Van cukorbetegség? Próbálja ki ezt a cukor ütésálló étkezési tervet

Tartalom

• 4 dolog minden ütközésálló ebédre
• A lassabb emésztés előnyei
• Recept egy kelkáposzta és csicseriborsó tonhal saláta
• Hozzávalók
• Útvonal
• Miért jó neked

Mindannyian ott voltunk. Akár munkahelyén ül az asztalnál, otthon üldözi a gyerekeket, akár csak kint, és körülbelül 2 és 3 óra körül, döbbenetes. Ez a süllyedő, szükségem van-egy újabb-egy-egy-egy csésze kávé-ha-ha-én-a-megy-hoz csinál-én-a-nap-érzés. Mi okozza ezt? És hogyan kerüljük el?

Hidd el vagy sem, ez elég egyszerű.

A nap folyamán az energiaszint közvetlenül kapcsolódik a vércukorszinthez. Mivel valaki, aki 5 éves koruk óta él 1. típusú cukorbetegséggel, ezt nagyon jól ismerem.

Időnként az a délutáni baleset nagyon hasonlít az alacsony vércukorszint vagy hypoglykaemia epizódra. Lehetséges, hogy ez az oka, de valószínűbb, hogy a reggeli koffein vércukorszintjének felfelé és lefelé történő ingadozása (vagy gyors változása) kombinációja a reggeli koffeinben, amelyek úgy érzik, mintha kellene egy alváshoz.

A délutáni összeomlás elkerülésének kulcsa abban áll, amit ebédelsz.

Kiegyensúlyozott ebéd a megfelelő ételekkel, kielégítő teltségig fogyasztva - nem töltve - segíthet megakadályozni az összeomlást.

De értem. Nem mindig van időnk előkészíteni és élvezni az ínyenc ebédet. Időnként (olvassa el: az idő nagy részét) valami gyors és könnyű étkezésre van szükségünk útközben.

4 dolog minden ütközésálló ebédre

Egy ütközésálló és cukorbetegség-barát ebédnek, amelyet menet közben is könnyű enni, mindig a következő négy elemet kell tartalmaznia:

1. kiváló minőségű fehérjeforrás
2. növényi alapú, gyulladásgátló zsír jó forrása
3. finomított szénhidrátok helyett komplex szénhidrátok, ami alapvetően rostot jelent
4. tápláló zöldségek, amelyek gyorsabban érzik magukat teljesebben

Ezek a tápláléktípusok pufferekként szolgálnak a test vércukorszintjekor az étkezés után. Más szavakkal, megakadályozzák a vércukorszint növekedését és az elkerülhetetlen összeomlást. A rost és a zöldség szintén segít hosszabb ideig telített és telített érzés fenntartásában. De hogyan csinálják ezt?

A lassabb emésztés előnyei

Miután megettük, ételünk a gyomorba megy, és általában ott tartózkodik egy-négy órán keresztül. Az egyszerű szénhidrátok - a sok szénhidrát nélküli szénhidrátok - a leggyorsabban feldolgozhatók. Ide tartozik bármi édesítve. Erőteljes, gyors vércukor-ingadozást okozhatnak, ha nem vagyunk óvatosak.

Amikor hozzáadunk fehérjét, zsírt, rostot, zöldségeket vagy mind a négyet étkezéshez, lelassul a testünk emésztési sebessége - ami jó dolog! A lassabb emésztés azt jelenti, hogy több órán keresztül teljessé és energiává válunk. Ez azt is jelenti, hogy testünk sejtjei és izmai folyamatosan, állandó energiaellátást kapnak, ahelyett, hogy egyszerre kapnánk meg.

Regisztrált dietetikusként segítenek ügyfeleim az energiastabilizáló (olvassuk el: vércukorszint-stabilizáló) ételeket készíteni, hogy fontosabb dolgok miatt aggódjanak, és az egész nap folyamán ne vonják el az alacsony energiaszintet. Segít abban, hogy én is cukorbetegségben szenvedhetek, és megérteni tudom, milyen érzésük van.

Vessen egy példa az alábbi receptre.

Recept egy kelkáposzta és csicseriborsó tonhal saláta

Ha egy egyszerű ebédreceptet keres, amely nem hagyja el a délután közepén a vágyat, akkor ez a kelkáposzta és a csicseriborsó tonhalsaláta táplálkozási erőmű, amely garantáltan biztosítja az Ön számára az üzemanyagot, amellyel a többi részen átjuthat. a napod. Függetlenül attól, hogy egy fárasztó nap az irodában vagy egy őrült nap otthon a gyerekekkel - teljesnek, elégedettnek és készen áll a délutáni küzdelemre.

Kezdés a célig: 5 perc

Hozam: 3 csésze

Adag: 1-2 csésze

Hozzávalók

• 1 5 uncia. kanál tonhal
• 1 15 uncia doboz csicseriborsó só hozzáadása nélkül, öblítve és leengedve
• 2 csésze apróra vágott kelkáposztalevél
• 1/4 csésze avokádóolaj majonéz

Útvonal

1. Kombinálja az összes összetevőt egy kis keverő edénybe, és keverje össze. Ügyeljen arra, hogy a kelkáposzta, a csicseriborsó és a tonhal alaposan fedje be a majonézt.
2. Osszuk el a tonhal salátát 2-3 adag ételre.

Azonnal élvezheti, vagy akár 48 órán keresztül tárolhatja lezárt tartályban, hűtőszekrényben. Párosítsa csak néhány teljes kiőrlésű kekszettel vagy kedvenc gyümölcsével, és máris jól mehet!

Miért jó neked

Kale évek óta a reflektorfényben van, és jogosan! Rengeteg vitaminnal és ásványi anyaggal, például A és C vitaminnal, vasgal és foláttal van felszerelve, hogy csak néhányat említsünk. Ez is jó fehérje- és rostforrás, amelyek mind hozzájárulhatnak az étkezés utáni vércukorszint stabilizálásához.

A csicseriborsó növényi alapú fehérjét és vércukorszint-stabilizáló komplex szénhidrátokat kínál (hello, rost!). A konzerv tonhal gyors és egyszerű fehérjeforrás, amely segít koncentrálni és teljessé válni. Ajánlom azokat a márkákat, amelyek a tonhalat vízbe csomagolják, és nem adnak hozzá sót. Néhány kedvencem között szerepel a Wild Planet Foods és a Safe Catch.

És nem feledkezhetünk meg arról a majonézről. Egy olyan minőségi növényi zsírforrás, mint az avokádóolaj, elősegíti a zsírban oldódó vitaminok felszívódását, mint például a kelkáposzta A-vitaminja. Ezenkívül újabb védettséget adhat az étkezés utáni vércukorszint emelkedése vagy cseppje ellen. Kedvencem a Chosen Foods által készített fekete fokhagyma avokádó olajmajonéz.

Mindezeket kombinálva készítheti ezt a salátát, hogy az energiaszintje megemelkedjen, és a vércukorszintje stabil maradjon. Ezenkívül elkerülheti azt a délutáni energiaütközést.

Az ebéd délutáni hangulat vagy termelékenység szempontjából egyfajta étkezés is lehet. Annak elkerülése érdekében, hogy elkerülje a potenciális energiaösszeomlást, amikor valóban szüksége van rá, mindig emlékezzen az egészséges ebéd négy kulcsára: fehérje, növényi zsír, zöldségek és összetett szénhidrátok. Mindezeket kombinálva elkészítheti a fentiekhez hasonló egészséges receptet, és minél többet délutánjaiból!

Mary Ellen Phipps a regisztrált étrend-táplálkozási szakember a tej- és méz táplálkozás mögött. Feleség, anya, 1. típusú cukorbeteg és receptfejlesztő. Böngésszen webhelyén a finom cukorbetegség-barát receptek és hasznos táplálkozási tippek között. Arra törekszik, hogy az egészséges táplálkozás egyszerű, realisztikus és ami a legfontosabb ... szórakoztató! Szakértelemmel rendelkezik a családi étkezés tervezésében, a vállalati wellnessben, a felnőtt testmenedzsmentében, a felnőttkori cukorbetegség kezelésében és az anyagcsere-szindrómában. Nyissa meg őt az Instagram-on.