Ehet narancsbőrt, és ha?

Tartalom

• Hasznos tápanyagok és növényi vegyületek
• Lehetséges hátrányok
• Peszticid-maradványokat tartalmazhat
• Nehezen emészthető
• Kellemetlen íz és állag
• Hogyan kell megenni
• Alsó vonal

A narancs az egyik legnépszerűbb gyümölcs világszerte.

Mégis, a héjazás kivételével, a narancs héját általában eltávolítják és eldobják, mielőtt a gyümölcset megeszik.

Néhányan mégis azzal érvelnek, hogy a narancshéj fontos tápanyagokat tartalmaz, ezért ezeket inkább meg kell enni, mint eldobni.

Ez a cikk áttekinti, hogy a narancshéj egészséges kiegészítője-e az étrendnek.

Hasznos tápanyagok és növényi vegyületek

A narancs lédús, édes citrusfélék, amelyekről ismert, hogy magas a C-vitamin tartalmuk.

Talán kevésbé ismert, hogy a narancsbőr számos tápanyagban is gazdag, beleértve a rostot, a C-vitamint és a növényi vegyületeket, például a polifenolokat.

Valójában csak 1 evőkanál (6 gramm) narancshéj biztosítja a C-vitamin napi értékének (DV) 14% -át - ez közel háromszor annyi, mint a belső gyümölcsé. Ugyanez az adag körülbelül négyszer több rostot (,) is csomagol.

Tanulmányok azt mutatják, hogy a magas C-vitamin- és rosttartalmú étrendek jótékony hatással vannak a szív és az emésztő egészségére, és megvédhetnek bizonyos típusú rákoktól (,,,).

A narancshéj szintén tartalmaz jó mennyiségű A-provitamint, folátot, riboflavint, tiaminot, B6-vitamint és kalciumot ().

Ráadásul gazdag polifenoloknak nevezett növényi vegyületekben, amelyek számos krónikus állapot megelőzésében és kezelésében segíthetnek, mint például a 2-es típusú cukorbetegség, az elhízás és az Alzheimer-kór ().

Egy kémcsőben végzett vizsgálat azt találta, hogy a teljes polifenol tartalom és aktivitás a narancshéjban szignifikánsan magasabb volt, mint a tényleges gyümölcsnél (, 9).

Pontosabban, a narancshéj jó forrás a polifenol-hesperidin és a polimetoxi-flavonok (PMF) számára, mindkettőt potenciális rákellenes hatásuk szempontjából vizsgálják (9, 10,).

Ezenkívül a narancshéjban található illóolajok közel 90% -a limonénből áll, amely egy természetes előfordulású kémiai anyag, amelyet gyulladáscsökkentő és rákellenes tulajdonságai, köztük a bőrrák ellen is tanulmányoztak ().

A narancshéj rostokban, vitaminokban és betegségekkel küzdő polifenolokban gazdag. Limonént is tartalmaznak, amely vegyi anyag védelmet nyújt a bőrrák ellen.

Lehetséges hátrányok

A táplálkozási előnyök ellenére a narancshéj fogyasztásának is vannak bizonyos hátrányai.

Peszticid-maradványokat tartalmazhat

A peszticideket gyakran használják a citrusféléknél, például a narancsnál, hogy védekezzenek a penész és a rovarok ellen ().

Míg a vizsgálatok azt találták, hogy a narancs belső gyümölcsében nagyon alacsony vagy észrevehetetlen peszticid-szint található, a héjak lényegesen nagyobb mennyiséget tartalmaznak (14).

A vizsgálatok a krónikus peszticid-bevitelt negatív egészségügyi hatásokkal kapcsolják össze, beleértve a megnövekedett rákkockázatot és a hormon diszfunkciókat (,).

Ezek a hatások elsősorban a krónikusan magas expozícióval társulnak, nem pedig a gyümölcs héjában és a héjában található viszonylag kis mennyiségekkel.

Ugyanakkor továbbra is ajánlott a narancsmosást forró víz alatt mosni a bevitt növényvédő szerek mennyiségének csökkentése érdekében (14).

Nehezen emészthető

Kemény állagú és magas rosttartalma miatt a narancshéj nehezen emészthető.

Ennek eredményeként azok elfogyasztása, különös tekintettel nagyobb darabokra, kényelmetlenséget okozhat a gyomorban, például görcsöket vagy puffadást.

Kellemetlen íz és állag

A narancs belső gyümölcsével ellentétben a héja kemény, száraz állagú, nehezen rágható.

Keserű is, ami egyesek számára kedvezőtlen lehet.

Táplálkozási előnyei ellenére a keserű íz és a kemény textúra kombinációja a narancshéjat nem vonzóvá teheti.

A narancsbőrnek kellemetlen, keserű íze és kemény állaga van, ami nehezen emészthető. Ezenkívül tartalmazhatnak rovarirtókat, és étkezés előtt meg kell mosni.

Hogyan kell megenni

Bár közvetlenül a narancs bőrébe haraphat, a legjobb, ha egyszerre kisebb mennyiségeket eszik, hogy megakadályozza a gyomorpanaszokat.

A narancs héját késsel vagy zöldséghámozóval vékony csíkokra lehet vágni, és hozzá lehet adni salátákhoz vagy turmixokhoz.

Az édesebb felvétel érdekében cukrozhatók vagy felhasználhatók narancslekvár készítéséhez.

Végül a narancshéj egyszerű módszer kisebb mennyiségű narancshéj beépítésére joghurthoz, zabpehelyhez, muffinhoz, salátaöntethez vagy páchoz adva.

Ha azonban úgy dönt, hogy kipróbálja őket, akkor ne felejtse el először megmosni a gyümölcsöt.

A narancshéj nyersen fogyasztható salátákban és turmixokban, főzhető narancslekvár előállításához, vagy buzgón adhat hozzá narancssárga színű és ízű ételeket.

Alsó vonal

Míg gyakran eldobják, a narancshéj gazdag fontos tápanyagokban, például rostokban, C-vitaminban és polifenolokban.

Ennek ellenére keserűek, nehezen emészthetőek, és peszticid-maradványokat tartalmazhatnak.

Számos hátrányt ellensúlyozhat, ha forró víz alatt öblíti le őket, majd apró darabokat ad hozzá turmixokhoz vagy ételekhez, például salátákhoz.

Mindazonáltal, tekintettel arra, hogy a gyümölcsök és zöldségek sokféleségének élvezésével ugyanazokat az előnyöket érheti el, a narancshéj nem szükséges.