Az egészséges táplálkozás nem feltétlenül jelenti azt, hogy felhagysz az általad kedvelt ételekkel

Tartalom

• Vélemény a következőhöz:

Manapság egy bizonyos típusú étel kiiktatása az étrendből mindennapos jelenség. Legyen szó a szénhidrát elhagyásáról az ünnepi időszak után, kipróbálják a paleo diétát, vagy akár az édességről is lemondnak nagyböjtre, olyan érzésem van, hogy mindig ismerek legalább egy embert, aki egy bizonyos okból kerüli az ételkategóriát. (A táplálkozástudósok még azt is jósolták, hogy a „kiegyenlítő diéta” lesz 2016 egyik legnagyobb diéta trendje.)

Értem-egyes emberek számára előnyös lehet, ha abbahagyják az egészségtelen ételeket, hideg pulykát, legyen szó akár egészségügyi okokról, akár fogyásról. Azt is megértem, hogy megfosztod magad attól, amit szeretsz, és amitől függsz nem élvezetes. Évekig küzdöttem az étkezési zavarokkal – úgy emlékszem a középiskolai és középiskolás éveimre, hogy felidéztem, mit ettem vagy nem ettem akkoriban. Két évig nem ittam szódát, kidolgoztam a "biztonságos" ételek listáját, és egy időben főleg gyümölcsökből, zöldségekből és mogyoróvajas szendvicsekből éltem (a kedvenc étkezésem, a mai napig). Ha valaha is lemondott egy bizonyos ételről, akkor tudja, hogy amikor a határidő lejár, vagy amikor végre barlangba száll, akkor nem csak engednie kell magát egy csokoládé ill egy darab kenyér-mindent megeszel, amiről lemondtál, mintha hónapok óta nem kóstoltad volna (mert nem!).

A legemlékezetesebb böjtöm az volt, amikor hat hónapig nem ettem sajtot. A vegán étrendemet természetesen semmilyen szükséges tápanyaggal nem egészítettem ki, és nyomorogtam. De a nyomorúság nem akadályozott meg. Elhatároztam, hogy bebizonyítom magamnak, hogy le tudok mondani egy új típusú ételtől-és még vékonyabb leszek. Mert a motivációm nem az egészség volt; soványságról volt szó. (Tudja meg, hogy egy másik nő egészséges szokásai hogyan alakultak ki evészavarban.)

Néhány barát és nővérem alkalmi megjegyzéseket tett volna, de ezek nem voltak hatással rám. Azon kevesek egyike, akikre élénken emlékszem, egy barátom, aki megdorgál ebédidőben, hogy lemondtam a sajtról, és elmondta, hogy miért kerülik el az egészségemet. Visszatértem, hogy tévedett, a sajt hizlal. Leginkább arra emlékszem, hogy örültem annak, hogy valaki észreveszi és aggódik. Arra a figyelemre koncentráltam, amit kaptam, és a tudatom mélyéig nyomtam, hogy mennyire éhes vagyok, és mennyire kétségbeesetten akarok sajtot enni.

Ha megfosztottam magam az ételtől, amit élveztem, erősnek éreztem magam. Nem tudtam leszokni az evés megszervezéséről, az új szabályok betartásáról, és további kihívások elé állításáról. De miután elkezdtem az egyetemet, minden megváltozott. Néhány éjszaka múlva új barátaim udvariasan megkérdőjelezték a vacsora kis adagjait (két darab pirítós). Nem akartam, hogy azt higgyék, hogy bajom van, ezért amikor velük ettem, kénytelen voltam szembesülni (és megenni) valódi ételadagokkal. Nem telt el sok idő, mire visszamentem másodpercekre és harmadokra, és kipróbáltam (és kedveltem!) Új ételeket, amelyek biztosan nem szerepeltek a "biztonságos" listámon. Természetes, hogy egy csomó súlyt híztam. A 15-ös gólya inkább a 30-as gólya volt, ami semmit sem tett az önbecsülésemen. És a következő négy évben a súlyom ingadozna a stressz szintjétől és a terheléstől függően, de soha nem éreztem magam igazán egészségesnek. Kényszerítenem magam az edzőteremben, mert túl sokat eszem vagy ittam, vagy lefogyok, mert olyan keveset aludtam és eszem az iskolai stressz miatt. Dagadt voltam és csalódott voltam magamban, vagy remegtem és aggódtam magamért. Csak a főiskola után-a rendszeres munka- és alvásbeosztásnak, valamint a minden éjszaka kimerülő nyomásnak köszönhetően-sikerült megtalálnom az egészséges egyensúlyt a munka, az evés, a testmozgás és a szórakozás között.

Most mértékkel eszem és sportolok. A középiskolában és az egyetemen tudtam, hogy az étkezési szokásaim egészségtelenek. De csak a diploma megszerzése után jöttem rá, hogy a nélkülözés állandó körforgása, amelyet elkerülhetetlen túlzások követtek, nem egészséges, határozottan nem szórakoztató, és egyszerűen nem reális. Az elmúlt évben megfogadtam magamnak, hogy soha többé nem fogok lemondani egyetlen ételtípusról vagy kategóriáról sem. Persze az étkezési szokásaim megváltoztak az évek során. Amikor Párizsban tanultam, úgy ettem, mint egy francia, és abbahagytam a nassolást és a tejivást. Meglepetésemre és megdöbbenésemre megtanultam, hogy könnyebbnek érzem magam, és jobb, ha nem zabálok több pohár tejet minden nap. Korábban naponta legalább egy diétás kólát ittam; most már ritkán nyúlok egyhez. De ha egy finomságot szeretnék-egy zacskó Doritost, egy magas pohár csokoládé tejet vagy egy délutáni diétás kólát-nem tagadom meg magam. (Próbálja ki ezt az okos trükköt a kevesebb kalória utáni sóvárgás kielégítésére.) Ez a menő dolog a mérsékelt, de egészséges életmódban. Kényeztetheti magát, élvezheti magát, és újraindulhat anélkül, hogy lelkileg megverné magát emiatt. És ugyanez vonatkozik a testmozgásra is. Nem futok mérföldet minden pizzadarabért, amit büntetésül megeszek; Futok, mert ettől erősnek és egészségesnek érzem magam.

Ez azt jelenti, hogy folyamatosan kiegyensúlyozott étrendet táplálok? Nem egészen. Az elmúlt egy évben többször is rájöttem, hogy az elmúlt 48 órában csak kenyér- és sajt alapú ételeket ettem. Igen, kínos beismerni. De ahelyett, hogy drasztikus intézkedéseket tennék, és másnap reggel szégyenteljesen kihagynám a reggelit, úgy reagálok, mint egy felnőtt, és reggel eszek egy kis gyümölcsöt és joghurtot, ebédre egy kiadós salátát, és az élet a szokásos módon folytatódik.

Ez az oka annak, hogy annyira felháborít, amikor azt hallom, hogy a család, a barátok és az ismerősök esküsznek rá, hogy akárhány hónapon keresztül lemondanak arról az ételről, amelyet „rossznak” ítéltek, hogy megszabaduljanak a kilóktól. Első kézből tudom, hogy nem könnyű boldog médiumot találni aközött, hogy azt eszik, amit csak akar, és önmagát rendkívül korlátozza. Persze a korlátozás egy ideig erősnek és erőteljesnek érezheti magát. Amit nem tesz, az az, hogy azonnal vékony vagy boldog lesz. És ez a "mindent vagy semmit" mentalitás, amelyhez hajlamosak vagyunk tartani magunkat, nem reális a diétát illetően-ez kudarcra késztet. Amikor elkezdtem elengedni az összes saját magam által kikényszerített étkezési szabályomat, kezdtem megérteni, hogy nem számít, mit eszek – vagy nem eszem –, az étrendem, a testem és az életem soha nem lesz tökéletes. És ez teljesen rendben van velem, csak addig, amíg az alkalmi szelet sajtos New York -i pizzát is tartalmazza. (Egy másik nő bevallja: "Nem tudtam, hogy evészavarom van.")

Vélemény a következőhöz: