Szerzetes gyümölcs-édesítő: Jó vagy rossz?

Tartalom

• Mi a szerzetes gyümölcs édesítőszer?
• Hatás a súlykezelésre
• Egyéb lehetséges egészségügyi előnyök
• Antioxidáns hatások
• Rákellenes tulajdonságok
• Cukorbetegség elleni tulajdonságok
• További kutatásra van szükség
• Biztonságos?
• Alsó vonal

Ahogy az emberek egyre inkább kerülik a cukrot, az alternatív édesítők egyre népszerűbbek.

Az egyik népszerű édesítőszer a szerzetes gyümölcs édesítőszer, más néven szerzetes gyümölcskivonat.

A szerzetes édesítőszer évtizedek óta létezik, de a közelmúltban népszerűsége nőtt, mivel könnyebben elérhetővé vált.

Természetes, nulla kalóriát tartalmaz, és 100–250-szer édesebb, mint a cukor. Úgy gondolják, hogy antioxidáns tulajdonságokkal is rendelkezik.

Ez a cikk mindent elárul a szerzetes gyümölcs-édesítőszerről.

Mi a szerzetes gyümölcs édesítőszer?

A szerzetes gyümölcs édesítőszert szerzetes gyümölcsből nyerik.

A szerzetes gyümölcsöt luo han guo-nak vagy „Buddha-gyümölcsnek” is nevezik. Kicsi, kerek gyümölcs Délkelet-Ázsiában.

Ezt a gyümölcsöt évszázadok óta használják a hagyományos kínai orvoslásban, de az Élelmiszer- és Gyógyszerügynökség (FDA) csak 2010-ig hagyta jóvá édesítőszerként való felhasználását.

Az édesítőszert úgy alakítják ki, hogy eltávolítják a gyümölcs magját és héját, majd összetörik, hogy összegyűjtse a levet, amelyet ezután koncentrált porba szárítanak.

A szerzetes gyümölcs természetes cukrokat, főleg fruktózt és glükózt tartalmaz.

Ugyanakkor, a legtöbb gyümölcsvel ellentétben, a szerzetesgyümölcs természetes cukrok nem felelősek az édességért. Ehelyett intenzív édességét az egyedi antioxidánsok, úgynevezett mogrosidok kapják.

A feldolgozás során a mogrosidokat elkülönítik a frissen sajtolt gyümölcslétől. Ezért a szerzetes gyümölcs-édesítőszer nem tartalmaz fruktózt vagy glükózt.

Mivel ez a kivonat 100–250-szer édesebb lehet, mint az asztali cukor, sok gyártó keveri a szerzetes gyümölcs-édesítőszert más természetes termékekkel, például inulinnal vagy eritritollal az édesség intenzitásának csökkentése érdekében.

A szerzetesgyümölcs kivonatot önmagában édesítőszerként, ételek és italok összetevőjeként, ízfokozóként és édesítőszer-keverékek alkotórészeként használják (1).

Összefoglaló A szerzetes gyümölcs édesítőszer természetes, nulla kalóriatartalmú édesítőszer. Magas az antioxidánsokban, úgynevezett mogrosidokban, amelyek 100–250-szer édesebbé teszik a normál cukorhoz képest.

Hatás a súlykezelésre

A szerzetes gyümölcs édesítőszerről állítják, hogy elősegíti a fogyást.

Mivel nulla kalóriát tartalmaz, sokan azt sugallják, hogy csökkentheti az összes kalóriabevitelét. Ennek ellenére viszonylag új a piacon, és egyetlen tanulmány sem vizsgálta meg a súlyra gyakorolt ​​hatását.

Más alacsony kalóriatartalmú édesítőszerekkel végzett vizsgálatok azonban azt mutatják, hogy ez a test súlyának mérsékelt csökkenéséhez vezethet (2, 3, 4).

A tanulmányok szerint a normál kalóriatartalmú édesítők alacsony kalóriatartalmú változatokkal történő felváltása szerény súlycsökkenést eredményezhet, amely kevesebb, mint 2 font (0,9 kg) (2).

Az egyik áttekintés szerint az alacsony kalóriatartalmú édesítőszereket és italokat fogyasztók általában kevesebb hozzáadott zsírt, cukrot, alkoholt és más üres kalóriaforrásokat fogyasztottak (3).

Egy másik tanulmányban azok az emberek, akik szacharóz helyett szteviát vagy aszpartámot fogyasztottak, kevesebb kalóriát fogyasztottak anélkül, hogy az éhségszintek különbségeiről számolnának be (4).

Összefoglaló Jelenleg egyetlen kutatás sem vizsgálta azt, hogy a szerzetes gyümölcs-édesítőszer hogyan befolyásolja a súlyt. A bizonyítékok azonban azt mutatják, hogy az alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek elősegíthetik a fogyást.

Egyéb lehetséges egészségügyi előnyök

A szerzetes gyümölcs-édesítőszer fő alkotóeleme a V mogroside, az úgynevezett mogrosid típus.

Ez a termék több mint 30% -át tartalmazza, és felel az édességért.

A tanulmányok azt mutatják, hogy a mogrosidok antioxidáns és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkeznek.

Ezen okok miatt egészségügyi előnyöket kínálhatnak.

Antioxidáns hatások

A mogrosid kivonatok antioxidáns és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkeznek, mivel gátolják bizonyos káros molekulákat és segítik a DNS károsodásának megakadályozását (5).

Ugyanakkor egyetlen emberi kutatás sem erősítette meg ezeket az előnyöket (6).

Rákellenes tulajdonságok

Az állati és kémcsőben végzett kutatások azt sugallják, hogy a szerzetesgyümölcs kivonat gátolja a rákos sejtek növekedését. Ennek ellenére a mechanizmusok nem egyértelműek (7, 8, 9).

Az egyik tanulmány megállapította, hogy a mogrosidok elnyomták a leukémiás sejtek növekedését. Egy másik erőteljes gátló hatás az egerek bőrdaganatain (8, 9).

Cukorbetegség elleni tulajdonságok

Mivel a szerzetes gyümölcs-édesítőszer nulla kalóriát vagy szénhidrátot tartalmaz, nem fogja emelni a vércukorszintjét.Ezért ez jó lehetőség lehet a cukorbetegek számára.

Cukorbetegekkel végzett vizsgálatok azt sugallják, hogy a szerzetesgyümölcs kivonat csökkentheti a vércukorszintet is. Az extraktummal kapott egerek alacsonyabb oxidatív stresszt és vércukorszintet tapasztaltak, valamint megnövekedett HDL (jó) koleszterint (10, 11, 12).

Ezen előnyök némelyike ​​magyarázható a mogrosidok azon képességével, hogy stimulálják az inzulin szekrécióját az inzulin sejtekben (13).

Mivel azonban ezt a kivonatot gyakran keverik más édesítőszerekkel, vásárlás előtt alaposan meg kell vizsgálnia a termékcímkéket.

További kutatásra van szükség

Bár a szerzetesek gyümölcséből származó mogrosid-kivonatok egészségügyi előnyökkel járhatnak, további kutatásokra van szükség.

A mai napig a tanulmányok nagy mennyiségű szerzetesgyümölcs kivonatot alkalmaztak, amelyek sokkal koncentráltabbak, mint amit valószínűleg találkozni fog egy édesítőszerrel.

Nem világos, hogy milyen adagokra lenne szüksége ezen egészségügyi előnyök bármelyikének megtapasztalásához.

Összefoglaló A szerzetesgyümölcs kivonatnak valószínűleg egészségügyi előnyei vannak antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságai miatt. További kutatásokra van szükség.

Biztonságos?

A szerzetes gyümölcs-édesítőszer viszonylag új a piacon, mivel az FDA csak 2010-ben ismerte el általában biztonságosnak.

Más alacsony kalóriatartalmú édesítőszerekkel ellentétben a szerzetesgyümölcs kivonatnak nincs sok tanulmánya annak hatásait vizsgálva.

Ez azonban nem azt jelenti, hogy káros.

A szerzetes gyümölcsöt évek óta használják ételként, és az édesítőszer evéséről nem számoltak be mellékhatásokról.

Összefoglaló Bár kevés emberi tanulmány vizsgálta a szerzetesgyümölcs kivonatot, azt általában biztonságosnak tekintik.

Alsó vonal

Ahogy a neve is sugallja, a szerzetes gyümölcs édesítőszer a szerzetes gyümölcs lééből származik.

Bár további kutatásra van szükség, ez biztonságos és egészséges cukor alternatívának tűnik.

Természetesen származik, kalória-mentes, és akár egészségügyi előnyöket is nyújthat.