A GAPS diéta: bizonyítékokon alapuló áttekintés

Tartalom

• Mi a GAPS étrend és kinek való?
• Bevezetési szakasz: elimináció
• Karbantartási szakasz: A teljes GAPS diéta
• Újrabevezetési szakasz: A GAPS leáll
• GAPS kiegészítők
• Probiotikumok
• Esszenciális zsírsavak és tőkemájolaj
• Emésztőenzimek
• Működik a GAPS diéta?
• Az eliminációs étrend
• Táplálék-kiegészítők
• Van-e kockázata a GAPS-étrendnek?
• A szivárgó bél okozza az autizmust?
• Alsó vonal

A GAPS diéta szigorú eliminációs étrend, amelynek követői kivágják a következőket:

• gabonafélék
• pasztőrözött tejüzem
• keményítőtartalmú zöldségek
• finomított szénhidrát

Természetes kezelésként népszerűsítik az agyat érintő betegségekkel küzdő emberek, például autizmus esetén.

Ez azonban ellentmondásos terápia, amelyet az orvosok, a tudósok és a táplálkozási szakemberek széles körben kritizáltak korlátozó kezelési módja miatt.

Ez a cikk a GAPS diétás protokoll funkcióit tárja fel, és megvizsgálja, hogy vannak-e bizonyítékok állítólagos egészségügyi előnyei mögött.

Mi a GAPS étrend és kinek való?

A GAPS a bél- és pszichológiai szindrómát jelenti. Ez egy olyan kifejezés, amelyet Dr. Natasha Campbell-McBride, aki a GAPS diétát is megalkotta, kitalálta.

Elmélete szerint a szivárgó bél sok olyan állapotot okoz, amely befolyásolja az agyadat. A szivárgó bél szindróma a bélfal permeabilitásának növekedésének leírására használt kifejezés ().

A GAPS elmélet szerint a szivárgó bél lehetővé teszi, hogy az ételéből és a környezetéből származó vegyi anyagok és baktériumok a vérébe kerüljenek, amikor általában nem tennék.

Azt állítja, hogy amint ezek az idegen anyagok bejutnak a vérébe, hatással lehetnek az agy működésére és fejlődésére, „agyi ködöt” és olyan állapotokat okozva, mint az autizmus.

A GAPS protokollt a bél gyógyítására tervezték, megakadályozva a méreganyagok bejutását a véráramba és csökkentve a szervezet „toxicitását”.

Az azonban nem világos, hogy a szivárgó bél szerepet játszik-e a betegségek kialakulásában (vagy hogyan) (,).

Dr. Campbell-McBride könyvében kijelenti, hogy a GAPS diétás protokollja meggyógyította első gyermekét az autizmustól. Most széles körben népszerűsíti az étrendet, mint természetes gyógymódot számos pszichiátriai és neurológiai betegség esetén, beleértve:

• autizmus
• ADD és ADHD
• dyspraxia
• diszlexia
• depresszió
• skizofrénia
• Tourette-szindróma
• bipoláris zavar
• rögeszmés-kényszeres rendellenesség (OCD)
• táplálkozási zavarok
• köszvény
• gyermekkori ágybavizelés

Az étrendet leggyakrabban gyermekek számára alkalmazzák, különösen azok számára, akiknek olyan egészségi állapota van, amelyet a mainstream orvoslás még nem tud teljesen megérteni, például az autizmus.

Az étrend azt állítja, hogy segít az ételintoleranciában vagy allergiában szenvedő gyermekeknél is.

A GAPS diéta követése évekig tartó folyamat lehet. Megköveteli, hogy vágjon ki minden ételt. Dr. Campbell-McBride szerint hozzájárulhat a szivárgó bél kialakulásához. Ez magában foglalja az összes gabonát, pasztőrözött tejterméket, keményítőtartalmú zöldségeket és finomított szénhidrátokat.

A GAPS protokoll három fő szakaszból áll:

• a GAPS bevezetõ étrend
• a teljes GAPS
• az étrendből való kilépés újbóli bevezetési szakasza

A GAPS a bél- és pszichológiai szindrómát jelenti. Ez egy eliminációs étrend, amelyről azt állítják, hogy gyógyítja az agy működését befolyásoló állapotokat, beleértve az autizmust és a figyelemhiányos rendellenességet.

Bevezetési szakasz: elimináció

A bevezető szakasz az étrend legintenzívebb része, mert ez kiküszöböli a legtöbb ételt. „Bélgyógyulási fázisnak” hívják, és három héttől egy évig tarthat, a tüneteitől függően.

Ez a szakasz hat szakaszra oszlik:

• 1. szakasz: Fogyasszon házi csontlevest, probiotikus ételek levét és gyömbért, és igyon menta vagy kamilla teát mézzel étkezés között. Azok az emberek, akik nem intoleránsak a tejtermékeknek, pasztörizálatlan, házi joghurtot vagy kefirt fogyaszthatnak.
• 2. szakasz: Adjon hozzá nyers organikus tojássárgáját, ghí-t és zöldségből, húsból vagy halból készült pörkölteket.
• 3. szakasz: Minden előző étel plusz avokádó, erjesztett zöldség, GAPS recept szerinti palacsinta és rántotta ghível, kacsazsírral vagy libazsírral.
• 4. szakasz: Adjon hozzá grillezett és sült húsokat, hidegen sajtolt olívaolajat, zöldséglevet és GAPS recept szerinti kenyeret.
• 5. szakasz: Mutasson be főtt alma pürét, nyers zöldségeket kezdve salátával és hámozott uborkával, gyümölcslével és kis mennyiségű nyers gyümölcsrel, de citrus nélkül.
• 6. szakasz: Végül mutasson be több nyers gyümölcsöt, beleértve a citrusféléket is.

A bevezetési szakaszban az étrend megköveteli az ételek lassú bevezetését, kezdve kis mennyiségektől és fokozatosan felépítve.

A diéta azt javasolja, hogy lépjen át az egyik szakaszból a másikba, ha már tolerálja a bevezetett ételeket. Úgy tekintik, hogy tolerálja az ételt, ha normális bélmozgása van.

Miután a bevezető étrend befejeződött, áttérhet a teljes GAPS étrendre.

A bevezető szakasz a diéta legkorlátozóbb szakasza. Legfeljebb 1 évig tart, és minden keményítőtartalmú szénhidrátot eltávolít az étrendből. Ehelyett leginkább húslevest, pörköltet és probiotikus ételeket fog enni.

Karbantartási szakasz: A teljes GAPS diéta

A teljes GAPS étrend 1,5–2 évig tarthat. A diéta ezen részében az embereknek azt javasolják, hogy étrendjük nagy részét a következő ételekre alapozzák:

• friss hús, lehetőleg hormonmentes és fűvel táplált
• állati zsírok, például zsír, faggyú, bárányzsír, kacsazsír, nyers vaj és ghí
• hal
• kagylófélék
• bio tojás
• erjesztett ételek, például kefir, házi joghurt és savanyú káposzta
• zöldségek

Az étrend követői mérsékelt mennyiségű diót és GAPS recept szerinti diólisztből készült pékárut is fogyaszthatnak.

Számos további ajánlás is szerepel a teljes GAPS étrend mellett. Ezek tartalmazzák:

• Ne együnk húst és gyümölcsöt együtt.
• Használjon bio ételeket, amikor csak lehetséges.
• Minden étkezéskor fogyasszon állati zsírokat, kókuszolajat vagy hidegen sajtolt olívaolajat.
• Fogyasszon csontlevest minden étkezéskor.
• Fogyasszon nagy mennyiségben erjesztett ételeket, ha elviseli őket.
• Kerülje a csomagolt és konzerv ételeket.

A diéta ezen szakaszában kerülni kell az összes többi ételt, különösen a finomított szénhidrátokat, tartósítószereket és mesterséges színezékeket.

A teljes GAPS-étrendet az étrend fenntartó szakaszának tekintik, és 1,5–2 évig tart. Állati zsírokon, húson, halon, tojáson és zöldségen alapszik. Probiotikus ételeket is tartalmaz.

Újrabevezetési szakasz: A GAPS leáll

Ha betű szerint betartja a GAPS diétát, akkor legalább 1,5–2 évig teljes étrenden fog tartani, mielőtt más ételeket újból bevezetne.

A diéta azt javasolja, hogy kezdje el a reintrodukciós fázist, miután legalább 6 hónapig normális emésztést és bélmozgást tapasztal.

A diéta többi szakaszához hasonlóan az utolsó szakasz is hosszú folyamat lehet, mivel néhány hónap alatt lassan állítja vissza az ételeket.

A diéta azt javasolja, hogy minden egyes ételt külön-külön, kis mennyiségben vezessenek be. Ha 2-3 nap alatt nem vesz észre semmilyen emésztési problémát, akkor fokozatosan növelheti az adagokat.

A diéta nem részletezi a sorrendet és a pontos ételeket, amelyeket be kell vezetnie. Ugyanakkor kijelenti, hogy új burgonyával és erjesztett, gluténmentes szemekkel kell kezdeni.

A diéta leállítása után is javasoljuk, hogy továbbra is kerülje az összes magasan feldolgozott és finomított magas cukortartalmú ételt, megtartva a protokoll teljes ételek elveit.

Ez a szakasz újra bevezeti azokat az ételeket, amelyek nem szerepelnek a teljes GAPS étrendben. Javasoljuk, hogy továbbra is kerülje a magas finomított szénhidráttartalmú ételeket.

GAPS kiegészítők

A diéta alapítója kijelenti, hogy a GAPS protokoll legfontosabb szempontja az étrend.

A GAPS protokoll azonban különféle kiegészítéseket is ajánl. Ezek tartalmazzák:

• probiotikumok
• esszenciális zsírsavak
• emésztőenzimek
• csukamájolaj

Probiotikumok

Az étrendhez probiotikus kiegészítőket adnak, amelyek segítenek helyreállítani a bélben lévő hasznos baktériumok egyensúlyát.

Javasoljuk, hogy válasszon egy probiotikumot, amely baktériumok széles skáláját tartalmazza, beleértve Lactobacillusok, Bifidobaktériumok, és Bacillus subtilis fajták.

Azt javasoljuk, hogy keressen egy olyan terméket, amely legalább 8 milliárd baktérium sejtet tartalmaz grammonként, és lassan vezesse be a probiotikumot az étrendbe.

Esszenciális zsírsavak és tőkemájolaj

A GAPS-étrendet folytatóknak javasoljuk, hogy mind a halolajból, mind a tőkemájolajból napi kiegészítéseket vegyenek be, hogy biztosan elegendők legyenek.

A diéta azt is javasolja, hogy vegyen be kis mennyiségű hidegen sajtolt dió- és magolajkeveréket, amelynek az omega-3 és az omega-6 zsírsavak aránya 2: 1.

Emésztőenzimek

A diéta alapítója azt állítja, hogy a GAPS betegségben szenvedők alacsony gyomorsavtermeléssel is rendelkeznek. Ennek orvoslására azt javasolja, hogy az étrend követői minden étkezés előtt vegyenek beetain HCl-t és hozzáadott pepszint.

Ez a kiegészítés a sósav gyártott formája, a gyomorban termelt egyik fő sav. A pepszin a gyomorban is termelődő enzim, amely a fehérjék lebontására és emésztésére szolgál.

Néhány ember további emésztőenzimeket szeretne bevenni az emésztés támogatására.

A GAPS diéta azt javasolja, hogy hívei probiotikumokat, esszenciális zsírsavakat, tőkehalmájolajat és emésztőenzimeket szedjenek.

Működik a GAPS diéta?

A GAPS étrendi protokoll két fő eleme az eliminációs étrend és az étrend-kiegészítők.

Az eliminációs étrend

Egyelőre egyetlen tanulmány sem vizsgálta a GAPS étrendi protokolljának az autizmussal kapcsolatos tünetekre és viselkedésre gyakorolt ​​hatását.

Emiatt lehetetlen tudni, hogyan segíthetne az autizmussal küzdő embereken, és hogy hatékony-e ez a kezelés.

Az autizmussal küzdő más diéták, mint például a ketogén étrend és a gluténmentes, kazeinmentes étrendek, potenciálisan segítettek javítani az autizmussal összefüggő egyes viselkedéseket (,,).

De eddig a tanulmányok kicsiek és magasak voltak a lemorzsolódások, ezért még mindig nem világos, hogy ezek a diéták hogyan működhetnek, és mely embereken segíthetnek ().

Nincsenek más tanulmányok sem, amelyek megvizsgálnák a GAPS étrend hatását az általa kezelt egyéb állapotokra.

Táplálék-kiegészítők

A GAPS diéta probiotikumokat javasol a bélben található hasznos baktériumok egyensúlyának helyreállításához.

A probiotikumok bélre gyakorolt ​​hatása ígéretes kutatási irány.

Egy tanulmány megállapította, hogy az autizmussal küzdő gyermekeknél a bél mikrobiotája szignifikánsan eltér a neurotípusos gyermekektől, és a probiotikus kiegészítés előnyös volt ().

Más vizsgálatok azt találták, hogy a probiotikumok bizonyos törzsei javíthatják az autizmus tüneteinek súlyosságát (,,).

A GAPS étrend azt is javasolja, hogy esszenciális zsírokat és emésztőenzimeket vegyen be.

Az eddigi vizsgálatok azonban nem figyelték meg, hogy az esszenciális zsírsav-kiegészítők szedése hatással lenne az autizmussal élő emberekre. Hasonlóképpen, az emésztőenzimek autizmusra gyakorolt ​​hatásainak vizsgálata vegyes eredményeket hozott (,,).

Összességében nem világos, hogy az étrend-kiegészítők szedése javítja-e az autista viselkedést vagy a táplálkozási állapotot. További jó minőségű tanulmányokra van szükség, mielőtt a hatások megismerhetők lennének (,).

Egyelőre egyetlen tudományos tanulmány sem vizsgálta a GAPS protokoll hatását az autizmusra vagy bármely más olyan állapotra, amelyet a diéta állítólag kezel.

Van-e kockázata a GAPS-étrendnek?

A GAPS étrend egy nagyon korlátozó protokoll, amely megköveteli, hogy sok tápláló ételt vágjon ki hosszú ideig.

Kevés útmutatást ad arról is, hogyan biztosíthatja étrendjének az összes szükséges tápanyagot.

Emiatt a diéta folytatásának legkézenfekvőbb kockázata az alultápláltság. Ez különösen igaz azokra a gyermekekre, akik gyorsan növekednek és sok tápanyagra van szükségük, mivel az étrend nagyon korlátozó.

Ezenkívül az autizmussal küzdők már korlátozó étrendet fogyaszthatnak, és nem feltétlenül fogadják el könnyen az új ételeket vagy az étrend változását. Ez szélsőséges korlátozáshoz vezethet (,).

Néhány kritikus aggodalmának adott hangot, hogy nagy mennyiségű csontleves fogyasztása növelheti az ólom bevitelét, amely nagy dózisokban mérgező ().

Azonban az ólom toxicitás kockázatát a GAPS étrendben nem dokumentálták, így a tényleges kockázat nem ismert.

A GAPS diéta rendkívül korlátozó étrend, amely az alultápláltság kockázatát jelentheti.

A szivárgó bél okozza az autizmust?

A legtöbb ember, aki kipróbálja a GAPS diétát, autizmussal élő gyermekek, akiknek szülei gyógyítani vagy javítani akarják gyermekük állapotát.

A diéta alapítójának legfőbb állításai szerint az autizmust a szivárgó bél okozza, és a GAPS-diéta követésével gyógyítható vagy javítható.

Az autizmus egy olyan állapot, amely az agy működésében olyan változásokat eredményez, amelyek befolyásolják, hogy az autista hogyan éli meg a világot.

Hatásai nagyon eltérőek lehetnek, de általában az autizmussal küzdő embereknek nehézségeik vannak a kommunikációval és a társadalmi interakcióval.

Ez egy komplex állapot, amelyről azt gondolják, hogy genetikai és környezeti tényezők kombinációjából ered ().

Érdekes módon a tanulmányok megállapították, hogy az autista emberek akár 70% -ának is gyenge az emésztőrendszere, ami olyan tüneteket eredményezhet, mint a székrekedés, hasmenés, hasi fájdalom, savas reflux és hányás ().

Az autizmussal élő emberek kezeletlen emésztési tünetei súlyosabb viselkedéssel is társultak, beleértve a fokozott ingerlékenységet, dührohamokat, agresszív viselkedést és alvászavarokat ().

Kis számú tanulmány megállapította, hogy az autizmussal élő gyermekek egy részének fokozott a béláteresztő képessége (,,,).

Az eredmények azonban vegyesek, és más vizsgálatok nem találtak különbséget az autizmussal és anélkül gyermekeknél a bélpermeabilitás között (,).

Jelenleg nincsenek olyan tanulmányok sem, amelyek kimutatnák a szivárgó bél jelenlétét az autizmus kialakulása előtt. Tehát még akkor is, ha a szivárgó bél néhány gyermek autizmusához kapcsolódik, nem ismert, hogy ok-e vagy tünet-e ().

Összességében ellentmondásos az az állítás, miszerint a szivárgó bél az autizmus oka.

Egyes tudósok szerint ez a magyarázat túlságosan leegyszerűsíti a bonyolult állapot okait. További kutatásokra van szükség a szivárgó bél és az ASD szerepének megértéséhez.

A szivárgó bél néha autizmussal küzdő embereknél tapasztalható. További kutatásokra van szükség annak megállapításához, hogy kapcsolódnak-e egymáshoz.

Alsó vonal

Vannak, akik úgy érzik, hogy részesültek a GAPS diétában, bár ezek a jelentések anekdoták.

Ez az eliminációs étrend azonban hosszú ideig rendkívül korlátozó, ezért nagyon nehéz megtartani. Különösen veszélyes lehet annak a pontos lakosságnak, amelyre szánják - a kiszolgáltatott fiatalok számára.

Sok egészségügyi szakember kritizálta a GAPS étrendet, mert számos állítását nem támasztják alá tudományos tanulmányok.

Ha érdekel kipróbálni, kérjen segítséget és támogatást egy egészségügyi szolgáltatótól, aki megbizonyosodhat arról, hogy megfelel-e táplálkozási igényeinek.