Hogyan készítsünk "felhőtojást" - az új Instagram "it" ételt

Tartalom

• Vélemény a következőhöz:

Elmúltak azok az idők, amikor néhány pirítósra kent avokádót fényképes opciónak tekintünk. A 2017 -es Instagram -ételek mitikusak, éteriek és egyenesen túlvilágiak. Láttunk már unikornis tejeskávét és sellő pirítóst – most mindenki a "felhőtojásoktól" zúg. Ez a légies csavar a hagyományos sült tojásokon nagyjából úgy néz ki, mint azt elképzelné:

Tehát hogyan lehet úgy kinézni a reggelijüket, mint egy puffadt masszát, amely az égből szállt le? A folyamat meglepően egyszerű. Megkértük Kelly Senyei -t, egy képzett szakácsot és ételbloggert, Newport Beach -ben, Kalifornia államban, valamint a Just a Taste alapítóját, hogy ossza meg, hogyan történik. (Psst: Így készíts lapos tojásokat – és miért érdemes.)

1. Válasszuk szét a tojásokat. Törje fel a tojásokat, és óvatosan csúsztassa a fehérjét egy tálba, a sárgáját pedig tegye egy külön tálba (vagy csak tartsa a héjában, és tegye félre, hogy a lehető legkisebbre törjön). A tojásfehérjéhez adjunk hozzá egy csipet sót és borsot.
2. Verjük fel a tojástte. Ez a lépés kulcsfontosságú. A fehérjét kézzel is felverhetjük habverővel, de sokkal egyszerűbb az elektromos mixer használata (akár kézi, akár álló). Néhány perc habverés után a tojásfehérje nagyon bolyhos lesz-azt akarja, hogy kemény csúcsokat képezzen. „Ahhoz, hogy megtudja, a tojásfehérje merev-e, mártsa bele a habverőt vagy a habverő lapátját, majd gyorsan húzza ki, és állítsa fel” – mondja Senyei. "Ha a tojásfehérje csúcsa állva marad, és nem hajtódik össze vagy veszíti el az alakját, akkor készen áll arra, hogy a felvert fehérjét felhőkké változtassa. Ha leesik, akkor még csak a lágy csúcsok szakaszában vagy, ezért érdemes lesz. hogy folytassam a habverést. "
3. Süt. Sütőpapírral bélelt tepsire kanalazzuk a habos tojásfehérjét. Készítsen mély kutakat minden halomban. 450 fokos sütőben 2 percig sütjük. Vegye ki a tepsit a sütőből, és tegyen egy tojássárgáját minden lyukba. A tojásokat további 3-5 percig sütjük, attól függően, hogy mennyire folyik a tojás.

Pirítósra tálaljuk, vagy önmagukban is fogyasszuk. Ízváltozatok miatt sütés előtt a tojásfehérjébe beleforgathat reszelt sajtot, fűszernövényeket vagy sonkát is.

Ahogy Hoda Kotb megjegyezte a Mai műsor, a "felhők" bolyhos állagot kínálnak, hasonlóan a kenyérhez, így előfordulhat, hogy még a szénhidrátokat sem hagyja ki, amikor a la carte -t ​​fogyasztanak. Itt van-táplálkozási ürügy arra, hogy a #cloudeggs szekérre szálljon. Élvezd!

Vélemény a következőhöz: