A baobab gyümölcs mindenhol ott lesz - és jó okból

Tartalom

• Mi az a Baobab?
• Baobab táplálkozás
• A Baobab egészségügyi előnyei
• Támogatja az emésztőrendszer egészségét
• Növeli a jóllakottságot
• Elkerüli a krónikus betegségeket
• Szabályozza a vércukorszintet
• Támogatja az immunrendszert
• A Baobab használata és fogyasztása
• Vélemény a következőhöz:

Amikor legközelebb az élelmiszerboltban lesz, érdemes figyelni a baobabra. Lenyűgöző tápanyagprofiljával és elragadóan csípős ízével a gyümölcs úton van a válás felé az a gyümölcslevek, sütemények és egyebek alapanyaga. De mi is az a baobab pontosan – és minden zsongás legális? Olvasson tovább, hogy megismerje a baobab összes előnyét, sokféle formáját (azaz a baobabport), és azt, hogyan kell otthon használni.

Mi az a Baobab?

Az afrikai származású baobab valójában egy fa, amely nagy, barna-sárga, ovális alakú gyümölcsöket termel, amelyeket baobabnak is neveznek. A baobab gyümölcspépet (amely por alakú és száraz) általában gyümölcslé, rágcsálnivalók és zabkása készítésére használják. Tudományos jelentések. Tovább dehidratálható porrá is, az úgynevezett baobabliszt. És bár a magok és a levelek is ehetőek, a pép (mind frissen, mind erõsítve) az igazi sztár, amikor felpattan, és lenyeli az egyik rosszfiút.

Baobab táplálkozás

A Baobab gyümölcspép tele van C -vitaminnal és polifenolokkal, antioxidáns tulajdonságokkal rendelkező növényi vegyületekkel - derül ki a folyóiratban közzétett kutatásból. Molekulák. Emellett ásványi anyagok - például magnézium, kalcium és vas - forrása, valamint a rost, az alapvető tápanyag az egészséges bélmozgáshoz, a vér koleszterinszintjéhez és a vércukorszint szabályozásához. Valójában az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint 100 gramm baobabpor (amely ismét baobab gyümölcspépből készül) 44,5 gramm rostot tartalmaz. (Kapcsolódó: A rost ezen előnyei teszik a legfontosabb táplálékává az étrendben)

Nézze meg 100 gramm baobab por táplálkozási profilját az USDA szerint:

• 250 kalória
• 4 gramm fehérje
• 1 gramm zsír
• 80 gramm szénhidrát
• 44,5 gramm rost

A Baobab egészségügyi előnyei

Ha még nem ismeri a baobabot, itt az ideje, hogy hozzáadja wellness-rutinjához. Kutatások és regisztrált dietetikusok szerint merüljünk bele a baobab gyümölcspép (és ezért a por) egészségügyi előnyeibe.

Támogatja az emésztőrendszer egészségét

ICYMI: A baobab gyümölcs rostos. Ide tartozik az oldhatatlan rost, amely nem oldódik vízben. Alison Acerra, M.S., R.D.N., regisztrált dietetikus és a Strategic Nutrition Design alapítója szerint az oldhatatlan rost segít megelőzni a székrekedést a bél motilitásának növelésével és a széklet tömeges feltöltésével. A baobabban lévő rost prebiotikumként is működik, más néven "táplálékként" a bélben található jó baktériumok számára, jegyzi meg Acerra. Ez serkenti a barátságos baktériumok szaporodását, segít megelőzni a bélrendszeri diszbiózist, ami egy kiegyensúlyozatlan bélmikrobióm. Ez azért kulcsfontosságú, mert a Colorado State University szerint a bél dysbiosis kiválthatja a gyomor -bélrendszeri tüneteket, beleértve a hasmenést, görcsöket és hasi fájdalmat. Ez a különféle GI-betegségek kiváltó oka is, beleértve a vékonybél túlnövekedését (SIBO), a gyulladásos bélbetegséget (IBD) és a gyulladásos bélszindrómát (IBS), mondja Acerra.

Növeli a jóllakottságot

Ki akarja rúgni az akasztót a járdaszegélyre? Egy 2017 -es tanulmány megállapította, hogy a baobab fokozza a jóllakottságot magas rosttartalmának köszönhetően. Ennek oka: a rost csökkenti az éhséget azáltal, hogy felszívja a vizet a gyomor -bél traktusban, ami növeli a gyomorban lévő élelmiszer mennyiségét - magyarázza Annamaria Louloudis, dietetikus, dietetikus, M.S., R.D.N. "További időt vesz igénybe a gyomor-bél traktuson való áthaladás is", ami hosszú ideig segíti a jóllakottságot. Ez nemcsak az éhségérzetet segíthet a mozgalmas napokon, hanem az egészséges fogyást és kezelést is. (Kapcsolódó: A rost a titkos összetevő a fogyáshoz?)

Elkerüli a krónikus betegségeket

A Baobab bőséges adag C -vitamint kínál, amely erős antioxidáns, amely semlegesíti a szabad gyököket (káros molekulák, amelyek sejt- és szövetkárosodáshoz vezethetnek), a folyóiratban közzétett eredmények szerint Tápanyagok. Ez segít leküzdeni az oxidatív stresszt, amely túlzott mértékben olyan krónikus betegségek kialakulásához vezethet, mint a rák, a szívbetegség, az Alzheimer-kór és a reumás ízületi gyulladás.

És kapja meg: 100 gramm baobabpor körülbelül 173 milligramm C-vitaminnal büszkélkedhet. Ez körülbelül kétszerese az ajánlott, 75 milligramm C-vitamin étrendnek a nem terhes, nem szoptató nők számára. (FWIW, a legtöbb baobabpor adagja körülbelül 1 evőkanál vagy 7 gramm; tehát ha kiszámoljuk, 1 evőkanál baobabpor körülbelül 12 milligramm C-vitamint tartalmaz, ami körülbelül egyhatoda a C-vitamin RDA-nak .)

Szabályozza a vércukorszintet

Ennek a rostnak köszönhetően a baobab a vércukorszint kezelésében is segítséget nyújthat. Mivel a rost lassan mozog a gyomor -bél traktusban, lassítja a szénhidrátok felszívódását az étkezés többi részéből - mondja Louloudis. (Valójában egy tanulmány Táplálkozási kutatás megállapította, hogy a baobab gyümölcs kivonat erre képes.) Ez segíthet stabilizálni a vércukorszintet, és megelőzni az étkezés utáni rettegett energiaösszeomlásokat-magyarázza Louloudis. Hosszú távon a rost szabályozó hatásai segíthetnek elkerülni a gyakori vércukorszint -szövődmények szövődményeit, beleértve az „anyagcsere -problémákat, például a cukorbetegséget, a szívbetegségeket, a zsíros májat és a magas vérnyomást” - teszi hozzá Acerra. (Kapcsolódó: Az egyetlen dolog, amit senki nem mond neked az alacsony vércukorról)

Támogatja az immunrendszert

A C -vitaminban gazdag gyümölcsként a baobab segíthet kordában tartani az immunrendszert. És bár a szakértők nem vizsgálták kifejezetten a baobab és az immunitás közötti kapcsolatot, elegendő bizonyíték támasztja alá a C -vitamin immunfunkcióban betöltött szerepét. A tápanyag fokozza a limfociták vagy fehérvérsejtek szaporodását (azaz szaporodását), amelyek antitesteket termelnek és elpusztítják a káros sejteket, a folyóiratban közzétett eredmények szerint Tápanyagok. A C-vitamin segít a kollagén szintézisében is, ami kulcsfontosságú a megfelelő sebgyógyuláshoz. Ráadásul, mint korábban említettük, antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik; ez megvédi az egészséges sejteket az oxidatív stressz okozta károsodástól, amely krónikus betegségekhez vezethet.

A Baobab használata és fogyasztása

Az Egyesült Államokban a baobab még mindig új gyerek a blokkban, így előfordulhat, hogy nem talál friss, egész baobab gyümölcsöt a következő szupermarketben. Ehelyett nagyobb valószínűséggel találja meg fogyasztásra kész por formájában, mondja Cordialis Msora-Kasago, M.A, R.D.N., regisztrált dietetikus és a The African Pot Nutrition alapítója.

A baobab port kádakban vagy zacskókban találhatja – azaz KAIBAE Organic Baobab Fruit Powder (De ez, 25 dollár, amazon.com) - például természetes élelmiszerboltokban, afrikai vagy nemzetközi szupermarketekben, vagy online, vagy csomagolt élelmiszerek összetevőjeként - azaz VIVOO Energy Fruit Bite baobabbal (Vásárlás, 34 dollár 24 falatért, amazon.com) — például gyümölcslevek, szeletek és rágcsálnivalók. Esetenként csomagolt terméket is találhat valódi baobab gyümölcspéppel, például Powbab Baobab Superfruit Chews (Vásárlás, 16 dollár 30 rágóért, amazon.com). Akárhogy is, a lenyűgöző tápanyagprofilnak és a rosttartalomnak köszönhetően a baobab egyre gyakoribb a csomagolt termékekben, mondja Louloudis - így jó esély van rá, hogy többet fog látni belőle az élelmiszerbolt folyosóján.

Ne feledje, hogy a baobabpor vagy csomagolt áruk vásárlásakor néhány dolgot szem előtt kell tartani. Ami a port vagy a lisztet illeti, a terméknek csak egy összetevőt kell felsorolnia: a baobab -gyümölcsport Louloudis szerint. Kerülje a cukrot és cukoralkoholokat tartalmazó termékeket, amelyek gyomor -bélrendszeri zavarokat okozhatnak - tanácsolja az Acerra. (Tipp: A cukoralkoholok gyakran "-ol"-ra végződnek, például mannit, eritrit és xilit.)

Ha szerencséje van ahhoz, hogy egész baobab gyümölcsöt kapjon, örömmel fogja tudni, hogy a lenyűgöző eltarthatósága körülbelül két év, mondja Msora-Kasago. De fel a fejjel - meg kell tennie néhány könyökzsírt, hogy megegye. "A baobab kemény héjban kapható, amely megvédi az ehető gyümölcsöt"-magyarázza Msora-Kasago. És gyakran ezt a héjat nem lehet késsel kinyitni, ezért gyakran előfordul, hogy az emberek kemény felületnek dobják a gyümölcsöt, vagy kalapáccsal törik fel – mondja. Belül poros gyümölcsdarabok fürtjeit találja ehetetlen, szálkás, faszerű szövedékben. Minden darab magot tartalmaz. Kiválaszthat egyet, felszívhatja a pépet, majd eldobhatja a magot – mondja Msora-Kasago. (Ha új gyümölcsöt keres, amellyel egy kicsit könnyebb elkezdeni a kísérletezést - olvassa el: nincs szükség kalapácsra -, akkor nézze meg a papayát vagy a mangót.)

Ami az ízét illeti? A friss baobab és baobabpor íze édes, fanyar, és íze olyan, mint a vaníliával kevert grapefruit, a Michigan State University szerint. (BRB, nyáladzó.) Mondanom sem kell, hogy ha citrusos ízt vagy extra tápanyagokat szeretne hozzáadni házi készítményeihez, akkor a baobab lehet a barátja. Így használhatja a baobab gyümölcspépet és port otthon:

Italként. A baobabpor élvezetének legegyszerűbb módja egy frissítő ital formájában. Keverjen össze 1-2 evőkanálnyit egy pohár hideg vízben, gyümölcslében vagy jeges teában. Édesítse mézzel vagy agavával, ha szeretné, akkor igyon. (És lenyűgöző káliumtartalmának köszönhetően a baobabpor segíthet az elektrolitok szállításában és a bőséges hidratálásban, ha egy italba keverik.)

Palacsintában. Készíts rostos villásreggelit egy adag baobab palacsintával. Egyszerűen vegye be a palacsinta receptjét, és a liszt felét cserélje baobabporra, javasolja Louloudis. Alternatív megoldásként használja a friss pépet, és készítse el ezeket a baobab gyümölcs palacsintákat az élelmiszerblogból Zimbo konyha.

Pékárukban. "A baobabot [port] pékárukban, például muffinokban és banánkenyérekben is használhatja a tápanyag-növelés érdekében" - jegyzi meg Louloudis. Adjon hozzá egy evőkanálnyit a tésztához, vagy próbálja ki ezeket a vegán baobab muffinokat az élelmiszer blogon Növényi alapú népi. A por használható a pékárukban lévő borkőkrém helyettesítésére is, jegyzi meg Msora-Kasago.

Feltöltésként. Adjon baobab gyümölcspépet vagy port zabpehelyhez, gofrihoz, gyümölcshöz, gabonafélékhez, fagylalthoz vagy joghurthoz. Az Acerra lényege, hogy baobab port keverjen joghurtos tálkákba friss bogyós gyümölcsökkel és gluténmentes granolával.

A turmixokban. Emelje fel kedvenc turmix receptjét egy vagy két evőkanál baobabporral vagy egy marék gyümölcspéppel (magok nélkül). A fanyar íz elképesztően íze lesz trópusi főzetekben, például egy mangós papaya kókuszos turmixban.

Sűrítőszerként. Sűrítenie kell egy szószt vagy levest glutén nélkül? Próbálja ki a baobab lisztet, ajánlja az Acerra. Kezdje egy teáskanállal, és fokozatosan adjon hozzá többet, ha szükséges. Az édes, csípős íz különösen jól használható egy BBQ szószban az aprított BBQ szeitanhoz. (Az ICYDK, a seitan fehérjékben gazdag, növényi alapú hús, amely tökéletes a vegánok, vegetáriánusok és mindenki között.)

Vélemény a következőhöz: