Hogyan segített a napi étkezési desszert ebben a dietetikusban 10 kilótól

Tartalom

• Az én fordulópontom
• A desszert kísérlet
• Hogyan változtak meg örökre az ételről alkotott gondolataim
• Vélemény a következőhöz:

"Tehát dietetikusnak lenni azt jelenti, hogy már nem élvezheti az ételt… mert mindig úgy gondolja, mint kalóriát, zsírt és szénhidrátot?" – kérdezte a barátom, amikor éppen az első kanál gelato-t vettük.

– Igen – mondtam keserűen. Soha nem felejtem el a kérdését és az arra adott zsigeri reakciómat. Tudtam, hogy ennek nem így kell lennie. Tudtam, hogy szükségtelen szenvedésnek vetem magam alá. De fogalmam sem volt, hogyan lehet abbahagyni az étkezés mániáját.

A munkám az, hogy egész nap (vagy legalábbis a nap nagy részében) az étkezésen gondolkodom. De volt, amikor rájöttem, hogy szükségem van egy kis szünetre. Azon töprengtem, mivel tölthetném az időmet a gondolkodással, ha nem az elfogyasztott étel elemzésével és annak értékelésével, hogy az „jó” vagy „rossz”.

Be kell vallanom, hogy attól kezdve, amikor először dietetikus lettem, egészen az év elejéig, sok étkezési szabályom és eltorzult hitem volt:

- A cukor rabja vagyok, és az egyetlen gyógymód a teljes absztinencia.

"Minél jobban" irányítom "az étkezésemet, annál jobban segíthetek másoknak" jobban enni "."

"A karcsúság a legfontosabb módja annak, hogy megmutassuk az embereknek, hogy táplálkozási szakértő vagyok."

"A dietetikusoknak képesnek kell lenniük arra, hogy cukros ételeket tartsanak a házban, és legyen akaraterőjük ellenállni nekik."

Úgy éreztem, hogy mindezekben kudarcot vallok. Akkor ez azt jelentette, hogy nem voltam jó a munkámban?

Már egy ideje tudtam, hogy a "kevésbé egészséges" ételeknek az általános egészséges étrend részeként való felvétele az egészség és a boldogság kulcsa. Amikor először dietetikus lettem, tanácsadó és tanácsadó vállalkozásomat 80 húsz táplálkozásnak neveztem el, hogy hangsúlyozzam, hogy az időnkénti 80 százalékban egészségesebb ételeket, az esetek 20 százalékában pedig kevésbé egészséges „finomságokat” fogyasztanak (gyakran 80/20 szabálynak nevezik) egészséges egyensúlyban. Ennek ellenére magam is küzdöttem, hogy megtaláljam ezt az egyensúlyt.

Cukorméregtelenítés, alacsony szénhidráttartalmú diéták, időszakos böjt… Különféle diétákat és étrendeket próbáltam ki, hogy "megjavítsam" étkezési problémáimat. Tökéletes szabálykövető lennék az első héten, majd lázadnék azzal, hogy cukros ételeket, pizzát, sült krumplit fogyasztok – bármit, ami „korláton kívül” volt. Ettől kimerült voltam, zavart, és rengeteg bűntudatot és szégyent éreztem. Ha én nem volt elég erős ehhez, hogyan segíthetek másoknak?

Az én fordulópontom

Minden megváltozott, amikor részt vettem egy tudatos étkezési tanfolyamon, és létrehoztam egy programot a rák túlélőinek, amely tartalmazza ezeket a fogalmakat. Annyi ember, akikkel a rákközpontban találkoztam, megrémült attól, hogy rossz étkezés okozta a rákot-és attól tartottak, hogy a tökéletlen étkezés is visszahozhatja.

Bár igaz, hogy az általános életmódok növelhetik vagy csökkenthetik a rák egyes típusainak és kiújulásának kockázatát, mélységesen elszomorított, amikor azt hallottam, hogy az emberek arról beszélnek, hogy soha többé nem fogyasztanak olyan ételeket, amelyeket korábban élveztek. Együtt éreztem az érzéseikkel, és azt tanácsoltam nekik, hogy ismerjék fel, hogy az egészségre való vágy valójában káros lehet-e egészségükre és jólétükre.

Néhány ügyfelem például elmondta, hogy kerülik a barátokkal és családdal való ünneplést, hogy elkerüljék az egészségtelennek tartott ételeket. Hihetetlen mennyiségű stresszt éreznének, ha nem találnák a "megfelelő" típusú kiegészítőt vagy összetevőt az egészséges élelmiszerboltban. Sokan közülük egy ördögi körrel küszködtek: szigorúak voltak a táplálékfelvételükkel, majd kinyitották a zsilipeket, és napokon vagy heteken át túlevettek a kevésbé egészséges ételekből. Legyőzöttnek érezték magukat, és hatalmas mennyiségű bűntudatot és szégyent. Önmaguk okozta ezt a fájdalmat annak ellenére, hogy ilyen kihívásokkal teli kezeléseken mentek keresztül és legyőzték a rákot. Nem éltek eleget?

Elmagyaráztam nekik, hogy a társadalmi elszigeteltség és a stressz szorosan összefügg a csökkent élettartammal és a rákos megbetegedésekkel. Azt akartam, hogy ezek az emberek minél több örömet és nyugalmat éljenek át. Azt akartam, hogy minőségi időt töltsenek családjukkal és barátaikkal, ahelyett, hogy elszigetelnék magukat, hogy a „helyes” ételt étkezhessenek. Ezeknek az ügyfeleknek a segítése arra kényszerített, hogy megvizsgáljam saját hitrendszereimet és prioritásaimat.

A tudatos táplálkozási elvek, amelyeket tanítottam, azt hangsúlyozták, hogy olyan ételeket válasszunk, amelyek táplálóak, de olyan ételeket is, amelyeket igazán élvezünk. Azáltal, hogy evés közben lelassítottak és fokozottan figyeltek az öt érzékszervre, a résztvevők meglepődve tapasztalták, hogy az általuk mechanikusan elfogyasztott ételek nem is olyan élvezetesek. Például, ha túlfogyasztották a sütiket, majd megpróbáltak tudatosan megenni néhány sütit, sokan úgy találták, hogy nem is mint őket annyira. Felfedezték, hogy elmenni egy pékségbe és megvenni egy frissen sült sütijüket, sokkal elégedettebb, mintha megennének egy egész zacskó boltban vásárolt süteményt.

Ez igaz volt az egészséges ételekre is. Néhányan megtanulták, hogy utálják a kelkáposztát, de nagyon élvezik a spenótot. Ez nem "jó" vagy "rossz". Ez csak információ. Most már nem fogyaszthattak friss, jó minőségű ételeket, amelyeket szerettek. Természetesen megpróbálhatnák a legjobban megtervezni étkezéseiket az egészségesebb lehetőségek mentén – de azok az emberek, akik lazítottak étkezési szabályaikon, és dolgoztak bizonyos ételekben, amelyeket „csemegének” tekintettek, boldogabbak voltak, és összességében jobban ettek, beleértve a finomságokat is.

A desszert kísérlet

Hogy ugyanezt a gondolatot beépítsem saját életembe, elkezdtem egy kísérletet: Mi történne, ha a kedvenc ételeimet beosztanám a hetembe, és szánnék rá időt, hogy igazán megízleljem őket? A legnagyobb "problémám" és a bűntudat forrása az édesszájú, ezért erre koncentráltam. Próbáltam ütemezni egy desszertet, amire minden nap vártam. Ritkábban előfordulhat, hogy néhány embernél működik. De ismerve a vágyaimat, elismertem, hogy szükségem van erre a frekvenciára, hogy elégedettnek érezzem magam, és ne nélkülözve érezzem magam.

Az ütemezés még mindig elég szabályorientáltnak tűnhet, de számomra kulcsfontosságú volt. Mint olyan személy, aki jellemzően az érzelmeim alapján hoz döntéseket az étkezésről, azt szerettem volna, ha ez strukturáltabb. Minden vasárnap áttekintettem a hetem és a napi desszertem beosztását, szem előtt tartva az adagok méretét. Arra is figyeltem, hogy ne vigyek haza nagy mennyiségű desszertet, hanem egy-egy adagot vegyek, vagy elmenjek desszertért. Ez fontos volt az elején, hogy ne legyen kedvem túlzásba vinni.

És a desszertek egészségügyi tényezője változatos volt. Néha a desszert egy tál áfonya volt, a tetejére étcsokoládéval. Más napokon ez volt egy kis zacskó cukorka vagy fánk, vagy fagyizni, vagy megosztani egy desszertet a férjemmel. Ha nagyon vágynék valamire, amit nem építettem be az aznapi tervembe, azt mondanám magamnak, hogy beütemezhetem és másnap megkaphatom – és megbizonyosodtam róla, hogy betartom magamnak ezt az ígéretet.

Hogyan változtak meg örökre az ételről alkotott gondolataim

Csodálatos dolog történt, miután csak egy hétig próbálkoztam ezzel. A desszertek elvesztették hatalmukat felettem. A "cukorfüggőség" szinte eltűnt. Még mindig szeretem az édes ételeket, de teljesen elégedett vagyok azzal, hogy kisebb mennyiséget fogyasztok belőlük. Gyakran eszem őket, és a többi időben egészségesebb döntéseket hozhatok. A szépsége az, hogy soha nem érzem nélkülözőnek magam. én gondol az ételekről annyival kevesebb. én aggodalom az ételekről sokkal kevésbé. Ez az ételszabadság, amit egész életemben kerestem.

Minden nap megmértem magam. Új megközelítésemmel fontosnak éreztem, hogy ritkábban-legfeljebb havonta-mérjem le magam.

Három hónappal később csukott szemmel léptem a mérlegre. Végül kinyitottam őket, és megdöbbenve láttam, hogy 10 kilót fogytam. Nem tudtam elhinni. Azok az ételek, amelyeket igazán szerettem volna fogyasztani-még akkor is, ha azok kis mennyiségben voltak-minden nap segítettek abban, hogy elégedett legyek, és összességében kevesebbet egyek. Most még olyan csábító ételeket is tarthatok a házban, amelyeket korábban nem mertem volna. (Kapcsolódó: A nők megosztják nem léptékű győzelmeiket)

Nagyon sokan küzdenek a fogyásért – de miért kell ennek küzdelemnek lennie? Szenvedélyesen érzem, hogy a számok elengedése elengedhetetlen része a gyógyulási folyamatnak. A számok elengedése segít visszatérni a nagy képhez: a táplálkozáshoz (nem a tegnap este elfogyasztott süteményszelethez vagy a salátához, amelyet ebédelni fogsz). Ez az újonnan talált valóság-ellenőrzés békeérzetet adott nekem, amit szeretnék megosztani mindenkivel, akivel találkozom. Az egészség értékelése csodálatos, de az egészség megszállottja valószínűleg nem az. (Lásd: Miért ~ Az egyensúly ~ az egészséges táplálkozás és a fitnesz rutinja)

Minél jobban lazítom az étkezési szabályaimat, és azt eszem, amit akarok, annál nyugodtabbnak érzem magam. Nemcsak sokkal jobban élvezem az ételeket, hanem mentálisan és fizikailag is egészségesebb vagyok. Úgy érzem, egy olyan titokba botlottam, amit szeretnék, ha mindenki más is tudna.

Mi történne, ha te minden nap evett desszertet? A válasz meglepheti Önt.

Vélemény a következőhöz: