A méz jó neked, vagy rossz?

Tartalom

• Mi a méz?
• Magas antioxidánsok
• Javíthatja a szív egészségét
• Elősegíti a sebgyógyulást
• Jobb, mint a finomított cukor
• Hozzájárulhat a súlygyarapodáshoz
• Magas cukor
• Hogyan vásárolhatok méz
• Alsó vonal

A méz gyakran a rendes cukor egészséges alternatívájaként kerül forgalomba.

Ez nagyrészt annak vele kapcsolatos számos egészségügyi előnye és antioxidáns tartalma miatt.

Míg egyesek azt állítják, hogy a méz finom és tápláló módszer lehet az édes fogak kielégítéséhez, mások csak kevésbé hagyják el, mint a magas cukortartalmú kényeztetés.

Ez a cikk megmutatja, vajon a méz jó vagy rossz.

Mi a méz?

A méz egy édes, szirupszerű anyag, amelyet a méhek előállítanak a virágos növények nektárjából.

A méhek összegyűjtik a nektárt, majd elfogyasztják, emésztik, és újraélesztik azt a méhkason belül méz előállítása céljából.

A méz viaszszerű struktúrákban, úgynevezett méhsejtekben tárolódik, amelyeket az emberek a méhészet során gyűjtöttek össze (1).

Sokféle méz áll rendelkezésre, a növényi forrástól, az extrakciós módszertől és attól függően, hogy nyers vagy pasztőrözött-e.

Általános típusok a következők:

• Lóhere méz
• Avokádó méz
• Hajdina méz
• Áfonya méz
• Zsálya méz
• Eukaliptusz méz
• Narancssárga virág méz
• Lucerna méz

Bár a táplálkozási profil a típustól függ, az egyetlen evőkanál (21 gramm) méz 64 kalóriát és 17 gramm szénhidrátot tartalmaz, kevés zsírtartalommal, rost nélkül és fehérjével (2).

Számos mikrotápanyagot, például káliumot, vasat és cinket is tartalmaz, de nyomokban, a referencia napi bevitel (RDI) kevesebb, mint 1% -a (2).

összefoglalás A méz édes anyag, amelyet a méhek a virágos növények nektárjából állítanak elő. Sokféle típus létezik, de általában magas kalória- és szénhidráttartalommal rendelkezik, és csak mikrotápanyagok nyomnyi mennyiségben van jelen.

Magas antioxidánsok

A kiváló minőségű méz számos fontos antioxidánsban gazdag - például fenolsavakban és flavonoidokban -, amelyek elősegíthetik a jobb egészséget (3, 4).

Az antioxidánsok olyan vegyületek, amelyek segítik a betegséget okozó szabad gyökök elleni küzdelmet, csökkentve ezzel az oxidatív sejtkárosodás kockázatát.

Ezeknek a vegyületeknek központi szerepe van az egészségben és a betegségben - néhány kutatás arra utal, hogy védelmet nyújthatnak a krónikus állapotok, például szívbetegség, rák és cukorbetegség ellen (5).

Sőt, több tanulmány kimutatta, hogy bizonyos mézfajták - például a hajdinafajta - evése fokozhatja vérének antioxidáns állapotát (6, 7).

összefoglalás A mézben magas az antioxidánsok - például a fenolsavak és a flavonoidok - tartalma, és ennek fogyasztása javíthatja a vér antioxidáns állapotát.

Javíthatja a szív egészségét

A szokásos cukor cseréje a diéta kiváló minőségű mézére javíthatja a szív egészségének különböző szempontjait, mivel kimutatták, hogy ez csökkenti a szívbetegségek számos kockázati tényezőjét.

Például egy 30 napos tanulmány, amelyben 55 ember hasonlította össze az asztali cukor és a méz hatásait, azt találta, hogy a méz hozzájárult az össz- és a „rossz” LDL-koleszterin szintjének csökkentéséhez, miközben növeli a „jó” HDL-koleszterinszintet (8).

Emellett akár 19% -kal is csökkenthette a trigliceridszintet (8).

Ezenkívül az állatkísérletek azt mutatták, hogy a mézzel történő kiegészítés csökkentheti a szisztolés vérnyomást (a leolvasás legmagasabb száma), amely a szívbetegségek másik fő kockázati tényezője (9, 10).

összefoglalás Állatokkal és emberekkel végzett tanulmányok szerint a mézmágneses cukor kereskedelme segíthet csökkenteni a koleszterint, a triglicerideket és a vérnyomást.

Elősegíti a sebgyógyulást

A hagyományos orvoslás néhány formájában, például az ajurvédában, a mézet közvetlenül a bőrre alkalmazzák a sebgyógyulás elősegítésére.

Úgy gondolják, hogy ennek a méz antibakteriális tulajdonságai és annak képessége, hogy csökkentsék a fertőzést okozó mikroorganizmusok szaporodását (11, 12).

Egy kis vizsgálatban a manukaméz közvetlenül a diabéteszes lábfekélyre történő alkalmazása ugyanolyan hatékony volt, mint a hagyományos sebkötések, és elősegítette a fekélyek 97% -ában a gyógyulást (13).

Hasonlóképpen egy másik, 30 embert érintő tanulmány kimutatta, hogy a mézet a sebkötésekhez adva javította a gyógyulást a diabéteszes lábfekélyek kb. 43% -ánál három hónap után (14).

Eközben más kutatások azt sugallják, hogy hasznos lehet a bőrbetegségek, például a psoriasis, dermatitis és herpesz kezelésére is (15, 16, 17).

összefoglalás A méz antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, és segíthet fekélyek gyógyításában és a bőrbetegségek, például a psoriasis, dermatitis és herpes kezelésében.

Jobb, mint a finomított cukor

Noha a méz magas cukor- és kalóriatartalmú, mégis jobb választás, mint a finomított cukor.

Míg a finomított cukor táplálkozás szempontjából kevés az asztalra, a méz antioxidánsokat szolgáltat - ideértve a fenolsavakat és a flavonoidokat (3, 4).

Ráadásul egy, a 2. típusú cukorbetegségben szenvedő 48 embernél végzett egyik vizsgálat azt mutatta, hogy bár a méz növeli a vércukorszintjét, lehet, hogy nem ugyanolyan mértékben, mint a cukor (18).

A tanulmányok azt is sugallják, hogy az asztali cukor helyett a méz használata csökkentheti a trigliceridek szintjét, valamint a teljes és a „rossz” LDL koleszterin szintjét a szív egészségének támogatása érdekében (8, 18).

Noha a méz jobb választás lehet, mint a finomított cukor, az egészségre gyakorolt ​​káros hatások elkerülése érdekében továbbra is mérsékelten kell fogyasztani.

összefoglalás A méz számos antioxidánst tartalmaz, például fenolsavakat és flavonoidokat. Cukor helyett történő alkalmazás esetén előfordulhat, hogy annyira nem növeli a vércukorszintjét, és segíthet csökkenteni a koleszterint és a triglicerideket.

Hozzájárulhat a súlygyarapodáshoz

A méz magas cukor- és kalóriatartalmú - kb. 64 kalóriát csomagol egy evőkanálba (21 gramm) (2).

Bár ez nem tűnik túl soknak, még néhány napi adag is okozhatja a kalóriák felhalmozódását.

Idővel ez súlygyarapodáshoz vezethet - különösen, ha nem változtatnak étrendben ezen extra kalóriák figyelembevétele érdekében.

A mézben magas a cukortartalom is, amely gyorsan emészthető, és a vércukorszintje tüskéhez és összeomláshoz vezethet - fokozva az éhezést és a hosszú távú potenciális súlygyarapodást (19, 20).

Sőt, a kutatás következetesen magasabb hozzáadott cukorbevitelt társít magasabb a súlygyarapodás és az elhízás kockázatával (21, 22).

összefoglalás A méz magas kalória- és cukortartalmú, és idővel hozzájárulhat a súlygyarapodáshoz.

Magas cukor

A méztel kapcsolatos egészségügyi előnyök ellenére magas a cukortartalma - ami káros lehet az egészségére.

Valójában a tanulmányok azt mutatják, hogy a magas cukortartalmú étrend összekapcsolható az elhízással, gyulladásokkal, inzulinrezisztenciával, májproblémákkal és szívbetegségekkel (23, 24).

A túlzott cukorbevitel a depresszió, demencia és még bizonyos rákfajták nagyobb kockázatához is kapcsolódhat (25, 26, 27).

Ezért a mézzel kapcsolatos potenciális előnyök kihasználásának legjobb módja az, ha egy kiváló minőségű márkát választanak, és az egészségtelen édesítőszerek, például magas fruktóztartalmú kukoricaszirup vagy finomított cukor helyettesítésére használják.

Mégis ügyeljen arra, hogy mérsékeltebb bevitelét és óvatosan használja fel az egészségre gyakorolt ​​mellékhatások minimalizálása érdekében.

összefoglalás A méz egyfajta cukor, amely nagy mennyiségben fogyasztva negatív hatással lehet az egészségre.

Hogyan vásárolhatok méz

Nem minden méz teremt egyenlőnek.

Valójában néhány alacsony minőségű márkát gyakran kevernek a sziruphoz a költségek csökkentése és a profit maximalizálása érdekében.

Noha ez kissé drágább, a kiváló minőségű nyersméz márkájának választása egyszerű és hatékony módja annak garantálására, hogy a lehető legjobban megkapja dollárját.

A szokásos mézzel ellentétben a nyers változatot nem pasztörizálják, nem szűrik és nem dolgozzák fel, lehetővé téve számukra, hogy megőrizhessék potenciális természetes egészségjavító tulajdonságaikat (28).

Ráadásul a nyersfajta kiválasztása biztosítja, hogy a mézedben nincs hozzáadott szirup vagy kiegészítő összetevő, amely csökkentheti a lehetséges előnyöket.

Ne feledje, hogy a nyers mézet soha nem szabad gyermekeknek adni egy év alatti gyermekek számára a csecsemők botulizmusának kockázata miatt, amely egy súlyos betegség, amelyet egy specifikus baktériumtörzs toxinjai okoznak. Clostridium botulinum.

Az egyéves kor után az emésztőrendszer általában elég fejlett ahhoz, hogy legyőzze a potenciálisan káros toxinokat és minimalizálja a betegség kockázatát (29).

összefoglalás A költségek csökkentése érdekében a rendszeres mézet gyakran pasztörizálják, szűrik, feldolgozzák és keverik a sziruphoz. A nyers verziók kiválasztása helyett a legjobb módszer a lehetséges egészségügyi előnyök maximalizálására.

Alsó vonal

A méz összekapcsolódott olyan egészségügyi előnyökkel, mint a jobb szív-egészségügy, a sebgyógyulás és a vér antioxidáns állapota.

A túl sok fogyasztás azonban káros következményeket okozhat a magas cukor- és kalóriatartalma miatt.

Ezért a méz a legjobb, ha a cukor más formáit helyettesíti, és mérsékelten élvezheti.

Ennek ellenére, ha korlátozza magát, és kiváló minőségű terméket választ, a méz része lehet az egészséges, jól lekerekített étrendnek.