Útmutató a kesudió allergiához

Tartalom

• Bonyodalmak
• Kockázati tényezők és keresztreaktív ételek
• Segítséget keresni
• Élelmiszer-helyettesítők
• Élelmiszer-helyettesítők
  
• Kerülendő ételek és termékek
• Outlook

Melyek a kesudió allergia tünetei?

A kesudió okozta allergiák gyakran súlyos, sőt végzetes szövődményekhez kapcsolódnak. Fontos megérteni ennek az allergiának a tüneteit és kockázati tényezőit.

A kesudió allergia tünetei általában közvetlenül a kesudiónak való kitettség után jelentkeznek. Ritka esetekben a tünetek órákkal az expozíció után kezdődnek.

A kesudió allergia tünetei a következők:

• hasi fájdalom
• hányás
• hasmenés
• orrfolyás
• légszomj
• nyelési nehézség
• száj és torok viszketése
• anafilaxia

Az anafilaxia súlyos allergiás reakció, amely megnehezíti a légzést és sokkba ejti a testét. Azonnal forduljon orvoshoz, ha úgy gondolja, hogy anafilaxiát tapasztal.

Bonyodalmak

A kesudió allergia leggyakoribb szövődménye a szisztémás reakció, vagyis az egész testet érintheti. Ha a reakció súlyos, életveszélyes lehet. Az anafilaxia a következőket érinti:

• légutak
• szív
• belek
• bőr

Ha anafilaxiát tapasztal, megduzzadhat a nyelve és az ajka, és nehézségei vannak a beszéddel és a légzéssel. Gyorsan csökkenhet a vérnyomása, amelyet anafilaxiás sokknak neveznek. Amikor ez megtörténik, legyengül, és elájulhat. Ez az állapot halálhoz is vezethet.

A legtöbb ember a kesudióval való érintkezés után néhány másodpercen belül jelentkezik. Ez azt jelenti, hogy nem feltétlenül kell elfogyasztania a kesudiót. Anafilaxiás reakciót válthat ki, ha kesudióport lélegezel be, vagy érinted meg a diót a kitett bőrrel. Mindez az allergia súlyosságától függ.

A kesudió-allergia egyéb szövődményei közé tartozik az asztma, az ekcéma és a szénanátha.

Kockázati tényezők és keresztreaktív ételek

Nagyobb a kockázata a kesudió-allergiának, ha más fatermékekkel szembeni allergiája van, beleértve a mandulát és a diót is. Akkor is nagyobb a kockázata, ha hüvelyes allergiája van, például a mogyoró. Ha már van mogyoróallergiája, akkor 25–40 százalékkal nagyobb a kockázata a faanyag-allergia kialakulásának.

Segítséget keresni

Ha úgy gondolja, hogy kesudió-allergiája van, azonnal forduljon orvosához. Idézhetnek allergológushoz, aki kiértékeli kórtörténetét, családtörténetét, és megkérdezi, hogy allergiás reakciókat észlelt-e más ételekkel szemben. Allergiateszteket is végezhetnek. Az allergiás tesztek a következőket tartalmazhatják:

• bőrszúró tesztek
• vérvétel
• eliminációs étrend

EpiPen-t is mindig magával kell vinnie. Ez egy olyan eszköz, amelyet Ön vagy valaki veled használhat, hogy beadja magának az adrenalin mért adagját. Az epinefrin segít ellensúlyozni az anafilaxiát.

Élelmiszer-helyettesítők

A magok jól helyettesítik a kesudiót. Néhány mag, amelyet fontolóra vehet, a következők:

• napraforgó
• tök
• len
• kender

A kesudiót receptekben babra is cserélheti, például csicseriborsóra vagy szójababra. A perec szintén hasznos helyettesítő a kesudió hasonló állaga és sós íze miatt. Megszórhatja őket salátákra, vagy pépesítheti őket, és édes és sós ízprofilhoz jégkrémhez adhatja.

Élelmiszer-helyettesítők

• magvak
• összetört perecet
• szárított bab

Kerülendő ételek és termékek

Néha kesudiót adnak a pestóhoz a fenyőmag helyett. Megtalálhatók süteményekben és más édes termékekben is, mint például sütemény, fagylalt és csokoládé. Olvassa el az ételcímkéket, még akkor is, ha korábban megette az ételt. Az élelmiszer-gyártók megváltoztathatják az összetevőket, vagy átállíthatják a feldolgozóüzemeket, ahol a szennyezés lehetséges.

A kesudió az ázsiai konyhában is népszerű. A thai, indiai és kínai ételek gyakran tartalmazzák ezeket a diókat előételekben. Ha étteremben tartózkodik, vagy megrendelést igényel, mondja el a pincérének, hogy dióallergiája van. Ha allergiája elég súlyos, el kell kerülnie az ilyen típusú éttermeket. Keresztkontamináció lehetséges, mert akkor is, ha az edényben nincs kesudió, a kesudió por a tányérjára kerülhet.

Egyéb termékek, amelyek kesudiót tartalmazhatnak, tartalmazhatnak dióvajat, dióolajokat, természetes kivonatokat és néhány alkoholos italt.

A kesudió és a kesudió melléktermékei az ehetetlen termékekben is megtalálhatók, beleértve a sminket, samponokat és testápolókat. Ellenőrizze a kozmetikai és piperecikkek címkéitAnacardium occidentale kivonat ”és„Anacardium occidentale dióolaj ”címkén. Ez annak a jele, hogy a termék kesudiót tartalmazhat.

Outlook

Az emberek egyre jobban tudatában vannak a dióallergiáknak, és az élelmiszerek címkézése sokkal jobban felismeri azokat a termékeket, amelyek diót tartalmazhatnak. Keresse meg a „diómentes” feliratú termékeket, és ha étteremben étkezik, értesítse a várakozó személyzetet az allergiájáról. A kesudió elkerülésével képesnek kell lennie az allergia kezelésére.