Az étcsokoládé keto-barát?
Tartalom
Az étcsokoládé édes és finom csemege. Ráadásul a kiváló minőségű étcsokoládé meglehetősen tápláló.
A kakaótartalomtól függően az étcsokoládé gazdag ásványi anyagok és antioxidánsok forrása lehet, és megfelelő mennyiségű rostot tartalmazhat ().
Mivel azonban szénhidrátokat tartalmaz, elgondolkodhat azon, hogy beilleszthető-e a nagyon alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú ketogén étrendbe.
Ez a cikk azt vizsgálja, hogy az étcsokoládé élvezhető-e az egészséges keto étrend részeként.
Mi az étcsokoládé?
Az étcsokoládét a zsír és a cukor és a kakaó kombinálásával készítik.
A tejcsokoládéval ellentétben az étcsokoládét kevés vagy egyáltalán nem tartalmaz szilárd tejkészítményt, kevesebb cukrot és több kakaót tartalmaz.
Az étcsokoládéhoz azonban bizonyos mértékig cukrot adnak, hogy ellensúlyozza a kakaó keserűségét.
Ennek ellenére nem minden étcsokoládé egyenlő. A kakaó- és cukortartalom százalékos aránya is drasztikusan változhat a márkától függően.
A kakaó aránya a végtermékben meghatározza, hogy mennyire sötét vagy jó minőségű a csokoládé ().
Alapszabály, hogy a kiváló minőségű étcsokoládé legalább 70% kakaót tartalmaz, gyakran kevesebb cukrot tartalmazó terméket eredményezve.
A kiváló minőségű étcsokoládé különösen gazdag flavonoidokban, amelyek a növényi élelmiszerekben található erős antioxidánsok ().
Valójában a kiváló minőségű étcsokoládé több flavonoidot tartalmaz, mint sok más magas antioxidáns tartalmú étel, például a fekete tea, a vörösbor és az alma ().
Gazdag flavonoidtartalma miatt a kiváló minőségű étcsokoládé számos egészségügyi előnyhöz kapcsolódik, például alacsonyabb a szívbetegségek kockázata és javul az agyműködés (,,,).
ÖsszegzésAz étcsokoládé a zsír, a cukor és a kakaó kombinációja. Az antioxidánsokkal teli, kiváló minőségű étcsokoládé nagy százalékban tartalmaz kakaót és kevesebb cukrot, mint a tejcsokoládé.
Az étcsokoládé szénhidráttartalma
A legtöbb édességben és cukorkában magas a szénhidráttartalom, és valószínűleg korlátozni kell őket a keto diéta során.
Más típusú csokoládékhoz és cukorkákhoz képest azonban a jó minőségű étcsokoládé meglehetősen alacsonyabb szénhidráttartalmú.
A márkától függően 1 uncia (28 gramm) 70–85% -os étcsokoládé legfeljebb 13 gramm szénhidrátot és 3 gramm rostot tartalmaz, ami azt jelenti, hogy körülbelül 10 gramm nettó szénhidrátot tartalmaz ().
A nettó szénhidrátokat úgy számítják ki, hogy a teljes szénhidráttartalomból levonják a felszívhatatlan szénhidrátokat.
A rost egyfajta szénhidrát, amelyet a tested nem emészt meg teljesen. Mint ilyen, nem teljesen szívja fel a vékonybél, mint más típusú szénhidrátok ().
Ezért a legtöbb keto-szakértő javasolja a nettó szénhidrátok használatát a napi szénhidrát-mennyiség kiszámításakor ().
összefoglalóEgy uncia (28 gramm) 70–85% kakaóval készített étcsokoládé körülbelül 10 gramm nettó szénhidrátot tartalmaz.
Élvezheti az étcsokoládét keto diétán?
A napi szénhidrát-korláttól függően előfordulhat, hogy mérsékelten élvezheti a kiváló minőségű étcsokoládét.
A szokásos ketogén étrend általában azt jelenti, hogy a szénhidrát bevitelét a napi kalóriabevitelnek csak 5% -ára korlátozza ().
Például egy 2000 kalóriatartalmú étrenden a szénhidrátbevitelt napi körülbelül 25 gramm szénhidrátra korlátozná.
Ez azt jelenti, hogy 1 uncia (28 gramm) kiváló minőségű étcsokoládé hozzájárulna a teljes szénhidrát-mennyiség kb. 40% -ához ().
Az, hogy az étcsokoládé belefér-e a keto étrendbe, nagyban függ attól, hogy mit fogyaszt még egész nap.
Ha étcsokoládét szeretne élvezni keto diétán, fontolja meg más magas szénhidráttartalmú ételek korlátozását annak biztosítása érdekében, hogy ne lépje túl a napi szénhidrát-határértéket.
Fontos továbbá olyan kiváló minőségű étcsokoládét választani, amely legalább 70% kakaó-szilárd anyagot tartalmaz.
A 70% -nál kevesebb kakaót tartalmazó étcsokoládé valószínűleg magasabb szénhidráttartalommal rendelkezik, és nehéz lehet beilleszteni anélkül, hogy meghaladná a szénhidrát-mennyiséget.
Végső soron az adagkontroll kulcsfontosságú. Míg 1 uncia (28 gramm) kiváló minőségű étcsokoládé belefér a keto étrendbe, egy nagyobb adag valószínűleg meghaladja a határértéket.
összefoglalóAz étcsokoládé belefér egy ketogén étrendbe. Fontos azonban figyelni az adagokat, és legalább 70% kakaóból készült étcsokoládét választani, hogy elkerülje a szénhidrát-határérték túllépését.
Alsó vonal
Bár az étcsokoládé édes csemege, viszonylag alacsony a szénhidráttartalma, összehasonlítva más típusú csokoládéval és cukorkával.
Amíg gondosan figyelemmel kíséri az adagok nagyságát, előfordulhat, hogy az étcsokoládét be tudja illeszteni a keto étrendbe.
Mindenképpen válasszon azonban kiváló minőségű étcsokoládét, amely legalább 70% kakaót tartalmaz, hogy a napi szénhidráttartományban maradjon.
Lenyűgözően
Vidéki egészségügyi problémák
