A koriander megakadályozza a rákot és javítja az emésztést

Tartalom

• Tápanyag-információ
• Hogyan kell ültetni
• Hogyan kell használni
• Koriander tea
• Illóolaj
• Koriander szósz recept

A koriander, egy főzőfűszerként széles körben használt gyógynövény olyan egészségügyi előnyökkel jár, mint például a koleszterinszint szabályozása, a vérszegénység megelőzése és az emésztés javítása.

A kulináris készítmények ízének és illatának hozzáadásán kívül a koriander saláták, zöld levek és teák növelésére is használható. Fő előnyei:

1. A rák megelőzése, mert gazdag karotinoidokban, magas antioxidáns erővel rendelkező anyagokban;
2. Óvja a bőrt az öregedés ellen, mivel gazdag karotinoidokban és csökkenti az UVB-sugarak által okozott károkat;
3. Segíteni szabályozza a koleszterint, mivel telítetlen zsírok és C-vitamin vannak, amelyek segítenek csökkenteni a rossz koleszterint (LDL) és növelni a jó koleszterint (HDL);
4. Javítsa az emésztést, mert szabályozza a máj működését és segít a bélfertőzések leküzdésében;
5. Segíteni szabályozza a vérnyomást, mert kalciumban gazdag, tápanyag, amely segíti az erek ellazulását és csökkenti a nyomást;
6. Segítsen a méregtelenítésben és eltávolítja a testből a nehézfémeket, mint például a higany, az alumínium és az ólom. További információkat itt talál;
7. Megelőzi a vérszegénységet, mert gazdag vasban;
8. Harcolj a bélfertőzések ellenmert illóolaja antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik, tápanyagai pedig hozzájárulnak az immunrendszer erősítéséhez.

Ezenkívül a koriander felhasználása a hús elkészítésében csökkenti a heterociklusos aminok termelését, amelyek olyan anyagok keletkeznek, amelyek a főzés során keletkeznek, és amelyek felesleges fogyasztása esetén növelik a rák kockázatát.

Tápanyag-információ

Az alábbi táblázat 100 g koriander táplálkozási adatait tartalmazza.

A koriander frissen vagy dehidratálva fogyasztható, és kulináris fűszerként hozzáadható gyümölcslevekhez, salátákhoz és teákhoz.

Hogyan kell ültetni

A koriander egész évben termeszthető, könnyen növekszik kis cserépben a házon belül vagy kívül, de mindig olyan helyeken, ahol sok a napfény.

Ültetéshez tápanyagokban gazdag és nedves talajjal kell rendelkeznie, ahol a koriander magjai körülbelül 1,5 cm mélységben, egymástól legalább 3 cm távolságra helyezkednek el.

A magokat gyakran öntözni kell, és általában 1-2 hét múlva csíráznak. Ha a növény 15 cm-es, leveleit hetente betakaríthatják, és a növénynek már nincs szüksége annyi vízre, csak nedves talajra.

Hogyan kell használni

Amellett, hogy friss vagy dehidratált gyógynövényként használják, a koriander tea és illóolaj formájában is felhasználható.

Koriander tea

A koriander tea felhasználható az emésztés javítására, a bélgázok elleni küzdelemre és a migrén enyhítésére, és 500 ml vízenként 1 evőkanálnyi mag arányában kell elkészíteni.

A magokat vízbe kell adni, és tűzre kell vinni. Forralás után várjon 2 percet, és kapcsolja le a hőt, majd hagyja a keveréket további 10 percig pihenni. Szűrje le és igyon meleg vagy fagylaltot. Lásd: A koriander használata a gázok elkerülése érdekében.

Illóolaj

A koriander illóolaj a növény magjaiból készül, emésztés javítására, italok és illatanyagok ízesítésére szolgál.

Koriander szósz recept

Ez a szósz felhasználható vörös húsok és grillek kísérésére.

Hozzávalók:

• 1 csésze durvára vágott koriander tea
• 1 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál citromlé
• 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 1 sekély teáskanál só
• ½ csésze víz
• ¼ csésze kesudió

Előkészítési mód:

Verje fel a turmixgép összes összetevőjét, amíg az egyenletes pasztává nem válik.