főz. A cukorbetegség növeli a szívproblémák kockázatát.

Ne csökkentse a bab egészségi előnyeit azáltal, hogy túl sok sós vagy sós ételt ad hozzá. Túl sok nátrium emelheti a vérnyomását. Ehelyett kísérletezzen más fűszerekkel, például:

• római kömény
• fokhagyma
• zsálya

A bab nemcsak egészséges étrend-kiegészítő, hanem könnyen tárolható és olcsó is. A konzervbab hosszú ideig tarthat, így nagyszerű kamra-vágósávvá teszi őket egy könnyen használható, alacsony glikémiás összetevőért.

Forduljon szakértőhöz

Ha többet szeretne megtudni arról, hogy a bab és más egészséges ételek hogyan lehetnek rendszeres étrendjének részei, keresse fel egy dietetikust vagy egy engedéllyel rendelkező cukorbetegség-oktatót (CDE).

A tanúsításhoz egy dietetikusnak széles körű oktatással kell rendelkeznie a cukorbetegség megelőzésében és kezelésében az étrend révén. Sok dietetikus rendelkezik ezzel a tanúsítvánnyal. Kérdezze meg egészségügyi szolgáltatóját a CDE szolgáltatásának felírásáról.

Lehet, hogy megyei kiegészítő szolgáltatója hasznos információkat nyújthat a cukorbetegek étkezésének tervezéséről. Ha cukorbetege van, gondoljon egy támogató csoporthoz vagy más helyi szervezethez való csatlakozásra, ahol információkat kaphat, és tippeket tanulhat az étrendről és az életmódról.

A lényeg az, hogy a babnak kell lennie az étrendben, főleg ha cukorbetegségben szenved.

A JAMA folyóiratban közzétett tanulmány megállapította, hogy több bab, lencse és más hüvelyes étkezés segített a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknek jobb glikémiás szabályozásban és alacsonyabb szintű szívbetegség kockázatában.