Az élelmiszer működhet-e gyógyszerként? Minden, amit tudnod kell

Tartalom

• Hogyan táplálja és védi az étel az Ön testét?
• Vitaminok és ásványi anyagok
• Jótékony növényi vegyületek
• Rost
• Fehérje és egészséges zsírok
• Az egészséges táplálkozás csökkentheti a betegség kockázatát
• Az egészségtelen ételek választása növeli a betegségek kockázatát
• A tápláló étrend védi a betegségeket
• Kezelhető-e az étel a betegség?
• Sok más tényező befolyásolja az egészségét és a betegség kockázatát
• Az ételt nem szabad gyógyszer helyettesítésére használni
• Óvakodj a hamis hirdetésektől
• Hatékony gyógyhatású élelmiszerek
• Alsó vonal

Amit enni dönt, súlyos hatással van az egészségi egészségre.

A kutatások azt mutatják, hogy az étkezési szokások befolyásolják a betegség kockázatát. Míg egyes élelmiszerek krónikus egészségi állapotot válthatnak ki, mások erős gyógyító és védő tulajdonságokat kínálnak.

Így sokan azt állítják, hogy az élelmiszer gyógyszer.

Ugyanakkor az étrend önmagában nem minden esetben helyettesítheti és nem helyettesítheti a gyógyszert. Bár sok betegséget meg lehet akadályozni, kezelni vagy akár gyógyítani az étrend és az életmód megváltoztatásával, sok más nem képes.

Ez a cikk elmagyarázza az ételek gyógyászati ​​hatásait, beleértve azt is, hogy mely ételeket szabad használni és nem szabad felhasználni a gyógyuláshoz.

Hogyan táplálja és védi az étel az Ön testét?

Az élelmiszerekben sok tápanyag elősegíti az egészséget és védi a testet a betegségektől.

A teljes, tápláló ételek fogyasztása fontos, mivel egyedi anyagok szinergetikusan működnek, és olyan hatást eredményeznek, amelyet nem lehet megismételni egy kiegészítő alkalmazásával.

Vitaminok és ásványi anyagok

Noha a testének csak kis mennyiségű vitaminra és ásványi anyagra van szüksége, ezek létfontosságúak az egészségre.

A nyugati étrendekben - amelyek magas a feldolgozott élelmiszerekben és kevés az egész ételekben, például a friss termékekben - jellemzően hiányosak a vitaminok és ásványi anyagok. Az ilyen hiányosságok jelentősen megnövelhetik a betegség kockázatát (1).

Például a C-vitamin, a D-vitamin és a folát nem megfelelő bevitele károsíthatja a szívét, immunfunkciós rendellenességeket okozhat, és növelheti bizonyos rákok kockázatát (2, 3, 4).

Jótékony növényi vegyületek

A tápláló ételek, beleértve a zöldségeket, gyümölcsöket, babot és gabonákat, számos jótékony vegyülettel, például antioxidánsokkal büszkélkedhetnek.

Az antioxidánsok megvédik a sejteket a károsodástól, amely egyébként betegséghez vezethet (5).

Valójában a tanulmányok azt mutatják, hogy azokban az emberekben, akiknek étrendje gazdag polifenol antioxidánsokban, alacsonyabb a depresszió, a cukorbetegség, a demencia és a szívbetegség aránya (6, 7, 8, 9).

Rost

A rost az egészséges táplálkozás nélkülözhetetlen része. Nem csak elősegíti a megfelelő emésztést és eltávolítását, hanem táplálja a bélben lévő jótékony baktériumokat (10).

Így a magas rosttartalmú ételek, például a zöldségek, a bab, a gabonafélék és a gyümölcsök hozzájárulnak a betegségek elleni védelemhez, csökkentik a gyulladást és fokozzák az immunrendszert (11).

Másrészt az alacsony rosttartalmú étrend a megbetegedések fokozott kockázatával jár, beleértve a vastagbélrákot és agyvérzést (12, 13, 14, 15).

Fehérje és egészséges zsírok

A teljes, tápláló ételek fehérje és zsír különféle kritikus szerepet játszanak a testében.

Az aminosavak - a fehérjék építőkövei - elősegítik az immunrendszert, az izomszintézist, az anyagcserét és a növekedést, míg a zsírok üzemanyagot és a tápanyagok felszívódását segítik elő (16, 17).

Az olyan ételekben található omega-3 zsírsavak, mint a zsíros hal, segítenek a gyulladás szabályozásában, és kapcsolódnak a jobb szív- és immunrendszerhez (18).

összefoglalás Az egészséges, tápláló ételek vitaminokkal, ásványi anyagokkal, antioxidánsokkal, rostokkal, fehérjékkel és zsírokkal büszkélkedhetnek, amelyek mindegyike elősegíti az egészséget és kulcsfontosságú az optimális testi működéshez.

Az egészséges táplálkozás csökkentheti a betegség kockázatát

Nevezetesen, a tápláló ételek csökkenthetik a betegség kockázatát - ezzel szemben az erősen feldolgozott élelmiszerek esetében fordítva van.

Az egészségtelen ételek választása növeli a betegségek kockázatát

Az egészségtelen táplálkozás, magas cukortartalmú italok, gyorséttermek és finomított gabonafélék fő oka az olyan állapotoknak, mint a szívbetegség, a cukorbetegség és az elhízás.

Ezek a feldolgozott ételek károsítják a bél baktériumait, elősegítik az inzulinrezisztenciát, a krónikus gyulladást és az általános betegségkockázatot (19).

Egy több mint 100 000 embernél végzett vizsgálat azt találta, hogy az ultrafeldolgozott élelmiszerek 10% -os növekedése 12% -kal növeli a rák kockázatát (20).

Ezenkívül egy világméretű halálozással és betegséggel kapcsolatos tanulmány kimutatta, hogy 2017-ben 11 millió haláleset és 255 millió rokkantsághoz igazított életév (DALY) valószínűleg a rossz étrend miatt (21).

A DALY-k mérik a betegség terhét, és egy egység jelenti a teljes egészség egy éves veszteségét (22).

A tápláló étrend védi a betegségeket

Másrészt a kutatások azt mutatják, hogy a növényi ételekben gazdag és a feldolgozott termékekben kevés étrend erősíti az egészségét.

Például az egészséges zsírokban, teljes kiőrlésű gabonafélékben és zöldségekben gazdag mediterrán étrend kapcsolódik a szívbetegségek, a neurodegeneratív állapotok, a cukorbetegség, egyes rákok és az elhízás kockázatának csökkenéséhez (23., 24., 25.).

A táplálkozási szokások, amelyek bizonyítottan megóvják a betegségeket, a növényi, az egész élelmezési és a paleo étrend (26, 27).

Valójában néhány étrend visszafordíthat bizonyos feltételeket.

Például úgy találták, hogy a növényi étrend megfordítja a szívkoszorúér betegséget, míg az alacsony szénhidráttartalmú életmód egyes embereknél segíthet a 2. típusú cukorbetegség megszüntetésében (28, 29).

Ráadásul az olyan tápláló étkezési szokások, mint a mediterrán étrend, jobban beszámolnak az életminőségről és alacsonyabb a depresszió mértéke, mint a tipikus nyugati étrend -, és még növelik a hosszú élettartamot (30, 31, 32).

Ezek a megállapítások bizonyítják, hogy az erős étrend valóban megelőző gyógyszerként működik.

összefoglalás Az egészséges táplálkozás betartása növelheti a hosszú élettartamot, védelmet nyújthat a betegségekkel szemben és javíthatja általános életminőségét.

Kezelhető-e az étel a betegség?

Míg egyes étkezési lehetőségek megakadályozzák vagy növelik a betegség kockázatát, nem minden betegséget lehet megelőzni vagy kezelni önmagában étkezés útján.

Sok más tényező befolyásolja az egészségét és a betegség kockázatát

A betegségek kockázata meglehetősen összetett. Noha a nem megfelelő étrend betegségeket okozhat vagy azokhoz járulhat hozzá, sok más tényezőt is figyelembe kell venni.

A genetika, a stressz, a szennyezés, az életkor, a fertőzések, a foglalkozási veszélyek és az életmód megválasztása - például a testmozgás hiánya, a dohányzás és az alkoholfogyasztás - szintén hatással vannak (33, 34, 35, 36).

Az étel nem képes kompenzálni a rossz életmódválasztást, a genetikai diszpozíciót vagy a betegség kialakulásával összefüggő egyéb tényezőket.

Az ételt nem szabad gyógyszer helyettesítésére használni

Bár az egészségesebb táplálkozási szokásokra való áttérés valóban megakadályozhatja a betegségeket, kritikus megérteni, hogy az élelmiszer nem helyettesítheti és nem helyettesítheti a gyógyszerészeti gyógyszereket.

Az orvostudományt életmentés és betegségek kezelése céljából fejlesztették ki. Annak ellenére, hogy túllicitálták, vagy egyszerű megoldásként használhatják az étkezési és életmódbeli problémákat, gyakran felbecsülhetetlen értékű.

Mivel a gyógyulás nem pusztán az étrend vagy az életmód függvénye, a potenciálisan életmentő gyógykezelés elhagyása, ha önmagában az étrendre koncentrál, veszélyes vagy akár halálos is lehet.

Óvakodj a hamis hirdetésektől

Noha a tudományos bizonyítékok azt mutatják, hogy az élelmiszerek elősegíthetik a különféle egészségügyi feltételeket, az anekdotikus állítások a betegségek gyógyításáról vagy kezeléséről szélsőséges étrend, étrend-kiegészítők vagy más módszerek révén gyakran tévesek.

Például a rák vagy más súlyos állapot gyógyítására reklámozott diétákat általában nem támogatják a kutatások, és gyakran megfizethetetlenül drágák.

A hagyományos kezelések, például a kemoterápia kikerülése alternatív, nem bizonyított étrend esetén súlyosbíthatja a betegségeket vagy halálhoz vezethet (37, 38, 39).

összefoglalás Noha sok ételnek vannak a betegségek elleni küzdelem előnyei, az étrend nem tekinthető a hagyományos orvoslás pótlásának.

Hatékony gyógyhatású élelmiszerek

A teljes élelmiszerekre épülő étrendre történő áttérés számtalan módon javíthatja egészségét. Különösen erős előnyöket kínáló ételek a következők:

• Bogyók. Számos tanulmány kimutatta, hogy a bogyók tápanyagai és növényi vegyületei küzdenek a betegség ellen. A bogyókban gazdag étrend valójában védelmet nyújthat a krónikus betegségekkel, köztük bizonyos rákokkal szemben (40).
• Keresztes fésű zöldségek. A keresztes fás zöldségek, például a brokkoli és a kelkáposzta antioxidánsok széles skáláját tartalmazzák. Ezen zöldségek magas bevitelével csökkenthető a szívbetegség kockázata és elősegíthető a hosszú élettartam (41).
• Zsíros hal. A lazac, a szardínia és más zsíros halak magas omega-3 zsírsav-szintjük miatt küzdenek a gyulladásokkal, amelyek szintén védik a szívbetegségeket (42).
• Gomba. A gombákban található vegyületek, amelyeknek típusai a maitake és a reishi, bizonyítják, hogy fokozzák az immunrendszert, a szívét és az agyu (43).
• Fűszerek. Kurkuma, gyömbér, fahéj és egyéb fűszerek vannak csomagolva jótékony növényi vegyületekkel. Például, tanulmányok megjegyzik, hogy a kurkuma segít az ízületi gyulladás és az anyagcsere-szindróma kezelésében (44, 45).
• Gyógynövények. Az olyan gyógynövények, mint a petrezselyem, az oregánó, a rozmaring és a zsálya, nemcsak a természetes ízét biztosítják az ételeknek, hanem számos egészségfejlesztő vegyülettel is büszkélkedhetnek (44).
• Zöld tea. A zöld teát alaposan megvizsgálták annak lenyűgöző előnyei szempontjából, amelyek magukban foglalhatják a csökkent gyulladást és az alacsonyabb betegségkockázatot (46).

Dió, vetőmag, avokádó, olívaolaj, méz, tengeri moszat és erjesztett ételek csak néhány a sok más étel közül, amelyek gyógyhatásaik szempontjából vizsgáltak (47, 48, 49, 50, 51, 52).

Az ételek gyógyhatású előnyeinek legegyszerűbb módja az egész ételekben, például gyümölcsökben és zöldségekben gazdag étrendre való áttérés.

összefoglalás A bogyók, a keresztes keresztes zöldségek, a zsíros halak és a gombák csak azoknak az ételeknek a választéka, amelyek erőteljes gyógyhatásúak.

Alsó vonal

Az étel sokkal többet jelent, mint hogy egyszerűen üzemanyagot szolgáltat. Elősegítheti vagy ronthatja az egészséget attól függően, hogy mit eszik.

A teljes élelmiszerek tápanyag-sűrű étrendjéről kimutatták, hogy megakadályozza sok krónikus betegséget, és segíthet bizonyos állapotok, például a 2. típusú cukorbetegség kezelésében.

Noha egyértelmű, hogy a tápláló étrend betartása a hosszú, egészséges élet egyik legfontosabb tényezője, ne feledje, hogy a hagyományos orvoslás helyett ne támaszkodjon az ételre.