A legalacsonyabb módja annak, hogy a hamburger még egészségesebb legyen

Tartalom

• Cserélje le a hús egy részét kiegészítő zöldségre.
• Grillezzen - évszaktól függetlenül.
• Megőrül a feltétekkel.
• Vélemény a következőhöz:

Egy fárasztó munkanap végén semmi sem ad jobban az endorfin rohamot, és megszabadulhat ettől az éhes hozzáállástól, mint a kényelem – ez pedig azt jelenti, hogy le kell szedni egy fűszerekkel megrakott lédús hamburgert.

Sajnos a hamburgerek nem a kiváló táplálkozási tulajdonságaikról híresek. De mielőtt elmész, készíts magadnak mellé salátát a hervadó salátával, ami a hűtőszekrényedben van, hallgasd meg: Belebújhatsz egy adag termékbe, ha a hús egy részét zöldségre cseréled - mondja Robert McCormick, a True Food Kitchen márkaszakácsa. , étteremlánc, amely olyan ételeket szolgál fel, amelyek nemcsak jó ízűek, hanem jót tesznek az Ön számára.

"A zöldségek finom mélységet kölcsönöznek a hamburgernek" - mondja. Ahogy a szülei tették az étkezésekkel gyerekkorban, úgy tápláló zöldségeket is besurranhat egy hamburgerbe, és anélkül, hogy észrevenné a különbséget, ízlés szerint.

Készen áll az egészséges (ish) burger elkészítésére? Íme, hogyan kell csinálni.

Cserélje le a hús egy részét kiegészítő zöldségre.

Kezdje azzal, hogy a pogácsában lévő hús felét (vagy negyedét) gombával cserélje ki. „Fényűző, karamellizált ízt adnak hozzá” – mondja McCormick.

Használjon különböző fajtákat, például cremini, osztriga és shiitake, és „pirítsa meg hagymával és fokhagymával, hogy felszabadítsa az extra nedvességet és elmélyítse ízüket” - mondja. Ezután keverje össze a gombát az őrölt hússal, hogy pogácsákat készítsen.

Ha nincs időd, hagyd ki az előkészítést, és használj előre elkészített pogácsákat, például a Tyson Raised & Rooted kevert hamburgereket, amelyek Angus marhahúst izolált borsófehérjével kombinálva 19 gramm fehérjét, 60 százalékkal kevesebb telített zsírt és 40 százalékkal kevesebbet kapsz. kalória. (Várjunk csak, mi is van pontosan egy hamburgerben?)

Grillezzen - évszaktól függetlenül.

Miután gondosan formázta a pogácsát hibátlan kerekre (igen, a bevonás számít!), Menjen a szabadba, és pattogassa azt a rosszfiút a forró grillre.

Túl hideg ahhoz, hogy kilépjen? Süsse meg hamburgerét egy grillserpenyőben, például a Cuisinart Chef klasszikus zománcozott öntöttvas négyzetes grillserpenyőjében (Buy It, $ 42, walmart.com), amely megtartja a hőt és egyenletesen elosztja a tökéletes pirítás érdekében. Ráadásul mosogatógépben is mosható.

Megőrül a feltétekkel.

Miután a pogácsa megbarnult, és a zamatos illattól megborzad a szád, tedd egy zsemlére, és kezdd el halmozni a jó dolgokat. Ne feledje: „Gondosan válassza ki az öntetet - izgatni szeretné a szájpadlását, de nem túlterhelni” - mondja McCormick.

• A fényerő és a harapás érdekében, adjunk hozzá egy kanál felaprított jicamát, amelyet sós lében pácoltak kurkumával és jalapenóval. "Ez nagyon ízlik egy növényi hamburgernél"-mondja McCormick.
• Ropogtatásra, töltse fel a hamburgert apróra vágott vörös és zöld káposztával, amelyet vinaigrette -vel dobtak fel. „Kiegyensúlyozza a hamburger gazdagságát” - mondja.
• És egy kis krémességért, kend be a házi készítésű aiolira, amit füstölt paprikával vagy erjesztett fekete fokhagymával kevertek össze, vagy próbáld ki a metélőhagymával megszórt olvasztott kecskesajtot.

Most pedig a legjobb részről: megcsinálni az első falatot.

Alak Magazin, 2019. decemberi szám

Vélemény a következőhöz: