Teljes kiőrlésű gabonafélék: mik ezek és az egészséges lehetőségek

Tartalom

• A teljes kiőrlésű gabonák felsorolása
• Hogyan készítsünk teljes kiőrlésű gabonát
• Mert a reggeli müzlik rosszak

A teljes kiőrlésű gabonák azok, amelyekben a szemeket egészben tartják, vagy lisztté őrlik, és amelyeken nem végeznek finomítási folyamatot, korpa, csíra vagy a mag endospermája formájában maradnak.

Az ilyen típusú gabonafélék fogyasztása számos egészségügyi előnnyel jár, mivel számos tápanyagot szolgáltat a szervezet számára, más tápanyagok mellett, nagyon táplálóak, segítenek a fogyásban, csökkentik a koleszterinszintet, javítják a béltranzitot és segítenek a vércukorszint szabályozásában.

Ez a fajta gabonafélék egészséges lehetőség reggelire azoknak, akiknek fogyniuk kell, azonban a gabonafélék nem lehetnek olyanok, amelyeket szupermarketekben csomagolva vásárolnak, mivel sok cukrot és fehér lisztet tartalmaz, amelyek olyan összetevők, amelyek akadályozzák a fogyást.

Így az ideális az, ha teljes kiőrlésű gabonákat keresünk a diétás ételek folyosóján vagy az egészséges élelmiszerboltokban, mivel ezek valójában teljes kiőrlésű gabonákból készülnek, kevés vagy semmilyen hozzáadott cukor nélkül.

Jobban megértse, melyik gabonaféléket válassza ebben a videóban:

A teljes kiőrlésű gabonák felsorolása

A teljes kiőrlésű gabonák, amelyek általában könnyebben megtalálhatók és segíthetnek a fogyásban, a következők:

• Zab;
• Barna rizs;
• Quinoa;
• Bársonyvirág;
• Árpa;
• Rozs;
• Hajdina.

A zab és az árpa természetes formában felhasználható és közvetlenül a tejhez adható, míg a többit általában kenyérhez, pirítóshoz vagy főtt ételhez.

A gabonakeverékekkel készített termékek esetében nagyon fontos figyelni a címkére annak igazolására, hogy a keverék nem tartalmaz hozzáadott cukrot. Ideális esetben a gabona csomagolásának kevesebb mint 5 gramm cukrot kell tartalmaznia minden 30 grammra, vagy kevesebb, mint 16 gramm cukrot minden 100 grammra. További információ a címkék olvasásáról.

Hogyan készítsünk teljes kiőrlésű gabonát

A pelyhek formájában vásárolt teljes kiőrlésű gabonákat könnyebb használni, mivel azokat már korábban megfőzték és feldolgozták. Tehát ezekben az esetekben csak kb. 30 gramm adagot vagy egy kis marékot adjon egy tál tejbe étkezés előtt.

Ha azonban a gabonafélék, például a barna rizs vagy a quinoa természetes formájában történő felhasználását választja, akkor a legjobb, ha először főzünk. Az elkészítés során a gabonát dupla mennyiségű tejjel vagy vízzel kell főzni, amíg forr. Ezután csökkentse a hőt, és addig keverje, amíg a folyadék teljesen felszívódik, és zabkása képződik. Végül gyümölcsöket, étcsokoládét vagy fűszereket és fűszereket, például fahéjat és kurkumát adhatunk a keverékhez, hogy további ízeket és fontos tápanyagokat, például vitaminokat, ásványi anyagokat és antioxidánsokat adjunk hozzá.

Mert a reggeli müzlik rosszak

A szupermarketben forgalmazott reggeli gabonafélék, különösen a gyermekek számára, magasan ipari termékek, amelyek bár teljes kiőrlésű gabonákból, például búzából vagy kukoricából készülnek, már semmiféle egészségügyi hasznot nem hoznak.

A legtöbb recept ugyanis nagy mennyiségű cukrot, valamint különféle kémiai adalékokat, például színezékeket, ízfokozókat és tartósítószereket tartalmaz. Ezenkívül a gabonafélék jó részét magas hőmérsékleten főzik, és nagy nyomáson mennek keresztül, amelyek végül szinte az összes fontos tápanyagot eltávolítják. Így készíthet egészséges granolát.